Domates Soslu Kıl Biber Turşusu

Domates Soslu Kıl Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2022

 DOMATES SOSLU KIL BİBER TURŞUSU

@beceriklihatun

2 kg kıl biber

3.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

1 demet dereotu

1,5 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı sirke

2 baş sarımsak

1 çay bardağından biraz eksik kaya tuzu (4 yemek kaşığı )

1 çay bardağından biraz eksik şeker (4 yemek kaşığı)

Yapılışı:

Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır. Biberler doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz, nane ve dereotu ince ince kıyılır kaba eklenir. Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır. 

Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. Soslu otlu acı kıyma biber turşunuzu yemeklerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun 

NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.

DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN UZUN SÜRE DAYANIYOR, BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN DIŞARIDA SAKLANABİLİR. 

NOT: Sosun tadına bakıp damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 14, 2022

 Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

beceriklihatun

2 kg acı sarı cin biber

4 5 adet kırmızı kapya biber (acı veya tatlı)

2.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı sirke

1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı kaya tuzu

Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:

1)Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır.

2) Biberler ince ince doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz ve nane ince ine kıyılır kaba eklenir.

3) Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.

4) Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. (2 3 hafta)

5) Turşunuzu yemeklerin yanında kısır ve köftelerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. 💕

NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.

DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN SERİN BİR YERDE UZUN SÜRE DAYANIR.

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 Sıcak suyla kurulan turşunun tarifini soranlar için tarifi ekliyorum.

Bütün yeşil biber çeşitleriyle turşu yapabilirsiniz.

cahide_sultan

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

Malzemeler (1 lt.lik konserve kavanozu için)

1 lt.lik konserve kavanozunun aldığı kadar biber (Yaklaşık 350 gr)

3-4 iri diş sarımsak

1 su bardağı üzüm sirkesi

1.5 yemek kaşığı kaya veya deniz tuzu

Yeteri kadar su

4-5 dal maydanoz veya dereotu

HAZIRLANIŞI

Turşu yapacağınız biberleri yıkayıp geniş bir kaba koyun. En az 1 gün boyunca açıkta bekletin. Bu şekilde biberler yumuşayacak ve daha az yer kaplayacak.

Sarımsakları soyup irice doğrayın. Yarısını kavanozun dibine koyun.

Biberlerin sap kısımlarını çıkarın. Orta kısımlarından bıçakla delin. Kavanoza sıkı sıkı yerleştirin. Hatta elinizle üzerlerine bastırın. Dışarıda yumuşattığınız için biberler kırılıp ezilmeyecek.

Aralara kalan sarımsakları eklemeyi unutmayın. En üste maydanoz veya dereotu yerleştirin.

Sirkeyi kavanoza dökün. Üzerini tamamlayacak kadar da su doldurun. Yani kavanoz ne kadar alıyorsa.

Kavanozdaki su ve sirke karışımını küçük bir tencereye geri boşaltın. Bunu su ve sirke karışımı artmasın, tam ölçüsünde olsun diye yapıyoruz. Su ve sirke karışımın içine tuzu atıp kaynamaya bırakın.

Kaynayan karışımı biberlerin üzerlerine döküp oyalanmadan kaynar suda beklettiğiniz kapağını kapatın ve ters çevirin.

Bir kaç saat içinde biberler sıcak suyun etkisiyle sararmaya başlayacaktır.

1 hafta sonra turşumuz yenmeye hazır.

Afiyet şifa olsun.

Karışık Turşu

Karışık Turşu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 10, 2021

 Karışık Turşu

@sibelden_tarifler

5. Kiloluk kavonoz için

Gerekli malzemeler

Kornişon salatalık

Kabuska

Havuç🥕🥕

Kırmızı kapya biber🌶️🌶️

Yeşil biber

İki tane 🍋🍋

Bir tutam maydanoz

Sarımsak

10 .15 tane çiğ nohut

5 çay bardağı sirke

5 dolu yemek kaşığı kaya tuzu +bir kaşık fazladan ekleyebilisiniz

Bir yemek kaşığı limon tuzu

Ve aldığı kadar içme suyu

Musluk suyu kullanmayın

Yapılışı

Öncelikle kornişon salatalıkların sap kısımlarını ve dip kısımlarını temizleyelim diğer malzemeleri istediğiniz boyutta doğrayalım hepsini en az bir saat sirkeli suda bekletelim daha sonra iyice yıkadıktan sonra kavonuzun dip kısmına nohutları koyalım daha sonra diğer malzemeleri istediğiniz şekilde 

kavanoza yerleştirin ara ara Sarımsak koyun bütün işim aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine 5 yemek kaşığı kaya tuzu yemeklik tuz kullanmayın turşunuzun erimesine sebep olur 5 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı limon tuzunu ekleyip içme suyu ile dolduralım musluk suyu yada şebeke suyu kullanmayın arkadaslar içme suyu kullanin kavonuzun ağzını sıkıca kapatıp Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim turşunuz 10 .15 gün arası hazır olacaktır deneyeceklere afiyet olsun

Doğrama Turşu

Doğrama Turşu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Doğrama Turşu

Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ teşekkürler

Bugun Sizlere KÜTÜR KÜTÜR DOĞRAMA TURŞU TARİFİM VAR 💯👌

MUTLAKA DENEYİN EFSANE OLUYO 😍

İSTER KIŞA SAKLAYIN İSTERSENİZ BİR HAFTA SONRA AÇIP YEYIN😃

Doğrama Turşu

Malzemeler :

2 kilo kadar Kornişon Salatalık

1 kiloya yakın havuç

4-5 tane Kapya biberi

1 büyük baş Sarımsak

❤️1 kiloluk kavanoz için ölçü👇

1 çay bardağı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı İri Tuz

1 çay kaşığı şeker

2-3 tane limon tuzu

Şişe dolana kadar kaynar su

Hiç kullanılmamış yeni kapak

Hazırlanışı :

Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayip hazır edelim.

Derin bir tepsiye veya leğene baş kısımlarını kesmiş oldugumuz kornişon salatalığı orta kalınlıkta doğrayalım.

Havucun kabuklarını soyup dograyalım.

Kapya biberinıde çiğitlerıni çıkarıp küçük parcalar halinde dograyalım.

Üzerine ayıklanmış küçük lüçük dogranmiş sarımsagi ilave edelim.

Tüm sebzeleri güzelce harmanlayalım.

Daha önceden güzelce yıkanmış temiz 1 kiloluk cam şişelere bastırarak yerleştirelim.

Üzerine 1 çay bardağı sirkeyi, 1 yemek kaşığı İri tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 2-3 tane de limon tuzu atıp şişe tamamendolana kadar ocakta kaynamış olan sıcak suyu üzerine ilave edelim.

Yeni bir kapakla kapatıp ters ceviriyoruz.

1 gün boyunca bu sekilde bekletiyoruz. 1 gunun sonunda düz cevirip direk Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz 👍

YAKLAŞIK BİR HAFTA SONRA tursunuz hazır Afiyet olsun .

Yağlı Şipşak Trakya Turşusu

Yağlı Şipşak Trakya Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Yağlı Şipşak Trakya Turşusu

@neslinin_mutfagi_/

MALZEMELER

1-1.5 kilo turşuluk biber ( Balık biberi, kıl biber, körüklü kıl biber, top biber süs ( çiçek ) biberi vs . )

1 baş sarımsak

1 büyük su bardağı sirke

1 büyük su bardağı sıvı yağ

1 dolu çorba kaşığı kalın tuz

2 büyük su bardağı su –

HAZIRLANIŞI

Büyükçe bir tencereye yağ , sirke , tuz ve su konulup karıştırılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada biberler hazır edilir. Yerken nasıl olmasını istiyorsanız o şekilde kesebilirsiniz kesme işi size kalmış 😉 Ben küçük çiçek biberleri ve kul biberlerin sadece saplarını kesiyorum sap ile turşu yapmıyorum yerken de çok iyi oluyor 😉 Normal turşuluk kaba biberleri 2 ye veya 3 e bölebilirsiniz 😉 Dilim dilim de yapabilirsiniz nasıl isterseniz👌

Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler konulur ve arada delikli kevgir kaşık ile alt üstü edilip karıştırılır 😉 Rengi sararınca kaşık ile süzdürülür ve biberler bir tepsiye alınır 👍 Soyulup hazır edilmiş sarımsaklar biberlerin üzerine dilimlenir ve harmanlanır. İsterseniz

biraz maydanoz kıyıp koyabilirsiniz yada en son biberleri kavanoza koyunca üzerine birkaç dal maydanoz koyabilirsiniz 🍀

Ilındıktan sonra uygun kavanoza konulur ve ılınmış olan suyu da üzerine dökülüp kavanoz sıkıca kapatılarak dolaba kaldırılır😋 Güneş sıcak asla görmemeli.

İster hemen yemeye başlayın, ister kışlık yapın 💛

AFİYET OLSUN

Kütür Kütür Soğuk Suyla Yapılan Salatalık Turşusu

Kütür Kütür Soğuk Suyla Yapılan Salatalık Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Kütür Kütür Soğuk Suyla Yapılan Salatalık Turşusu

@hilalin_mutfagi_/ teşekkürler

➡️Malzemeler :

2 kilo kadar kornişon salatalık

1 kiloluk kavanoz için diğer Ölçüler ;

1 yemek kaşığı İri Tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2-3 tane limon tuzu

1 çay bardağı elma sirkesi yada üzüm sirkesi (yoğun sirkeli sevenler miktarı biraz daha çoğaltabilir)

2 baş doğranmış Sarımsak

1 kase acı biber

Oda ısısında içme suyu (çeşme suyu olmasın ❌

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle salatalıkları iyice 4-5 kez yıkıyoruz.

Sarimsaklari ayıklayıp ister tum isterseniz dograyıp da koyabilirsiniz 👍

Salatalıklarin aralarına acı biber ve sarimsak ekleyerek kavanozlara sıkı bir şekilde dolduruyoruz.

1 litrelik kavanozun her birine ;1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu, 3-4 tane limon tuzu koyuyoruz sonra Her bir litrelik kavanoza 1 çay bardagi elma sirkesi ekliyoruz.

Üzerlerini içme suyu ile tamamlayıp ağzını yeni bir kapakla kapatıp serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edebilirsiniz🤗 .

Yaklaşık 15-20 gün sonra turşunuz hazır 👌

Deneyecek olanlara kolay gelsin 🤗

NOT :Tursuları Yaparken İthal Sarımsak Kullanmayın yerli Sarımsak Tercih edin. İthal sarımsaklar Çoğu zaman turşu da maviye

Dönebiliyor.

Tursu için Üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz elma sirkeside her ikiside olur 👍 Sadece sunu belirtmek isterim Elma sirkesi ile yapılan tursular daha berrak oluyo.

Suyunuz Kesinlikle Çeşme suyu olmasın içme suyu kullanın 👍

Kıyma Yada Salata Turşusu

Kıyma Yada Salata Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Kıyma Yada Salata Turşusu

@sultan_ozgul_tursen

1 kg kornişon (küçük olmayacak)

1 kg sivri biber

1 kg havuç

1 kg acur

1 kg yeşil domates

3 kg lahana

3.4 adet kapya biber

2 baş sarımsak

Yarim demet maydanoz

5 dal kereviz sapı ve yaprağı

15 adet tane karabiber

Salamura kısmı için

1,5 su bardağı tuz

750 ml sirke (ben elma kullandım)

1 tatli kaşığı limon tuzu

1 tatlı kaşığı şeker

Sebzeleri ve sarımsağı doğrayalım geniş bir kaba alalim üzerine tuz atalım iyice harmanlayalım ovalim.1.2 saat bekletelim(sebzeler sularini salacaktir)Üzerine limon tuzu şeker sirke tane karabiber ekleyelim yeniden harmanlayalım kavanozlara dolduralım. Üzerine kabımizda kalan sirkeli suyu ekleyelim kapaklarını kapatalim. Yaklasik 1 hafta 10 gün sonra tüketebilirsiniz.

Not: tarifte su kullanılmıyor sebzeler kendi suyunu salıyor bu yeterli olur.

Jalebone Biber Turşusu

Jalebone Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 JALEBONE BİBER TURŞUSU

@pastaci_sefi

1kg jalepone biberi kullandım not= size verdiğim ölçü 1 litre kavonoz ölçüsüdür

1 litre kavonoz ölçüsü tarifi

1corba kaşığı dolu iri tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay bardağı üzüm sirkesi

3-4 diş sarımsak

Kaynar su

Not= kullandığım kavonoz ölçüsü 300 ml dir

Yapılışı=jalapeno biberinin yıkayın doğrayın kavanozlara yerleştirin sıkıca üzerine 1 çorba kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi 3-4 diş sarımsak hepsini ekledikten sonra en üstüne kaynar su doldurun yeni kapak kullanın kavanozu biraz salladıktan sonra ters çevirin bir gece ters dursun 1 hft içinde tüketebilirsiniz bir kış durabilir asla bozulmaz kütür kütür bir turşu oluyor bu tarife bayılacaksınız 🥰

Taze Fasulye Turşusu

Taze Fasulye Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 TAZE FASULYE TURŞUSU

@pastaci_sefi

1 Kg taze fasulye

Toplam 3 kavonoz çıktı 850 ml 1 litrelik kavonoza tepeleme tuz ben bu kavonoza tepeleme eklemedim

Sarmısak

Her kavoza 1 çorba kaşığı iri tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı limon suyu tepeleme değil

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılış=1 kilo taze fasulyeyi yıkayın uç kısımlarını kesin yanlarında kılçık varsa onları temizleyin sonra tencereye su koyun kaynayan suyun içine taze fasulyeleri ekleyin yaklaşık 7- 8 dakika kaynatın sonra bir kabın içine çeşme suyu koyun taze fasulyeleri sıcak sudan direkt soğuk suyun içine alın sıcak olursa taze fasulye erir çok yumuşar sonra kavanoza alta 1-2 diş sarmısak doğrayın taze fasulyeyi dik olarak dizin üzerine en son tekrar sarmısak tuz şeker limon tuzu sirkeyi ekleyin üzerine kaynar su doldurun sıkıca kapatın kavanozu az sallayın ters çevirin bir gün boyunca ters dursun gerçekten muhteşem oluyor yapanlara şifa olsun

Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 YAĞLI BİBER TURŞUSU

@pastaci_sefi

2 kg kapya biber🌶️

2 su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı su

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 buçuk çorba kaşığı iri tuz

1 tatlı kaşığı silme limon tuzu

1 çorba kaşığı toz şeker

2 baş sarımsak 🧄🧄

Yapılışı = 2 kilo kapya biberi yıkayın çekirdeklerinden çıkardıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın Tencerenin içine yağ Üzüm sirkesi tuz limon tuzu toz şeker dökün yüksek ateşe alın kapya biberin yarısını ekleyin sadece 2 dakika rengi döndükten sonra bir tabağa alın geri kalan kapya biberi dökün 2 dakika olmak şartıyla pişirin ilk pişirdiğimiz kapya biberi ekleyin sarmısağı üzerine ekledikten sonra tekrar İki dakika pişirin çok pişirmeyin kabuğu çıkar diri kalacak şekilde kalması gerek sıcak kavonoza doldurun yeni kapak kullanın ters çevirin bir gün ters bekletin ertesi gün yiyebilirsiniz isteseniz 1 yıl kalsın bozulmaz

Pancar Turşusu

Pancar Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 PANCARIM TURŞUM

@bir_tutam_sinemce

Nasıl severim❤ Kaydırmalı postu takip edebilirsiniz.. Ben kendi damak tadıma göre ayarladım. Benim ölçüm 👇👇 Siz yaparken tüm sos malzemelerini bir kasede toplayıp sonra pancarlara ilave edebilirsiniz. Hemen kaldırmayın sosu içine çekene kadar gidin gelin karıştırın beklesin biraz...

7 pancar

1/2 kahve fincanı sirke (üzüm kullandım)

1/2 kahve fincanından daha az zeytinyağı

1/2 kahve fincanı haşlama suyundan

Yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz

11 diş sarimsak

1 limon suyu

Karışık Turşu

Karışık Turşu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 22, 2019

Karışık Turşu
Malzemeler
5 kg domates
3 kg acur
1 kg kıl biberi
250 gr arnavut biberi
1 kg havuç
5-6 tane kelek
4 su bardağı üzüm sirkesi (2 su bardağı sirke bir bidona 2 su bardağı sirke diğer bidona)
2 yemek kaşığı limon tuzu (bir bidona 1 yemek kaşığı diğer bidona da 1 yemek kaşığı )
5 baş sarımsak
Turşunun suyu için;
5 ya da 6 lt içme suyu
20 yemek kaşığı kaya tuzu
Turşunun altına koymak için;
1 demet dereotu
Bir kaç dal kereviz sapı
Turşunun üstüne koymak için;
1 demet dereotu
PÜF NOKTALARI
• Biberlerin sap kısımlarını biraz kestim ki çok fazla yer kaplamasın diye ve uç kısımlarını kestim ki içerisine su girsin.
• Domateslere de bıçakla bir kaç darbe attım içerisine su girsin diye.

Arnavut biberlerinin de uç kısımlarını kestim.
• Havuçları soyduktan sonra bir kaç parçaya kestim.
• Keleğe de aynı şekilde bıçakla çizikler attım.
• Bütün malzemeler bidonlara güzelce yerleştirilir aralara sarımsaklar serpilir.
• Elle bastırmayı ihmal etmeyin sebzeler çiğ olduğu için kaba duru nasıl olsa sebzelerin içerisine su gireceği ve yumuşayacağı için hafif dibe çökme olacaktır bir kaç gün sonra.
• Bidonun alt kısmına dereotu ve kereviz sapı koydum nefis bir lezzet katıyor tavsiye ederim • En son üzerine sirke limon tuzu koydum.
• Turşuya başlamadan önce tuzu suyun içine attım ve erittim bu büyük kolaylık sağlıyor benden söyemesi ;)
• Bir bidonu acı yaptım diğer bidonu tatlı turşu yaptım damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz
• En son bidonun ağız kısmına dereotu koydum saplarıyla birlikte ki hem ağız kısmında su azalırsa turşu bozulmasın hem de lezzet katsın diye.
• Turşuyu kurduktan 3 gün sonra tadına bakın tuzu az ise biraz daha ilave edin suyunu çekmişse su ilavesi yapın.
• Daha sonra da bir poşetin içerisine koyun ve güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza edin.
• Turşunuzun lezzetli olmasını güzel olmasını istiyorsanız bu püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor • En az 1 ay bu şekilde bekletin daha sonra açın ve afiyetle tüketin.Tarifi için @alewturken34/ teşekkürler

Kütür Kütür Turşu

Kütür Kütür Turşu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 22, 2019

Kütür Kütür Turşu
Hamileler ve benim gibi turşukolikler için bulunmaz nimet 🤭 öyle güzel oldu ki anlatamam mutlaka deneyin 💯✔️
Malzemeler
2 kg salatalık
3 adet kapya biberi
4 adet havuç
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 büyük baş sarımsak (eğer sarımsaklar küçük ise 2 ya da 3 baş kullanın sarımsaktan ödün vermeyin turşuyu turşu yapan sarımsaktır  )
4 çay kaşığı şeker ( her bir kanavoza 1 çay kaşığı şeker konacak )
4 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz konacak)
4 çay bardağı üzüm sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke konacak)
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml
Kaynar su (suyun kesinlikle kaynar olması gerekiyor sıcak ya da ılık değil kap kaynar !!!

Yapılışı
Sebzeler güzelce yıkanır ve havuçlar soyulur.
Sarımsak da soyulur hazır edilir.
Salatalıklar yuvarlak şekilde doğranır ve gelişir bir kaba alınır.
Havuçlar da aynı şekilde çok kalın olmayacak şekilde doğranır.
Kapya biber de çekirdekleri ayıklanır ve doğranır
Sarımsak da doğranır ve bütün malzemeler karıştırılır.
Kavanoza konulur ve ağız kısmında biraz bozuk bırakılır.
Şeker, tuz, sirke, eklenir ve son olarak kaynar su dökülür.
Limon dilimlenir üzerine konulur
Bir bıçak yardımı ile havası alınır.
Daha sonra üzerine maydanoz konulur ve kavanozun ağız kısmı bir parmak boşluk kalıncaya kadar kaynar su konulur.
Hiç kullanılmamış kapak ile kapatılır ve ters çevrilir.
1 gün boyunca o şekilde bekletilir.
Ertesi gün normal haline getirin güneşe maruz bırakmayın serin yerde bekletin 5 günün sonunda açıp yiyin 😂😂
AFİYET OLSUN
Tarif için @alewturken34/ teşekkürler

Jalapeno Biber Turşusu

Jalapeno Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 22, 2019

Jalapeno Biber Turşusu
Kullandığım çay bardağı ölçüsü
125 ml
Malzemeler
1,5 kg jalapeno biber
3 baş sarımsak
4 çay bardağı üzüm sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı )
4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı)
4 yemek kaşığı tepeleme tuz (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tepeleme)
4 çay kaşığı limon tuzu (her bir kavanoza 1 çay kaşığı)
Yeteri kadar kaynar su
4 adet kavanoz
4 adet hiç kullanılmamış kapak
PÜF NOKTALARI:
Bu tarifte en en en dikkat etmeniz gereken şey eldiven takmak 😍😍

Çok fazla acı olduğu için bir kaç gün acısı elden gitmiyor aman dikkat !!
biberler bir kaç kez güzelce yıkanır ve tertemiz yapılır.
Sonrasında sap kısımları kesilir ve dilimlenir.
Ne çok ince ne de çok kalın dilim olmasın !!
Kavanozlara sarımsak ve biberler yerleştirilir ve en son diğer malzemeler konulur.
Bıçakla havasını almayı ihmal etmeyin !!
Şekeri tuzu sirkesi limon tuzu ve en son kaynar suyu dökülür ve ağız kısımları silinir.
En son kapak kapatılır ve ters çevrilir.
1 gün boyunca o şekilde bekletilir ertesi gün normal haline getirilir ve serin güneş görmeyen yerde bekletilir.
En az 10 gün boyunca bekleyin sonrasında açıp tüketebilirsiniz.
İsterseniz aylarca açmayın bekletin hiç bişi olmaz afiyetle yiyin
Tarifi için @alewturken34/ teşekkürler

Domatesli Acı Biber Turşusu

Domatesli Acı Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 20, 2019

Domatesli Acı Biber Turşusu
Malzemeler
2 kilo domates
Yarim kilo aci biber
1 su bardagi elma sirkesi
2 yemek kasigi kaya tuzu
1 su bardagi zeytin yagi(istege bagli)
Yarim demet dogranmis maydonoz

3,4 dis rendelenmis sarimsak
Yapilisi:
Domatesler yikanip rondodan gecirilir ve karistirma kabina alinir,üzerine biberber dogranip eklenir

daha sonra sirke,siviyag,tuz,rendelenmis sarimsak ve dogranmis maydonozda eklenip karistirilir tadina bakilip tuzu cok az belli olmasi lazim ona göre eklenir daha sonra kavanozlara birer parmak

eksik olacak sekilde doldurulup agizlari sikica kapatilir tezgah üzerine ters cevrilir.Bir iki gün arada alip ters düz yapin daha sonra günes görmeyen serin bir yere kaldirin,actiktan sonra buzdolabinda bekletin....Tarif : @lezizsofralar/

Domatesli Sapsarı Kıl Biber Turşusu

Domatesli Sapsarı Kıl Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 15, 2019

Domatesli Sapsarı Kıl Biber Turşusu
.Malzemeler .
1 kg lik kavanoz için ölçü;👇
1-2 tane sulu yaz domatesi
Yarısına kadar sirke
1 yemek kaşığı turşuluk tuz
Aldığı kadar biber ve aralarına sarımsak
1 tutam maydanoz
Birkaç tane nohut (şart değil)
Hazırlanışı .
Kavanozun dibine nohut ve birkaç sarımsak atıp bir tutam biber koydum. Rendelenmiş domates sonra biber şeklinde bitene kadar yaptım. Sarimsakta attim aralara. Ben 1 iri domates kullandım ve tuzlamadığım için de çok sulanmadı. Elimde de ev yapımı sirkem olduğu için yarısından az fazla koydum biraz da su koydum.. Çok sirkeli sevmeyen bu şekilde yapabilir.. Valla efsane olmuş 😋🙊

🍅❤ Annem ise domatesi bir kaba rendeliyor tuzunu atıp karıştırıyor. Biberleri doldurup domatesi koyup üzerini sirke ile tamamlıyor zaten domates ve soyundan ötürü az bir boşluğu kalıyor 😍O zaman 2 domates koyun sizde.. .

Valla ne şekilde doldurursanız doldurun her şekilde sonuç aynı oluyor ve domatesten ötürü mis kokulu sapsarı ve çok lezzetli oluyor.. Kesinlikle 1 sise de böyle deneyin ve farkı görün derim .
AFİYET OLSUN
LÜTFEN BU KADAR AYRINTIYA BEĞENİLERİNİZİ YORUMLARINIZI EKSİK ETMEYİN♥️
VE HALA TAKİP ETMİYOR İSENİZ TAKİP ETMEYİ UNUTMAYIN 🌿..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Kütür Kütür Salatalık Turşusu

Kütür Kütür Salatalık Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 15, 2019

Kütür Kütür Salatalık Turşusu
Malzemeler
.
5 Kiloluk Bidon İçin ;
2. 5 kilo kornişon salatalık
2 yemek kaşığı nohut
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 demet dereotu veya maydanoz .
.
Suyu İçin;
6 yemek kaşığı kalın turşuluk tuz
4 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı
Tüm malzemeler temizlenir hazır edilir. 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohutun yarısı konulur. Biraz sarımsak atılır. 1 demet dereotu nun yarısı da bidonun dibine konulur. Maydanoz ile de yapabilirsiniz🌿 Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır. Aralara sarımsak atılarak, bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur. Acı isteyen birkaç acı biber atabilir ;) Tuz, şeker, sirke konulur. Kalan nohut ve tane karabiberler atılır. Kalan dereotu ile üzeri kapatılır. Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur. Bidon sıkıca kapatılır içindeki şeker tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir. Serin karanlık yerde bırakılır. İlk 3-4 gün olası taşma sızma olabilir altına bir tepsi koymayı unutmayın. 1 gün sonra sararmaya başlıyor. 10. Gün içinde yenilecek kıvama gelir. Ama durdukça ekşiyip lezzetlenip özleşeceği için en az 15 gün beklemenizi tavsiye ederim Tüm Turşusularımda elma sirkesi kullanırım miktarı fazla koyuyorum ne kadar fazla o kadar lezzetli kütür oluyor ve elma sirkesi olduğu için sirke kokusu ağır tadı asla olmuyor ekşi sulu kütür nefis oluyor rengi de daha sarı ve pırıl pırıl oluyor👍😋
AFİYET OLSUN
.
👉SİZDEN RİCAM NOKTA DAHİ OLSA YORUM YAPMADAN GEÇMEYİN LÜTFEN🙏❤️..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler

Karışık Lahana Turşusu

Karışık Lahana Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 27, 2019

Karışık Lahana Turşusu
🌱Tursumuz için gereken malzemeler🌱👇
🍃Lahana
🌸Havuc
🍃Kapya biberi
🌸Kornişon salatalık
🍃Süs biberi veya küçük acı biber(arzuya göre)
🌸1 bas Sarımsak
🍃Iri turşuluk tuz
🌸Üzüm sirkesi
🍃1 tatli kaşığı limon tuzuda ekleyebilirsiniz (ben eklemedim)
🌸Yeteri kadar su
Yukardaki malzemelerin ölçüsünü veremedim çünkü ben toplam 36 kilo turşu yaptim.Sizin için 5 kg

olan bidona göre yaptığım ölçüyü vereceğim👍
Bütün malzemelerimizi yıkayıp
Havuç lahana ve kapya biberlerini isteğiniz büyüklükte doğrayip hazır ediyoruz.
Sarımsaklarida soyup hazır ediyoruz.

5 kiloluk bidonamiza ilk önce bir miktar lahanayi bastırarak yerleştiriyoruz.Daha sonra aralarına sarımsak ve acı biberlerden yerleştirerek bütün sebzelerimizi sırayla bastırarak dolduruyoruz.
En son 3 su bardağı üzüm sirkesini geniş bir kaseye boşaltıp üzerine 5 yemek kaşığı dolusu iri tuzu koyup karıştıriyoruz sebzelerimizin üzerine bosaltiyoruz.Daha sonra uzerini kapatacak kadar su

doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.Hafif saga sola çevirerek sirke ve suyun karışmasını sağlayıp kiler veya uygun bir yerde tursumuzun olmasını bekliyoruz😊
Kullandığım suda soğuk su ama çeşme suyu değil hazır içme suyu kullanıyorum yada kaynatip soğutulmuş suda olabilir.@hilalin_mutfagi

Kornişon Salatalık Turşusu

Kornişon Salatalık Turşusu

Turşu Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2019

Kornişon Salatalık Turşusu
(1 litrelik cam kavonoz için ölçü)
Malzemeler:
600 gr kornişon salatalık
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi ( isteyen 1 çay bardağı da kullanabilir)
Kaynar(sıcak) içme suyu
Yapılışı:

Salatalıklar güzelce yıkanır, temizlenir. Kavonozun dibine bir kaç sarımsak yerleştirilir ve aralarına sarımsak koyularak salatalıklar kavonoza doldurulur. Kaya tuzu ve şekeri ayarlanır. 1 su bardağı sirke kavonoza doldurulur. Salatalıkların üzerini örtecek kadar kaynar (sıcak) su da kavanoza dökülür ve kapak sıkıca kapatılır. Kavonoz ters çevrilir ve kapak vakumlatılır.
Serin ve karanlık bir yerde saklanır.
2 hafta sonra turşumuz hazır.
Afiyet olsun ...Tarif sahibi : @beceriklihatun/