Kayseri Yağlaması Şebit - Pratik Tarifim

Column Left

11 Nisan 2019 Perşembe

Kayseri Yağlaması Şebit

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Kayseri Yağlaması Şebit
Malzemeler :
👉Şebit hamuru için
4 su bardağı un
1,5-2 su bardağı kadar ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
👉İç malzemesi:
400 gr dana kıyma
3 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvıyağ, pulbiber, karabiber, tuz
1 su bardağı sıcak su
👉Sosu:
Bir büyük kase yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak, tuz





Yapılışı
👉Şebit için kuru malzemeler karıştırılır, su yavaş yavaş eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. 45 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamur küçük bezelere ayrılır. Oklava yardımıyla açılır ve tavada önlü arkalı pişirilir.Kurumaması için sofra bezi arasında bekletilir.
👉Kıymalı iç harç için, kıyma tencereye alınır, iyice kavrulur, ardından küçük küçük doğranan soğanlar ve sıvıyağ eklenir, biraz kavurduktan sonra biberler eklenir. Salçası eklenen iç harcımız çiğ salça kokusu gidene kadar kavrulur, domatesi eklenir, suyu, tuzu ve baharatları da eklenerek biraz daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
Son olarak servis tabağına bir kat kenarları kıymalı harcın suyuna batırılmış şebit, bir kat kıyma olacak şekilde üst üste dizilir. Dörde dilimlenir ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır,.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments