AĞIZDA DAĞILAN KOLAY EV BAKLAVASI
Tepsi ölçüm dikdörtgen borcam (2 tepsilik)
Malzemeler
Şerbeti
3 su bardağı şeker
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
Hamuru
3 yumurta
150 gr tereyağı oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
5 /5 su bardağı un (birden koymayın ölçülü olarak koyalım)
Açmak için 1kğ nişasta
500 gr ceviz içi
Üzeri
300 gr tereyağ
1,5 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı: verilen malzemelerle hamurumuzu yoğrup 2 ye bölüp 15 dakika üzerini örtüp dinlendiriyoruz , 1 tepsilik şerbeti ocağa koyup kaynayınca kısık ateşte 30 dakika kadar kaynatıp koyulaşınca soğuması için bir kenara koyuyoruz. 2 ye böldüğümüzhamurun her bir tanesini 4 de bölüyoruz elimizle yuvarlarak bezeler yapıyoruz 1 tanesini bırakıp diğerlerinin üzerini temiz bir bezle örtüyoruz,
Ve merdaneyle nişasta serperek açabildiğimiz kadar açıyoruz,bezenin üstüne bolca nisasta serpip bezenin bir kenarını katlayıp üzerine yine bolca nişasta serpiyoruz sonra karşı tarafı katlayıp yine üzerine bolca nişasta sürüyoruz, sonra yanları katlayıp yine üzerine nişasta sürüyoruz. Kare şekil alıyor
üzerine yine nişasta serpip en son zarf şeklinde katlıyoruz bir tepsiye alıp üzerini muşamba ile örtüyoruz diğer bezeleride aynı şekil yapıp tepsiye diziyoruz,
İlk katladığımız bezeyi tezgahta açabildiğimiz kadar nişasta serpip açıyoruz ,tepsiyi üzerine koyup yanlarını kesip bezeyi tepsiye alıyoruz üzerine çekilmiş ceviz serpiyoruz kenar parça bezeleride elimizle açtırarak tepsiye döşüyoruz diğer bezeleride açık her kata ceviz serperek işlemi bitiriyoruz. Ben üçgen şeklinde kestim sizde arzu ettiğiniz şekilde kesebilirsiniz ,
Üzerine erittiğimiz tereyeğı ve sıvı yağı koyup heryerine gezdiriyoruz 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirip sonra 150 derece ye alıp fırında aralarının güzel pişmesi için 1 saat pişiriyoruz fırından alıp soğuması için bekletiyoruz , şerbet ve tatlı soğuk olarak ıslatıyoruz , kıyır kıyır ağızda eriyor
Hiç yorum yok:
Comments