İslim Kebabı

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

 İslim Kebabı

@gulaymutfakta/

malzemeler :

1,5 kilo ince uzun patlıcan

3-4 tane çarliston biber

8-10 adet çeri domates

köfte için:

500 gr. kıyma

1 adet yumurta sarısı

1 adet kuru soğan

2-3 dilim bayat ekmek (yada galeta unu)

2-3 diş sarmısak

tuz, karabiber

sos için:

3 adet domates

1 su bardağı su

sıvı yağ

tuz

yapılışı: Patlicanlari yikayip alacali soyun. Boyuna dörde beşe kesin. Bir kapta tuzlu suda bekletin. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Tavaya az yağ koyup köfteleri az kızartın. Patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı pembeleşinceye kadar kızarttın. (ben dokum tava kullandim) Çukur bir

kaseye 2 dilim patlıcanı artı şeklinde yerleştirin ve ortasına kızaran köfteden 1 tane koyup bohça gibi kapayin. Fırın tepsisine ters çevirerek dizin. Üzerine yarım çeri domates ve bir dilim biber koyup kürdan batırin. Sos için domatesleri soyup rendeledim. Biraz sıvı yağ ile tavada kavurun. Üzerine suyu ekleyip karıştırın. Tuzunu da ekleyip köftenin üzerinde gezdirin. 200 derecede pişirin. İlk yirmi dakika üzeri folyo ile örtün.

afiyet olsun..

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar