Patates Sandal

 PATATES SANDAL

@sunum_agaci

MALZEMELER

6 adet patates

400 gr kiyma

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet soğan

2 adet carliston biber

2 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Tuz,karabiber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Sosu için;

Iki su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Üzeri için;

Domates

Biber

YAPILIŞI

İlk önce patatesleri tam ortasının biraz yukarisindan ikiye bölüyoruz.(Üzerinden çıkan parçayı kapak şeklinde kullanacağız)Büyük olan parçanın ortasından bıçakla çizik atıp,tatlı kaşığı yardimiyla içini oyuyoruz.Kapak olarak kullanacağımız parçalarıda bıçakla biraz küçültüyoruz.Kızgın yağda çevirerek patatesleri kizartiyoruz.Kizaran patatesleri firin kabina aliyoruz.İç harci için tavaya zeytinyaģ ve tereyagini aliyoruz.Önce soğanlari biraz kavuruyoruz.Ardindan kiymayi da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Biberleri kucuk kucuk dograyip ekliyoruz.Salcalari da ekleyip kokusu cikana kadar kavurma islemine devam ediyoruz.Son olarak baharatlarida atip bir kac kez daha karistirip altini 

kapatiyoruz.Patateslerin icine harci paylastiriyoruz.Uzerlerine de kapaklarini koyuyoruz.Bir kurdan batirip biber ve domatesle susluyoruz.Bir kasede yemek kasigi salca ile suyu karistirip tuzunu da atip patateslerin uzerine gezdiriyoruz.Önceden isitilmis 190 derece firinda pisiriyoruz.NOT: Patatesten arta kalan bütün parçaları mercimek çorbası yapımında kullandım.Sizde atmayıp çorbalarda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun