Borcamda Sade Ev Pastası Tarifi (Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Garantili)

Evde canım tatlı çektiğinde, fazla uğraşmadan ama yine de yumuşacık, lezzetli ve herkese hitap eden bir pasta yapmak istiyorsam tercihim her zaman borcamda sade ev pastası oluyor. Ne çok süslü ne de ağır… Tam anlamıyla anne eli değmiş gibi, sade ama gönülleri fetheden bir pasta.

Bu tarifi yıllardır yapıyorum. Misafir geldiğinde, çocuklar kek istediğinde, çayın yanına hızlı ama şık bir şey hazırlamak istediğimde hep kurtarıcım oldu. Özellikle borcamda yapılması ayrı bir avantaj; hem eşit pişiyor, hem de servis derdi olmuyor. Dilimle, çıkar, ikram et… Bu kadar pratik.

Bu yazıda sana sadece bir tarif değil, tüm püf noktalarıyla, ölçüsü şaşmayan, kabaran, sönmeyen ve ertesi gün bile yumuşak kalan bir borcamda sade ev pastası anlatacağım. Hadi mutfağa geçelim 🌸

Borcamda Sade Ev Pastası Nedir?

Borcamda sade ev pastası;

• Kakaosuz
• Krema ya da hafif sütlü sosla tamamlanan
• Her evde bulunan malzemelerle yapılan
• Fırında pişirilen, sonra borcamda servis edilen
  klasik ama zamansız bir pasta çeşididir.

En sevdiğim yanı ise şu:
Bu pasta herkesin damak zevkine uyar. Çocuklar sever, büyükler sever, diyette olmayan herkes sever 😄

Borcamda Sade Ev Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü)

Islatmak İçin:

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

Üzeri İçin (Basit Krema):

• 1 paket hazır pasta kreması
  veya
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin

Ben çoğu zaman evde ne varsa ona göre yapıyorum. Hazır kremayla da çok güzel oluyor, ev yapımıyla da.

Borcamda Sade Ev Pastası Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kek Hamurunu Hazırlama

Önce yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alıyorum.
Mikserle en az 3–4 dakika, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Bu aşama çok önemli, kekin kabarmasını sağlayan en temel nokta burası.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırıyorum.

Unu, kabartma tozunu ve vanilini elekten geçirerek yavaş yavaş ekliyorum. Spatula ya da mikserin en düşük ayarında karıştırıyorum. Hamur ne çok koyu ne de cıvık olmalı; akışkan ama dolgun bir kıvam ideal.

2️⃣ Keki Pişirme

Borcamımı (genelde orta boy kullanıyorum) çok az yağlıyorum. Hamuru içine döküp üzerini spatula ile düzeltiyorum.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30–35 dakika pişiriyorum.
İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmıyorum.

Kürdan testini yaptıktan sonra fırından çıkarıyorum ve keki ilk sıcaklığı çıkana kadar dinlendiriyorum.

3️⃣ Keki Islatma

Kek ılık hale geldiğinde, kürdanla üzerine birkaç delik açıyorum.
1 su bardağı sütü yavaş yavaş her yerine gelecek şekilde döküyorum.

Bu işlem sayesinde kek asla kuru olmuyor, tam kıvamında yumuşacık kalıyor.

4️⃣ Kremayı Hazırlama

Ev yapımı kremayı tercih ediyorsam;
Tüm malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Kaynayınca altını kapatıp vanilini ekliyorum.

Ilıyan kremayı kekin üzerine döküp spatula ile güzelce yayıyorum.

Borcamda Sade Ev Pastası Servis Önerileri

• Üzerine hindistan cevizi serpebilirsin
• Toz Antep fıstığı çok yakışıyor
• Mevsimine göre çilek, muz veya kivi ile süslenebilir
• Sade sevenler için olduğu gibi de şahane

Ben genelde bu pastayı yaptıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyorum. Dinlendikçe lezzeti oturuyor.

Borcamda Sade Ev Pastası Püf Noktaları

✔ Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı
✔ Şeker ve yumurta iyi çırpılmalı
✔ Un kontrollü eklenmeli
✔ Fırın kapağı erken açılmamalı
✔ Sütle ıslatırken aşırıya kaçılmamalı

Bu kurallara uyarsan sonuç garanti.

Sık Sorulan Sorular

Borcamda sade ev pastası ertesi gün yenir mi?
Evet, hatta ertesi gün daha da güzel oluyor.

Bu tarif dikdörtgen borcam için uygun mu?
Orta boy borcam için ideal. Büyük borcam kullanırsan ölçüyü 1,5 kat yapabilirsin.

Kakaolu yapmak istersem?
Unun 2 yemek kaşığını çıkarıp yerine kakao ekleyebilirsin.

Neden Bu Tarifi Seviyorum?

Çünkü bu pasta:

• Malzemesi basit
• Yapımı kolay
• Görüntüsü sade ama şık
• Lezzeti nostaljik

Tam anlamıyla ev pastası…
Ne fazla iddialı ne de sıradan.