Kızartılmış İçli Köfte - Pratik Tarifim

Column Left

11 Temmuz 2019 Perşembe

Kızartılmış İçli Köfte

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Bugüne yetişmez ama yarın için İçli köfte hazırlayabilirsiniz.
İçli köfteleri kızartırken çatlamaması için bol yağda kızartılması gerekiyor. Hamuruna bir kaç kaşık yoğurt veya suyunu koyunca da çatlamayı önlemiş olursunuz.
.
Kızartılmış İçli Köfte
Malzemeler
1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızıbiber
İç malzemeleri
3 adet büyük boy soğan
300 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı





Nasıl Yapılır?
İç malzemesini hazırlayın. Önce kıymayı kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca, cevizi, ince doğranmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Üzerine yumurta, un, tuz ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Açabildiğiniz kadar ince açın.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyup kapatın.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
Köfteleri bol kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!..Tarifi için  @cahide_sultan/ 'a teşekkürler 
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments