Köfteli Bostan Kebabı - Pratik Tarifim

Column Left

14 Mayıs 2019 Salı

Köfteli Bostan Kebabı

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Köfteli Bostan Kebabı
2 - 3 adet bostan patlıcan
1 adet kırmızı biber
2-3 adet sivri biber
1 büyük boy domates rendesi
Sıvıyağ .
Köftesi İçin
300 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı çekilmiş ekmek içi
1 tutam maydanoz
Tuz, kimyon
1 çorba kaşığı un ( dışını bulamak için )
Sıvıyağ .
Sosu için
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Tuz





YAPILIŞI
Öncelikle, derin bir kabın içerisine köfte harcı için gerekli tüm malzemeler eklenir. Köfte güzelce yoğrulur. Kıvam alan köfte buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Ayrı yerde bostan patlıcanlar yıkanıp kurulandıktan sonra alaca şeklinde soyulup ortadan ikiye kesilir ve içleri oyulur. Kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerinde biraz bekletilerek fazla yağlarının süzülmesi sağlanır. Dinlenen köfteler top şeklinde yuvarlanıp unlanarak kızgın yağda kızartılır. Yarı kıvamda kızaran köftelerin içerisine doğranmış biberler eklenip 1 dk kavrulup ardından domates rendesi ilave edilip kısık ateşte birkaç dakika pişirilip, ocaktan alınır. Yağları süzülen bostan patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. İçleri köfteli harç ile doldurulur. Son olarak salçalı sos hazırlanıp tepsiye dökülür fırında 20 -25 dk pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun ...Tarifi için @mutfagimdan_mutfaginiza teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments