Buzluk Tarhanası - Pratik Tarifim

Column Left

8 Haziran 2019 Cumartesi

Buzluk Tarhanası

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Buzluk Tarhanası
Malzemeler
3kg Salçalık kırmızı biber
1kg Domates
1kg soğan
🥣1kg süzme yoğurt
4 kaşık dolusu domates salçası
4 kaşık dolusu biber salçası
un
HAZIRLANIŞI
Sebzeleri yıkayıp biberlerin tohumlarını temizleyin.
soğanları soyun
Domatesleri, biberleri ve soğanı sırasıyla rondodan geçirin.
Büyükçe bir tencereye koyup yüksek ateşte karıştırarak yaklaşık 45-50dk pişirin.
pişmesine yakın salçayı ekleyip yedirin.
Tencerenin dibine yapılmayacak şekilde iyice suyunu çekince bir kenara alıp kapağını açık bırakarak ara ara karıştırarak soğutun.
Soğuduktan sonra süzme yoğurdu ekleyip iyice yedirin.
un ilave edip iyice yoğurun elinize çok yapışmayacak bir hamur elde edin. Ben 5kg un kullandım.





tencereniz veya tekneniz küçükse ikiye bölün. Kapaklarını kapatıp mayalanmaya bırakın.
2gün sonra hergün boyunca hamuru yoğurup üzerine un serpin.
🥣hergün kabaracaktır hamur ekşimeye dönecektir 5.gün yada 6.gün kabarması bitecektir.
Bu süre sonunda son gün yine hamuru yoğurup elinizle buzdolap poşetlerine koyup ağzını bağlayın.
Bir avuç dolusu hamur koymanız yeterli oluyor.
poşetleri elinizle düzleştirip buzluğa koyun. 🥣Yıl sonuna kadar her yaptığınızda taze tarhana yemiş olursunuz☺️ 👉🏻Not; Çorba yapmadan önce buzluktan çıkartıp yumuşamasını bekleyin.
Yumuşayan tarhanayı bir kaba alıp üzerine su ekleyin çözülsün ve karıştırıp sulandırın.
🥣Tencereye yarım kaşık tereyağ koyup eritin. sulandırılmış tarhanayı ekleyin üzerine kaynar suyu azar azar ekleyip kıvamını verin.
👉🏻kaynamaya başlayınca nanesini acı seviyorsanız pul biberini ekleyip 10dk pişirin.
Afiyet olsunzeynkurabiye'ye teşekkürler.
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments