Kiminizin İlk Defa Duyacağı Bir Tarif Ev Yapımı Domtes Salçası - Pratik Tarifim

Column Left

Takip Et

25 Ağustos 2019 Pazar

Kiminizin İlk Defa Duyacağı Bir Tarif Ev Yapımı Domtes Salçası

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Kiminizin İlk Defa Duyacağı Bir Tarif Ev Yapımı Domtes Salçası
İstediğiniz miktarda salçalık domates
İri tuz
Kapaklı bir bidon
❣️ Domatesler bol su ile yıkanıp soymadan dörde-beşe bölünür. ( henüz çürümemiş yumuşacık domateslerde tercih edilebilir )
❣️ Bidonun en altına bir sıra dizilir. Üzerine tuz serpiştirilir. Tekrar domates, tekrar tuz olacak şekilde sıralama tamamlanır.
❣️ Bidonun kapağı sıkıca kapatılır ve güneş alan bir yere konur. Bir hafta kadar kapağı hiç açılmadan güneşte tutulur. Ben tam 1 hafta tuttum. Ama bir kaç gün fazlada kalabilir. İçerisi tuzlu ve kapalı olduğu için sorun olmaz.
❣️ Bidonun kapağı açılıp domateslerin eriyip erimediğine bakılır. Kabuğu kolayca ele geliyorsa erimiş demektir.





Domatesler elle iyice sürtülerek kevgirden geçirilir.
❣️ Elde edilen püre derin bir tencere içerisinde ocağa konur. ( Derin olmazsa kaynarken dışarı sıçrıyor )
❣️ Biraz koyulaştıktan sonra ocaktan alınır ve yayvan bir kap içerisinde güneşe konur. Püre gün içinde arada bir karıştırılır ve katılaşıp salça kıvamına gelmesi beklenir. Benimki 3 gün sürdü. ( Akşamları çiy yağma ihtimaline karşılık içeri doğru alınır )
❣️ Salça kıvama geldikten sonra cam kavanoza koyulup serin bir yerde muhafaza edilir. ( Buzdolabına koymaya gerek yok )
Afiyet olsun ..Tarifi için @muhallebinindibi/ teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments