Pratik Tarifim

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

19 Aralık 2020 Cumartesi

Şekersiz çay içenler dikkat

 Şekersiz çay içenler dikkat

Türk kültürü dendiği vakit kuşkusuz hepimizin aklına çay gelir. En çok tükettiğimiz içeceklerin başında gelir. Sabah, öğlen, akşam hemen hemen her vakitte çay tüketiyoruz.

Masum gibi görünen çayı şekerle tükettiğimiz vakit bir çok hastalığa davetiye çıkarıyoruz istemeden. Şekerli çayın zararlarını ve kötülüklerini duyduğunuz zaman sizlerde şekersiz çay içmek için elinizden geleni yapacaksınız zira şekersiz çayın vücuda neler yaptığı görülmeye değer.

Sabah kahvaltısında, akşam beş çayında severek tükettiğimiz çayın dikkat etmemiz gereken 2 yanı var. Şekerli ve şekersiz olarak tüketmenin arasında ki iki fark çok önemli. Şekerle içtiğimiz vakit çayı, vücudun biyolojik yapısını bozmakta ve kilo almasına da neden olmakta. Sivilce ile aknelerin dahi artmasını sebebiyet vermekte




Bunun yanı sıra ağız ile diş sağlığında diş minesine de zararları dokunmaktadır. Fakat şekersiz çay ise vücudumuzda ki su dengesini dahi sağlamaktadır. Çay şeker ile karıştığı vakit diş minesinde yer alan beyaz rengi vermekte olan plakları sarartır, diş plaklarının artmasına sebep olur, şekersiz çay ise içinde yer alan maddeler sayesinde diş minesinde ki florürü korumaktadır.




Çayın faydalarından birisi de antioksidan vücudumuzu güçlendirerek toksinleri atmamıza yardımcı olurken, kansere sebep olan hücrelerinde korkulu rüyası haline geliyor. Yemek sonrası tükettiğimiz keyif çayı sindirim olayını kolaylaştırır bunun yanı sıra vücutta bulunan zararlı bakterilerin de atılmasına ek olarak yardımcı olabilmektedir.

ŞEKERSİZ ÇAY BÖBREKLERE DE YARAR SAĞLAMAKTADIR İçinde bulunmakta olan reofilin ile teobromin maddeleri sebebiyle böbrekler daha sağlıklı çalışır. Diyabet yani şeker sorunu yaşayan bireylerin doğal yollar ile şeker tüketmemeleri de önemli. Tatlandırıcı kullanmakta olan şeker hastalarının da her tatlandırıcı markasını tercih etmemesini, emin olup araştırarak güvenli markaları kullanması vücut sağlıkları için önem arz etmektedir. Ki şekersiz olarak tüketmeleri çayı onlar için daha yarar sağlamaktadır. Çayı şekerli içenler birden elbette bırakamaz bunu kademe kademe yapabilirsiniz. Örneğin 3 şekerle mi içiyorsunuz çayı; Bunu bi gün 2,5 şekere indirin bi gün 2’ye indirin bi gün 1,5’a indirin ve ta ki şekersiz içene kadar kademe kademe azaltın.





Burada sizin dirayetiniz ve kararlığınız da çok önemli başta şekeri azaltmak biraz zor olacak ama buna değdiğini göreceksiniz öyle ki bir gün şekersiz içmeye alışınca ya ben bugüne kadar şeker içmişim çayın gerçek tadını almamışım diyeceksiniz. Koyu çay içmek ve sürekli içmek kalpte çarpıntıya sebebiyet vermektedir. Çok çay ve kahve tüketen kişilerde çarpıntı olabilir. Sizlere tavsiyemiz çayı 





içebildiğiniz kadar açık içmeye çalışın, limonlu çay içmeye çalışın ama coraspin gibi kan sulandırıcı kullananlar, sağlık sorunu yaşayanlar mutlaka doktoruna danışsın. Fakat normal bireyler çayı limon ile tüketirse çarpıntı oluşmamasında büyük faktör olur ve kan sulanarak sağlığınıza da bir çok fayda sağlamış olur.





ÖNEMLİ NOT: Burada verdiğimiz bilgiler tamamiyle tavsiye niteliğindedir, özellikle çayı limonla tüketmek isteyenler doktoruna danışsın zira hem kan sulandırıcı ilaç kullanıp hem de sürekli limon çay içmek doktorunuzun bileceği konu olabilir.

11 Aralık 2020 Cuma

Sakızlı Muhallebi

 SAKIZLI MUHALEBİ (BAŞKA YERDE BU TARIF YOK)

@pastaci_sefi

1 kg süt

125 gr margarin veya tereyağı yarim paket oluyor

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kasigi un

1 yemek kasigi pirinç unu

1 yemek kasigi bugdag nişastası

Isteğe bagli vanilya







Yapılışı tereyağını tencereye alıp üzerine unu döküp kokusu onun kokusu çıkıncaya kadar az kavurun yaklaşık bir 2 dakikalık bir kavurma olacak unu yakmayiniz yalnızca kokusu çıkacak sonra üzerine 1 yemek kaşığı pirinç unu bir yemek kaşığı buğday nişastasını tencereyi bir kenara alıp biraz ılınmasını bekleyin sütü direkt dökmeyin topaklanmasını diye Sonra tencereye tekrar ocaga alip pisirin sütü dökün toz şekeri damla sakizini da ekleyin markette satilan damla sakızlı sakızlarda olur 1 tane ekleyin mikserle 3-4 dk cirpin kaselere bosaltin buzdolabinda 2-3 saat dinlendirin dileginiz şekilde servis yapin afiyet şifa olsun

Mardin sakizi atıyorum siz markette falımın ulkerin damla sakızlı olani var ondan bir tane atin ayni oluyor

Börek Tadında Erişte

 BÖREK TADINDA ERİŞTE

@pastaci_sefi

1 paket erişte

2 yumurta

150 gr kıyma

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı yenibahar

Tuz

Yarım demet maydanoz







Yapılışı= bir paket erişteyi tencereye dökün üzerine sıvı yağ ekleyin eriştenin rengi hepsi dönünceye kadar orta ateşte kavurun üzerine kaynar su dökün pilav gibi pişirin suyunu süzmüyorum Kaynar suyunuz hazır olsun Arada ekleyin tam pilav gibi pişecek Ben erişteyi süzmüyorum iki yumurtayı çırpın benim daha önce kavrulmuş kıymam vardı Eğer yaparsanız arkadaşlar önce kıymayı kavurun eriştenin üzerine dökün sonra yumurtayı çırpın onu da omlet gibi kızartın yumurtayı eriştenin üzerine dökün yağını çok koymadan ayarlayın bu yemeğin tuzunu baharatını maydanozun ekledikten sonra yemeğimiz hazır yapanlara afiyet Şifa olsun

Hurmalı Şam Kurabiyesi

 HURMALI ŞAM KURABİYESİ

@pastaci_sefi

5su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı sıvıyag

6-7 saat bekletin yogurduktan sonra

Dinlenen hamura 3 yemek kaşığı süt tozu

1 nogut tanesi kadar damla sakızı havanda toz haline getirin damla sakızı koymasanızda olur 1 paket kuru maya 1 su bardağı toz şeker 1su bardagı iki parmak eksik ılık su hepsini karıştırın 2 saat dinlendirin







Orta kısmına =500 gr hurma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı tarçın

 yapılışı= irmik un eritilmiş tereyağı sıvı yağ hepsini ekledikten sonra 6-7 saat bekletin sonra beklenen karışıma 3 yemek kaşığı süt tozu bir nohut tanesi kadar damla sakızı olmasa da olur ama değişik bir Aroma veriyor 1 paket kuru maya 1 su bardağı toz şeker 2 Parmak eksik ılık su dikkatli ekleyelim çok yumuşak olmasın Sonra bu karışımı da 2 saat bekletelim iki saatten sonra hamuru ortadan ikiye bölelim yarısını yağlı kağıdın arasına koyarak merdane ile açalım açtığımız hamuru tepsiye alalım yarım kilo hurma yı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı Tarçınla yoğuralım yağlı kağıdın üstünde acın hamurun orta kısmına gelecek şekilde yerleştirin kalan diğer hamuru da aynı şekilde acın üste koyun elinizle düzeltin bıcakla hafif kesik izi verin önceden ısıtılmış 170 derece fırına atın kesinlikle sogumadan dilimlemeyin dagılır soguduktan sonra dilimleyin servis yapın afiyet Şifa olsun Hayırlı cumalar 🌹

Sağlıklı Kış Keki

SAĞLIKLI KIŞ KEKİ

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 kahve fıncanı toz şeker

1 cay bardağı pekmez

1 cay bardağı büyük boy yogurt

1 cay bardağı sıvıyag

1 cay kasıgı tarcın

1 cay kasıgı zencefil

1 cay kaşıgı zerdeçal

1 çay kaşığı yenibahar

1 cay bardağı fındık veya ceviz

1 paket kabartma tozu







Un kıvamı kek kıvamında olacak

Tam buydag unu

Yapılışı = oda sıcaklığında 3 yumurta bir kahve toz şekeri köpürünce kadar çarpın bir çay bardağı pekmez ve 1 çay bardağı yoğurdu karıştırın yumurta ile şekerin üzerine dökün baharatları ekleyin fındığı kabartma tozunu tam buğday ununu ekledikten sonra yağlanmış kek kalıbına dökün borcama da dökebilirsiniz 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın soğuduktan sonra kalıptan ters çevirin dilimleyerek servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun

Haşlama

 HAŞLAMA

@pastaci_sefi

1 kg Kemikli et
4 Patates
2 Havuç
2 Kapya biber
2 Kabak
üzerine piştikten sonra limon sıkarak mis gibi oluyor






Karabiber az serpin servis yapınca
Yapılışı=1 kilo kemikli eti düdüklü tencereye alıp haşlayın sonra kemikli eti düdüklü tencereden çıkartın doğradığınız küp küp patates kabak kapya biber havucu et suyunun içine dökün patates çabuk pişen bir sebze dikkat ederek pişirin pişirdikten sonra eti üzerine koyun isterseniz kemiklerinden ayırın servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine karabiber limon sıkarak servis yapın afiyet şifa olsun

Özbek Pilavı

 ÖZBEK PİLAVI

@pastaci_sefi

hindi eti kullandım tavuklu etli de olur

2 kase pirinç baldo veya Osmancık

1 kuru soğan

6-7 tane havuç çok olunca daha lezzetli olur







Yağ tuz

1 çay kaşığı zerdecal

Yapılışı=eti haşlayın bir kenara alın pirinci bir saat tuzlu sıcak suda bekletin tencereye yağ ekleyin bir tane Kuru soğanı küçük doğrayıp kavurun sonra havuçların dilerseniz yuvarlak dilerseniz Çubuk şeklinde doğrayıp kavrulan soğanın üzerine koyup yaklaşık 10 dakika kadar kavurun eti havuç ve soğanın üzerine koyun suda beklettiğiniz pirinci bol suda yıkayın havuç soğan etin üzerine koyun sonra zerdeçal tuzunu ayarlayın sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın kapattıktan sonra 15-20 dakika dinlendikten sonra servis yapın isterseniz Bademli isterseniz bademsiz ama gerçekten muhteşem bir pilav misafire harika sunumu da güzel yapanlara yiyenlere afiyet şifa olsun


Cocostar Pasta

 COCOSTAR PASTA

@pastaci_sefi

3 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı kakao

Yarim paket kabartma tozu

1 su bardağı iki parmak eksik un

Kek pişince bir çay bardağı sütle ıslatın

Pastanın orta kısmı

2 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

2 su bardağı hindistan cevizi







2 Yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı eritilmiş ve ılımış tereyağı

Pastanın üzeri ganaj=160 Gr iki paket çikolata

1 Paket krema 200 ml kremayı az ısıtın çikolatayı eritin krema ile beraber

Yapılışı=oda sıcaklığında 3 yumurtayı bir çay bardağı toz şeker ile krema haline gelinceye kadar çırpalım bir yemek kaşığı Su 2 yemek kaşığı kakao yarım paket kabartma tozu 1 su bardağı 2 parmak eksik unu eleyelim 26 santim kalıpta yapın 175 derece önceden ısıtılmış fırına atın pişen keki 5-6 dakika beklettikten sonra ilk ısısı çıktıktan sonra bir çay bardağı sütle ıslatalım sonra Hindistan cevizi karışımını eşit şekilde dökün krema ile çikolatayı erittiğimiz karışımı da en üstte döktükten sonra 1 saat buzdolabında bekletelim bu pastayı yaparsanız bir gece buzdolabında beklerse harika bir kıvamı olur çikolatanın ve lezzeti de ikiye katlanır yapacaklara afiyet şifa olsun YouTube kanalından izleyerek yaparsanız sizin için daha başarılı olur yapanlara afiyet şifa olsun

Kandil Simidi

 KANDİL SİMİDİ

@pastaci_sefi

200 Gr tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz daha fazla koymayın

4 su bardağı un +2 çorba kaşığı un

2 paket tuzsuz çekirdek 👈







2 paket çekirdek bim veya A1001 den aldım tuzlu olduğu için yıkadım süzüldü tavada tekrar kuruttum tuzsuz çekirdek olması gerekiyor

Yapılışı=oda sıcaklığında tereyağıni veya margarin yoğurma kabına alın 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay yoğurt 1 paket kabartma tozu 1çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker4 su bardağı+2 çorba kaşığı ekledim kulak memesi yumuşaklığında yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar alın simit şekli verin yumurta akına batırın sonra çekirdeğe bulayın tepsiye yağlı kağıd serin üzerine koyun 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın kızarıncaya kadar pişirin afiyet şifa olsun 

Orjinal Maklube Tarifi

 MAKLUBE ORİJİNAL TARİF ✍️

@pastaci_sefi

2 kase pirinç baldo

4 -5 tane patlican

5 -6 tane sivribiber

3 kapya biber

3 tane patates

Kızartın

Et tavuk hindi etiyle de guzel olur

Yapılışı= 2 kase pirinci sıcak tuzlu suda bekletilen patlıcan Arzuya göre ben içinde patlıcanı çok seviyorum Siz ölçüyü daha az yarı yarıya dağ yapabilirsiniz sivri biberleri kapya biberi patatesli 






patlıcanları videoda gösterdiğim gibi küp küp kesin o zaman Pilavın içinde dagilmıyor eti haşlayın isterseniz et isterseniz hindi isterseniz tavuk etinin üzerinde hepsinin üzerinde de çok güzel oluyor eti önceden haşlayın haşlanmış etin üzerine kızarttığınız malzemeyi dökün sonra sıcak suyun içinde bekleyen pirinci soğuk suda yıkayın sonra kızartmanın üzerine pirinci dökün üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz kaynatılmış su dökerek üzerini çok az geçecek şekilde su koyun orta ateşte pişirin Ben üzerini arada en üstü biraz karıştırıyorum üstünü karıştırma sanız ortalar pişmiş ve üstleri diri kalmiş olur çok az 2 defa 3 kere bunu yapıyorum bu işlemi muhteşem oluyor sonra üzerini güzelce düzeltiyorum yarım saat 20 dakika boyunca dinlendikten sonra ters çeviriyorum karabiber ile servis yapın Afiyet sifa olsun