Konserve Kayısı Nektarı
KONSERVE KAYISI NEKTARI
Malzemeler:
3 kg kayısı
3, 4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)
6 litre su
Yapılışı:
1) Kayısılar güzelce yıkanır çekirdekleri temizlenir. Arzu edilen şekilde kabuklu doğranır. Kabuklu olması hem kıvam hem de vitamin açısından önemli
2) Kayısılar derin bir tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra orta ateşe alınır ve kayısılar yumuşayana kadar pişirilir.
3) Pişen kayısılar pürüzsüz hal alana kadar blendırdan geçirilir.
4) Ardından şekeri ilave edilir ocağa alınır kıvam alana kadar kaynatılır. Damak zevkinize göre ayarlayın 15 ila 20 dk arası yeterli geliyor.
Koyu ve sıvı kıvam derecesini siz belirleyin😉
5) Kaynayan nektar sıcak şekilde kavonozlara doldurulur. Kapaklar kapatılır ve ters çevrilir. 1 gece bu şekilde bekletilir kapaklar vakumlatılır. Kendiliğinden sıcağı ile vakumlayacaktır.
6) Ertesi gün soğuduktan sonra güneş görmeyen serin bir yere kaldırılır dolapta saklamaya gerek yok.
NOT: Bu ölçülerden 6 büyük kavonoz çıkıyor. Kıvam derecesine göre artma azalma olabilir 😘
Not: Eger kilo hesabı yapmayacaksanız 1'e 2 oran uyguluyoruz. Yani kayısıları koyduğumuz kasenin iki katı su koyuyoruz.
Ayrıca su miktarını az kullanıp konsantre yapabilir içeceğiniz zaman sulandırılabilirsiniz.
