Sponsorlu Bağlantılar
Açma Börek (2 büyük tepsi ve küçük tepsi için)
4 sb oda ısısında su,
2 tatlı kaşığı tuz
3 yk sıvı yağ
8 sb un veya 9 su bardağı
Aralarına sürmek için
160gr tereyağ eritip yarım su bardağı biraz fazla zeytinyağ ile karıştırınız
İçi İçin
750 gr Kıyma, 2 yk sıvıyağ, 2 yk tereyağ,4 adet kuru soğan, 1 bağ maydonoz,Tuz, kırmızıbiber, karabiber
Üzeri için
1 yumurta sarı
3 yk yoğurt
Kıymayı sıvıya ile kavurunuz.Kavrulan kıymaya yemeklik doğranmiş soğanları ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kıyma ile birlikte kavurun Üzerine tereyağ, doğranmış maydonozu, tuzu, kırmızı biberi ilave edip karıştırıp ocağınızın altını kapatp,karabiberi kıymanın üzerine serpiniz.
Yapılışı;
4 sb su, sıvı yağ, tuz ve un ile birlikte yumuşak bir hamur yağmurunuz. Hamurunuzun ağzını kapatıp yarım saat dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde 27bezeler alınız.Bezeleri tabak
büyüklüğünden açıp, üzerine 1 yk yada 1,5 yk yağ yağlayınız. Yağlanan bezelerin üstüne açtığınız ikinci bezeleri koyunuz.İkişerli grup yapıyoruz.(Sadece araları yağlanıyor)Bu şekilde 13 tane oluyor 1 tanesi 3 lü oluyor.Bütün bezeler bitinceye kadar bu işlemi yapıp bitirdikten sonra ilk yapladığınız hamurun üstüne un serperek açabildiğiniz kadar açınız. Açıtığınız yufkanın üzerine 2 yk yağ ile yağlayınız. Açtığınız yufkaları Ortadan iki bölünüz.Yarım ay şeklindeki yufkanın uzun kenarına
harçtan koyup rulo şeklinde sarınız. Kendi etrafında sararak gül şeklini veriniz.Tepsiye yerleştiriniz..Böreklerinizin üstüne yağ sürüp sonrasında 1 yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı yoğurt ile hazırladığınız harçtan üzerlerine tekrardan sürüp ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarsan kadar pişiriniz.Diğerlerinide aynı şekilde yapıp Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasından başlayarak rulo şeklindeki hamurunuza gül şekli vererek sarınız.Bu şekilde sarıp bitirdiğiniz böreğinizin üzerinine her tarafını bol yağ sürüp üzerine tekrardan üzeri için hazırlana harçtan sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriniz..Tarifi için @yldizkoc 'a teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
4 sb oda ısısında su,
2 tatlı kaşığı tuz
3 yk sıvı yağ
8 sb un veya 9 su bardağı
Aralarına sürmek için
160gr tereyağ eritip yarım su bardağı biraz fazla zeytinyağ ile karıştırınız
İçi İçin
750 gr Kıyma, 2 yk sıvıyağ, 2 yk tereyağ,4 adet kuru soğan, 1 bağ maydonoz,Tuz, kırmızıbiber, karabiber
Üzeri için
1 yumurta sarı
3 yk yoğurt
Kıymayı sıvıya ile kavurunuz.Kavrulan kıymaya yemeklik doğranmiş soğanları ilave edip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kıyma ile birlikte kavurun Üzerine tereyağ, doğranmış maydonozu, tuzu, kırmızı biberi ilave edip karıştırıp ocağınızın altını kapatp,karabiberi kıymanın üzerine serpiniz.
Yapılışı;
4 sb su, sıvı yağ, tuz ve un ile birlikte yumuşak bir hamur yağmurunuz. Hamurunuzun ağzını kapatıp yarım saat dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde 27bezeler alınız.Bezeleri tabak
büyüklüğünden açıp, üzerine 1 yk yada 1,5 yk yağ yağlayınız. Yağlanan bezelerin üstüne açtığınız ikinci bezeleri koyunuz.İkişerli grup yapıyoruz.(Sadece araları yağlanıyor)Bu şekilde 13 tane oluyor 1 tanesi 3 lü oluyor.Bütün bezeler bitinceye kadar bu işlemi yapıp bitirdikten sonra ilk yapladığınız hamurun üstüne un serperek açabildiğiniz kadar açınız. Açıtığınız yufkanın üzerine 2 yk yağ ile yağlayınız. Açtığınız yufkaları Ortadan iki bölünüz.Yarım ay şeklindeki yufkanın uzun kenarına
harçtan koyup rulo şeklinde sarınız. Kendi etrafında sararak gül şeklini veriniz.Tepsiye yerleştiriniz..Böreklerinizin üstüne yağ sürüp sonrasında 1 yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı yoğurt ile hazırladığınız harçtan üzerlerine tekrardan sürüp ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarsan kadar pişiriniz.Diğerlerinide aynı şekilde yapıp Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasından başlayarak rulo şeklindeki hamurunuza gül şekli vererek sarınız.Bu şekilde sarıp bitirdiğiniz böreğinizin üzerinine her tarafını bol yağ sürüp üzerine tekrardan üzeri için hazırlana harçtan sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriniz..Tarifi için @yldizkoc 'a teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments