Abuzer Kebabı - Pratik Tarifim

Column Left

22 Haziran 2019 Cumartesi

Abuzer Kebabı

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Abuzer Kebabı
Malzemeler
🌿 4 adet patlıcan
🌿 Yaklaşık 500 gram yağlı kıyma
🌿 1 adet yumurta 🌿 Yarım su bardağı galeta unu
🌿 1 adet rendelenmiş soğan 🌿 Tuz, karabiber, kimyon ve tatlı toz biber
🌿 2 yemek kaşığı su (köfteye eklenecek)
🌿 Domates sosu için yarım yemek kaşığı domates salçası, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 adet rendelenmiş domates
Hazırlanışı





Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra her yerine bıçakla kesikler atıp 200 derecede fırında közleyin. Közleme işlemini ocak üzerinde de yapabilirsiniz. Közlenen patlıcanları bir poşete koyup ağzı kapalı olarak 10 dk terletirseniz kabuklarını çok kolay sorabilirsiniz.
🌿 Kıyma ile diğer malzemeleri güzelce yoğurun. Bir streç film üzerine kıymanın bir kısmını alıp üzerine ikinci bir kat streç film sererek merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Ortasına kabuğunu soyduğunuz patlıcanı koyup streç film yardımıyla patlıcanı kaplayın ve uç kısımlarını kapatın.
🌿 Üzerlerine fırça ile yağ sürüp 190-200 derecede ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirin. Ben patlıcanların içlerine kaşar peyniri dilimleri de koydum, daha da lezzetli oldu.
🌿 Sosu için yağda salçayı kavurup rendelenmiş domatesleri ilave edin, biraz tuz ekleyin ve kıvam alana dek pişirin.
Deneyenlere afiyet olsun......Tarifi için @pukumutfakta/ 'ya teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments