Pamuk Poğaça - Pratik Tarifim

Column Left

Takip Et

6 Haziran 2020 Cumartesi

Pamuk Poğaça

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Pamuk Poğaça
Tarif sahibi : @pacikanin_mutfagi/
1 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya(1 yemek kaşığı-10gr ya da yaş maya kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı(150 gr)
2 yumurta beyazı(sarılar üzerine)
ben 6.5 - 7 su bardağı un kullandım
İçi için; peynir
Üzeri için için; 2 yumurta sarısı, 1 silme çay kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı süt hepsini karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.





Yapılışı: ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp biraz karıştırıp 5 dk kadar bekletin. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın. Sonra unu azar azar ekleyin. Bu sırada tuzu da ekleyin. Önce bir çırpıcıyla hamuru karıştırabilirsiniz. Hamur katılaşınca elinizle yoğurmaya başlayın. Ben tam 7 su bardağı un kullandım. Hamuru en az 5 dk boyunca yoğurmak gerekiyor. Sonra yumuşamış tereyağını ekleyiip en az 5 dk daha hamur pürüssüz olana dek yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle



kapatın. Oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar 1-2 saat mayalandırın ya da fırını 50 derecede ısıtıp fırını kapatın. Hamuru üzeri kapalı yaklaşık yarım saat kadar fırının sıcaklığında mayalayın. Sonra hamuru bir iki yoğurup şekil verin. Ben içine peynir koyup yuvarlak şekil verdim. önemli bir kısım daha tepsi mayası. Tüm hamurlara şekil verdikten sonra oda sıcaklığında en az yarım saat dinlendirin ya da yine fırını 50 dereceye ısıtıp kapatın ve tepsiyi fırına koyun bu şekilde 15-20 dk içinde iyice kabarıp mayalanacaktır. Üzerine yumurta sarılı karışımı bastırmadan sürün. 190-200 derecelik ısınmış fırına hamurları gönderin. Altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerini bir örtüyle örtün 5-10 dk bu şekilde bekletin. poğaçalar iyice yumuşasın. Afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments