Pratik Tarifim

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Saç Kavurma Tarifi

 

 Saç Kavurma Tarifi

@miskokulu.mutfak

750-800 gr kuzu yada süt danası et ben kuzu eti kullandım

Biraz da iç yağı

7-8 tane yeşil sivri biber

4-5 orta boy olgun domates

1 çay bardağı zeytin yağı (eğer elinizde varsa zeytin yağı yerine kuyruk yağı yada iç yağı da kullanabilirsiniz







Yeterince tuz

Hazırlanışı:

İlk önce iç yağımızı küçük küçük doğrayıp sacımıza alalım ve eriyip kızarana kadar kavuralım ve üzerine minik minik doğradığımız etlerimizide sacımıza alıp suyunu salıp çekene kadar kadar pişirelim bu arada kenarından yağımızı da yavaş yavaş ekleyelim etlerimiz kızarmaya başlayınca minik minik doğradığımız biberlerimizi de ekleyip ara ara karıştıralım 5-6 dakika kadar sonra kabukları soyulup 




doğranmış domateslerimizi de ekleyip suyunu çekip pişmeye bırakalım tabiki ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz etimiz ve sebzelerimiz pişip suyunu çektiğinde yeterli tuzunu da ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapalım

Afiyet olsun🍽

Çilek Reçeli Tarifi

 

 Çilek Reçeli Tarifi

@miskokulu.mutfak

2kg çilek (temizlenmiş)

2kg şeker

1 çay kaşığı tereyağı







3 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Tenceremizi kat kat olacak şekilde biraz çilek biraz şeker olarak dolduralım sonra 4-5 saat bekletelim süre sonunda ocağa alalım kaynamaya başlayınca tereyağını ve limon tuzunu ekleyip altını biraz 





kısalım ki taşmasın kıvamlı olsun derseniz 1 saat kaynatalım ocaktan almadan kaynar kaynar kavanozlara dolduralım ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim bu şekilde soğumaya bırakalım soğuduktan sonra serin ve karanlık yerde muhafaza edelim.(Not eğer bu kadar kıvamlı istemezseniz rengi daha açık kalsın derseniz 40 dakika kaynatın)Ben kıvamlı sevdiğim için 1 saat kaynattım.

Saç Kavurma Tarifi

 

 Saç Kavurma Tarifi

@miskokulu.mutfak

500 gr kuzu yada süt danası et ben kuzu eti kullandım

Biraz da iç yağı

5-6 tane yeşil sivri biber

4 orta boy olgun domates

1 çay bardağı zeytin yağı (eğer elinizde varsa zeytin yağı yerine kuyruk yağı yada iç yağı da kullanabilirsiniz







Yeterince tuz

Hazırlanışı:

İlk önce iç yağımızı küçük küçük doğrayıp sacımıza alalım ve eriyip kızarana kadar kavuralım ve üzerine minik minik doğradığımız etlerimizide sacımıza alıp suyunu salıp çekene kadar kadar pişirelim bu arada kenarından yağımızı da yavaş yavaş ekleyelim etlerimiz kızarmaya başlayınca minik minik doğradığımız biberlerimizi de ekleyip ara ara karıştıralım 5-6 dakika kadar sonra kabukları soyulup 




doğranmış domateslerimizi de ekleyip suyunu çekip pişmeye bırakalım tabiki ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz etimiz ve sebzelerimiz pişip suyunu çektiğinde yeterli tuzunu da ekleyip 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapalım

Afiyet olsun

Domates Soslu Kıl Biber Turşusu

 

 DOMATES SOSLU KIL BİBER TURŞUSU

@beceriklihatun

2 kg kıl biber

3.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

1 demet dereotu

1,5 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı sirke

2 baş sarımsak






1 çay bardağından biraz eksik kaya tuzu (4 yemek kaşığı )

1 çay bardağından biraz eksik şeker (4 yemek kaşığı)

Yapılışı:

Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır. Biberler doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz, nane ve dereotu ince ince kıyılır kaba eklenir. Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır. 






Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. Soslu otlu acı kıyma biber turşunuzu yemeklerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun 





NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.

DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN UZUN SÜRE DAYANIYOR, BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN DIŞARIDA SAKLANABİLİR. 

NOT: Sosun tadına bakıp damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Dondurucuda Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır

 

 Dondurucuda Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır

@beceriklihatun

Mercimekler yıkanır haşlanır süzülür soğutulur buz dolabı poşetine yerleştirilir havası alınır kapatılır ve buzluğa kaldırılır.





NERELERDE ve NASIL KULLANILIR ?

Tavuklu, garnitürlü, sebzeli soğuk her türlü salatada kullanılır.








Çorbalara kullanılır.

Pilavlara kullanılır.

Yeşil salatalara garnitür olarak kullanılır.





Acil durumlarda yemeği yapılır.

Buzlukta kurtarıcı niteliktedir😘


14 Ağustos 2022 Pazar

Lokmalık Kesme Tatlı

 

 LOKMALIK KESME TATLISI

@beceriklihatun

Malzemeler:

125 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine bir kaç damla limon suyu

Aldığı kadar un (Yumuşak bi hamur olacak)






Şerbeti için;

4 su bardağı su

3 su bardağı şeker

5-6 damla limon suyu

Hamuru kaplamak için;

1 kase irmik

Yapılışı:






1) İlk olarak şerbet malzemeleri tencereye alınır karıştırılır. Limon suyu eklenir ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığından sonra 5 dk daha kaynatılır ocaktan alınir soğumaya bırakılır.

2) Hamuru için un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır. Un kontrollü bi şekilde ilave edilir yumuşak bi hamur yoğrulur.

3) Yoğrulan hamur tezgaha alınır eşit şekilde parçalara bölünür.

4) Bölünen hamurlar tezgahta elle yuvarlanır uzun şerit sekli verilir.

5) Tezgaha hafif irmik serpilir ve şerit hamurlar irmikle kaplanır.

6) Daha sonra şeritler bıçakla eşit şekilde kesilir yağlanmış fırın tepsisine dizilir. (İnci gibi dizmişim😜😁)





7) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda fansız şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

8) Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür.

9) Şerbetini çektikten sonra arzu edilen şekilde süslenir ve servis edilir.

10) Deneyecek olanlara afiyet olsun lütfen emeğime küçük bir jest yorum bırakmadan geçme 🌺

Konserve Kayısı Nektarı

 

 KONSERVE KAYISI NEKTARI

beceriklihatun

Malzemeler:

3 kg kayısı

3, 4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)

6 litre su






Yapılışı:

1) Kayısılar güzelce yıkanır çekirdekleri temizlenir. Arzu edilen şekilde kabuklu doğranır. Kabuklu olması hem kıvam hem de  vitamin açısından önemli

2) Kayısılar derin bir tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilir kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra orta ateşe alınır ve kayısılar yumuşayana kadar pişirilir.

3) Pişen kayısılar pürüzsüz hal alana kadar blendırdan geçirilir.






4) Ardından şekeri ilave edilir ocağa alınır kıvam alana kadar kaynatılır. Damak zevkinize göre ayarlayın 15 ila 20 dk arası yeterli geliyor.

Koyu ve sıvı kıvam derecesini siz belirleyin😉

5) Kaynayan nektar sıcak şekilde kavonozlara doldurulur. Kapaklar kapatılır ve ters çevrilir. 1 gece bu şekilde bekletilir kapaklar vakumlatılır. Kendiliğinden sıcağı ile vakumlayacaktır.

6) Ertesi gün soğuduktan sonra güneş görmeyen serin bir yere kaldırılır dolapta saklamaya gerek yok.





NOT: Bu ölçülerden 6 büyük kavonoz çıkıyor. Kıvam derecesine göre artma azalma olabilir 😘

Not: Eger kilo hesabı yapmayacaksanız 1'e 2 oran uyguluyoruz.  Yani kayısıları koyduğumuz kasenin iki katı su koyuyoruz.

Ayrıca su miktarını az kullanıp konsantre yapabilir içeceğiniz zaman sulandırılabilirsiniz.

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

 

 Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

beceriklihatun

2 kg acı sarı cin biber

4 5 adet kırmızı kapya biber (acı veya tatlı)

2.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı sirke






1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı kaya tuzu

Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:

1)Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır.






2) Biberler ince ince doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz ve nane ince ine kıyılır kaba eklenir.

3) Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.

4) Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. (2 3 hafta)





5) Turşunuzu yemeklerin yanında kısır ve köftelerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. 💕

NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.

DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN SERİN BİR YERDE UZUN SÜRE DAYANIR.

Ispanaklı Kol Böreği

 

 Ispanaklı Kol Böreği

@dumlu_lezzetler

Malzemeleri:

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık su (200 ml bardak)( dikkatli ekleyin, hamur fazla sert olmasın)💕

500gr Un💕

1 tatlı kaşığı kaşığı tuz💕






1/2 çay kaşığı şeker💕

1/4 maya💕

İç harcı:

500 gr ıspanak💕

250 gr beyaz peynir💕

1 tatlı kaşığı pul biber💕

1 çay bardağı zeytinyağı💕

1 tatlı kaşığı tuz💕

İç sosu için:






2 yumurta💕

1 çay bardağı sıvı yağ💕

1 çay bardağı yoğurt💕

125 gr eritilmiş tereyağı💕

Yapilişi:





Bütün Yapılışını yana kaydırarak sizin için çektiğim video’da görebilirsiniz🤗Ben hamuru 10 dakika dinlenmeye biraktım, ondan sonra bezelere aldım.Önceden ısıtılmış 200’derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim💞herkese afiyet bal şeker olsun🍯

Fırında Kıymalı Biber Dolması

 

 Fırında Kıymalı Biber Dolması

Dolmalık biber(istediğiniz kadar)

250gr.kıyma

3 adet soğan

3 diş sarımsak(isteğe bağlı)

Yarım çay bardağı sıvıyağı veya zeytinyağı

1su bardağı pirinç

1su bardağı bulgur






1yemek kaşığı domates salçası

1yemek kaşığı biber salçası

1çay kaşığı kırmızı toz biber

1çay kaşığı karabiber

1çay kaşığı pul biber(isteğe bağlı)

1tatlı kaşığı nane

2 su bardağı sıcak su





Üzeri için;

1,5 yemek kaşığı salça

Yarısına gelicek kadar sıcak su

Geniş bir tavaya önce kıymamı koyup rengi değişene kadar kavurdum,sıvıyağ koydum,küçük küçük doğranmış soğanımıda ekledim yumuşayana kadar karıştırdım.daha sonra salçamı ekledim.pirinç ve 






bulgurumu yıkadım onlarıda ilave edip 2dakika daha kavurdum,tuz ve diğer baharatlarımı ekledikten sonra üzerine sıcak suyumu ilave ettim.yarı pişmiş kıvamda olucağı için 2su bardağı yeterli👍🏻

Çekene kadar kavurdum ve ocaktan aldım.

Biberlerimin içlerini temizledim ve bıçak yardımıyla alt kısmından çok az kesik attım.daha sonra ılık 





olan dolmalık harcımı sıkı sıkı tatlı kaşığı ile doldurmaya başladım.üzerlerine uygun domatesten kapaklar yaptım ve sıkıca kapattım.tepsiye dizdim .üzeri için bir kabın içinde salça ve yarısına gelicek kadar yani büyük bir kase yeterli sıcak suyu karıştırıp üzerine döktüm.180•fırında pişirmeye koydum.iki taraflı pişirme yapıyorum ben bi tarafı kızarınca dikkatli bi şekilde tezgaha alıp çeviriyorum diğer tarafınıda iyice pişiriyorum🙋🏻‍♀️

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Popüler Tarifler

ÖNEMLİ UYARI

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir. Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir. Bu sitede yazılan yazılar bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olanlar, mutlaka doktorlarına danışarak kullanmalarında fayda vardır.
Sponsorlu Bağlantılar
© Pratik Tarifim. .