Karamelize Kadayıf Tatlısı Tarifi 

Borcamda kare dilimli karamelize kadayıf tatlısı tarifi! Çıtır kadayıf, yumuşak iç dolgu ve yoğun karamel aromasıyla şık sunumlu, tam ölçülü ve pratik tatlı tarifi burada.

Karamelize Kadayıf Tatlısı Nedir?

Karamelize kadayıf tatlısı; çıtır tel kadayıfın tereyağı ve şekerle karamelize edilmesi, arasına yumuşak bir iç katman eklenmesi ve fırında pişirilerek kare dilimler halinde sunulmasıyla hazırlanan, hem klasik hem modern bir şerbetli tatlıdır. Borcamda hazırlanması sayesinde kesimi düzgün ve sunumu oldukça şıktır.

Malzemeler

Kadayıf Katı İçin

• 400 g tel kadayıf
• 125 g tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker

İç Dolgu İçin

• 200 g tuzsuz lor peyniri veya mozzarella (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz (opsiyonel)

Şerbet İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

Üzeri İçin

• Karamel sos
• Toz Antep fıstığı

Karamelize Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanışı

Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın Karamelize Edilmesi

Tereyağını geniş bir tavada eritin. Toz şekeri ekleyip hafifçe karamel rengi alana kadar karıştırın. Didiklenmiş kadayıfı ekleyin ve kadayıf tamamen çıtırlaşıp altın rengi olana kadar kavurun.

3. Borcamda Katmanlama

Borcamın tabanına kadayıfın yarısını bastırarak yayın. Üzerine peynir (veya ceviz) ekleyin. Kalan kadayıfı üst kata yerleştirip bastırın.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişirin. Üzeri iyice kızarınca fırından çıkarın.

5. Şerbetleme ve Sunum

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Ilındıktan sonra kare dilimler halinde kesin. Servis tabağına alın, üzerine karamel sos ve Antep fıstığı ekleyerek sunun.

Servis Önerisi

• Önünde sunumlu olacak şekilde kare dilimi ayrı tabakta servis edin
• Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunumunuzu zenginleştirin
• Sosu servisten hemen önce ekleyerek parlak görünüm elde edin

Püf Noktaları

• Kadayıfı karamelize ederken şekeri yakmamaya dikkat edin
• Keskin kare dilimler için tatlı tamamen dinlenmiş olmalı
• Cam borcam kullanmak altın rengini daha iyi gösterir