DOMATES SOSLU KIL BİBER TURŞUSU
2 kg kıl biber
3.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)
1 demet maydonoz
1 demet nane
1 demet dereotu
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı sirke
2 baş sarımsak
1 çay bardağından biraz eksik kaya tuzu (4 yemek kaşığı )
1 çay bardağından biraz eksik şeker (4 yemek kaşığı)
Yapılışı:
Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır. Biberler doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz, nane ve dereotu ince ince kıyılır kaba eklenir. Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.
Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. Soslu otlu acı kıyma biber turşunuzu yemeklerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun
NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.
DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN UZUN SÜRE DAYANIYOR, BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN DIŞARIDA SAKLANABİLİR.
NOT: Sosun tadına bakıp damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Comments