Mısır Pidesi

Mısır Pidesi

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Mısır Pidesi

@gulaymutfakta

3 yumurta

1 su bardağı bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 kg. pırasa

2 su bardağı mısır unu

1/2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1'er çay kaşığı pul biber, karabiber

yapılışı: Pırasayı yıkayın. Küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede sıvıyağ ile 7 dakika kavurun. Ocağı kabatın. Mısır ununu ekleyip, karıştırın. Biraz ılınınca yumurta, yoğurt, sıvıyağ, un, tuz, şeker, kabartma tozu ve baharatları ekleyip, karıştırın. Yağlanmış büyük fırın tepsisine dökün. 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin..

afiyet olsun...

Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 RAMAZAN PİDESİ

@pastaci_sefi

3 su bardağı ılık su

Yarim paket yaş maya

1 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldıgı kadar un yaklaşık 1 kg un kontrollü ekleyin videoda gösterdiğim gibi ele yapışan hamur olacak sert katı hamur yogurmayin

Elinizi yağlayın öyle bölün 3 parçaya

Üzerine sürmek için =1 tatlı kaşığı süt

2 yumurta cırpın üzerine sürün sonra pide şekli verin

Yapılışı = Ilık suyu şeker yaş mayayı tuzu yoğurma kabına koyun Sonra unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ele yapışacak bir hamur olacak sonra bir yemek kaşığı yağla hamuru toparlayıp yoğurma kabında üzerini kapatarak Bir saat bekletin mayalanan hamuru söndürürün sonra 3 parçaya bölün Ben yağlı kağıdın üzerine galeta unu serptim unda serpebilirsiniz hiçbir şeyde serpmeye bilirsiniz sonra iyice inceltin Zaten tekrar kabarıyor 15 dakika tepside mayanlandirin biraz kabardıktan sonra 

üzerine yumurta karışımını sürün parmak uçlarınızla şekil verin önceden ısıtılmış 190 derece fırına atın üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın üstüne 2 tane bez örtün soğuyuncaya kadar o şekilde kalsın fırına ısıya dayanıklı bir kap su koyun bu çok önemli ekmeğin kabuk tutmasını ve yumuşak kalmasını sağlıyor yapanlara afiyet Şifa olsun begenilerinizi eksik etmeyin 

Ekmek Kebabı (Etli Pide)

Ekmek Kebabı (Etli Pide)

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 11, 2020

Ekmek Kebabı (Etli Pide)
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
malzemeler ;
1 kilo julyen doğranmış dana eti
2 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
Tuz , sıvıyağ, karabiber, kekik,pulbiber ,kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı;

Öncelikte etlerimizi tavada erittiğimiz tereyağı ile güzelce mühürleyip düdüklüye alıyoruz.( isterseniz tenceredede yapabilirsiniz)
1.5 çay baradağı su ekleyip 15 dakika etleri düdüklüde pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Tavaya aldığımız sıvıyağ ile bu sefer julyen doğradığımız biberlerimizi soteliyoruz. Düdüklüden çıkan etlerimizi biberlerin üzerine tavaya alıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir kaç dakika tavada çevirip ocağın altını kapatıyoruz.
Pidelerin kenarlarında 1 parmak kalacak şekilde ortasından kesip pidenin üst kapağını alıyoruz içerisine etimizi döküyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika fırında pişiriyoruz. Pideniz çıtır çıtır oluyor üzerine birazcıkta tereyağı gezdirin nefiss bir lezzet .
AFİYET OLSUN .

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 28, 2020

Cantık Tarifi
Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ teşekkürler
Muhteşem ikili Kıyma ve Hamurun en Lezzetli Hali diyebilirim.
Yapımı son derece pratik , Lezzetini mutlaka Tatmanizi isterim👌
Buyrun Malzemeler⤵
Hamuru :
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
2 su bardağı Ilık Su
yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket Tozmaya)
2 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hafif ele yapışan bir hamur olmali)

KIYMALI HARÇ :
300 gr Kıyma
2 orta boy Kurusogan
3 yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı dolusu Salça
1 tatlı kaşığı Tuz (hafif tepeli)
Acı pulbiber
yarım çay bardağı Zeytinyağı

Yüzeyine sürmek için :
1 yemek kaşığı Süt
PİSME SÜRESİ
Önceden ısınmış alt üst ayar 240 °fırında yaklaşık 45/50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin

Mini Pide

Mini Pide

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 28, 2019

Mini Pide
1su bardağı ılık su
1su bardağı ılık süt
1 küçük paket kuru mayanın yarısı
2çay kaşığı şeker
1çay kaşığı tuz
4su bardağı ilaveten 1yemek kaşığı un
İç harcı için;ben beyaz peynir,kaşarpeyniri ve 2adet minik doğranmış soğan,2yemek kaşığı sıvıyağ,pulbiberi karıştırdım.Başka iç harçlada yapılabilir.
Üzerine sürmek için;1yumurta sarısı,1tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1çimdik şeker karıştırıyoruz.İsteğe bağlı susam.

Süt,su,şeker ve mayayı karıştırıp üzerine yavaş yavaş unu ve tuz ilave ediyoruz.Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.15dakika mayalandırıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp çay tabağından biraz küçük açıyoruz(hafif unlayarak)Üzerine iç harcımızdan katıp karşılıklı kenarlarını üzerine kapatıyoruz uçlarından iyice sıkıp biraz üzerine bastırıyoruz.Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam atıp 30 dakika tepside mayalandırıyoruz.200derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.(Bu ölçüden 32 adet pide çıkıyor)Tarifi için @saf_mutfak/ teşekkürler

Peynirli Minik Pide

Peynirli Minik Pide

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 31, 2019

Peynirli Minik Pide
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un
~~içine~~

Lor peyniri

3 tane sivri biber
1 büyük domates
Maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı lor peynirine lezzet verir
~~Yapılışı hamur yoğrulur, mayası gelince iki parçaya bölünür, merdane ile açılır. Ağzı geniş, su bardağı ile kesilir. Malzemeler doğranır içine konur şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Tekrar tepside 15 20 dakika mayası gelene kadar beklenir, 200 derecede pişirilir.
Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler