Şimdi Ot Zamanıdır - Pratik Tarifim

Column Left

Şimdi Ot Zamanıdır

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Şimdi Ot Zamanıdır
Türkiye’de yabani otlar genellikle Ege mutfağı ile ilişkilendirilir. Oysa Anadolu'da yerel mutfaklarda da eski dönemlerden beri bu otlarla Ege'deki kadar çeşitli olmasa bile çok lezzetli yemekler yapılırdı. Son dönemlerdeki sağlıklı beslenme trendi ile birlikte yabani otlar artık büyük şehirlerde de tüketilmeye başlamıştır. Artık semt pazarlarında  pek çok yabani ot satılmaktadır.

İsimlerini enteresan bulduğumuz, tatlarına ise alışkın olmadığımız yabani otların önce restoranlarda, sonra da sofralarımızda yer almaya başlaması ile birlikte pazarda gördüğümüz eskiden sadece adını





sormakla yetinirken, artık tadını da merak ediyor ve nasıl pişirildiğini öğreniyoruz.
Dağda, kırda, bayırda gördüğümüz, pişirmeyi aklımızın ucundan bile geçirmediğimiz otlara günümüzde besin ve şifa kaynağı olarak bakmaya başladık. Baharla birlikte pazar tezgahlarındaki ot çeşitliliği de bir hayli artış gösterdi. Çoğunun yabancısı olduğumuz bu yabani otları ayırt edebilmek için biraz deneyimli olmak veya çok sormak, araştırmak gerekiyor.
Kaynak : http://www.yemekmutfak.com/beslenme-diyet/1/44/simdi-ot-zamanidir
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments