Column Left

Bizi Takip Edin

Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Köfte Tarifi

 Köfte Tarifi

@miskokulu.mutfak

1 kg karışık kıyma (kuzu ve sığır)

1 büyük kuru soğan

3 dilim bayat beyaz ekmek

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber







1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)

1 yemek kaşığı karışık köfte baharatı

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına kıymamızı alıp üzerine soğanımızı rendeleyip bayat ekmekleri ıslatıp sonra suyunu 





sıkıp iyice ufalayıp onuda katıp en son baharatları ve tuzu katıp yoğuralım ve en az 1 saat dinlendirip sonrasında şekil verip ister mangalda ister tavada ister elektrikli ızgara pişirip afiyetle yiyelim 😋

Afiyet olsun 

14 Ağustos 2022 Pazar

Fırında Sebzeli Çöp Köfte

 Fırında Sebzeli Çöp Köfte

Malzemeler:

500 gr orta yağli kiyma

1 adet büyük boy kirmizi kapya biber

4 adet yeşil sivri biber

1 tutam maydonoz





2 adet rendelenmiş soğan (ben küp doğranmiş dondurlumuş soğan kullaniyorum, köftelik olursa robotdan geciyorum pratik oluyor)

1 yumurta sarısı

1 su bardağı kurutulmuş ekmek rendesi 200 mllik bardak....

Tuz, 1 cay kaşığı karabiber







Garnitürü için:

Cherry domatesleri

Yeşil sivri biber

Sosu için:

1 1/2 yemek kaşığı salça tuz ve yarim cay bardagi siviyaği

300 ml kadar kaynar su







Yapilişi:

Kiymamizi derin bi kaba alip önceden robotdan cektiğimiz yeşil ve kirmizi biberi tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.. Köftemize oval şekli verip odun şişlere dizip önceden kizartilmiş domates ve sivri biberler ile süsleyip güveçe veya tepsiye diziyoruz..Sosun hazirlanişı için yagi salcayla birlikte 




kavurup biraz tuz ekleyip suyu üzerine döküp kaynatiyoruz.. Sicak sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz ve bir islanmiş yaģli kagit ve Aluminium folyo ile iyice kapatip 200 derece firinda yaklaşik 40 dk üstü kapali firinin alt kisminda pişiriyoruz.. ... Afiyet olsun 🌹

13 Ağustos 2022 Cumartesi

10 Dakikada Etsiz Çiğ Köfte

 10 DAKİKADA ETSİZ ÇİĞ KÖFTE♨️

@sunum_agaci

Malzemeler;

2,5 su bardağı ince bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağ

Yarım çay bardağı isot

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kimyon







1 tatlı kaşığı karabiber(silme)

2 tatlı kaşığı pul biber

Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı;

Bulguru bir kaba alıp sıcak suyla ıslatarak üzerini kapatıyoruz.Bu şekilde on dakika kadar bulgur şişene kadar bekletiyoruz.Bu sırada soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip hazır bekletiyoruz.Daha sonra şişen bulguru rondoya alıp üzerine çektiğimiz soğanı ve sarımsakları koyup rondoyu çalıştırıyoruz.Bulgurlar hafif ezilince rondoyu açıp salçaları,zeytinyağını,ekşilerini ve bütün baharatları ekleyip rondoyu tekrar 




çalıştırıyoruz.Bütün malzemeler birbirine geçip bulgurlar hafif macun kıvamına gelince rondoyu kapatıp,harcı yoğurma kabına alıyoruz.Beş dakika kadar da elimizle yoğurduktan sonra elimizi ara ara zeytinyağına batırarak köftemizi şekillendirir servis tabağına diziyoruz.Afiyet olsun‼️Eğer rondonuz küçük ve harcı almıyorsa ister parça parça çektirin.İsterseniz de bütün malzemeleri el blendırıyla çekin.Bu işlemleri yaparken mutlaka rondoyu ara ara durdurup dinlendirmeyi unutmayın.

11 Kasım 2021 Perşembe

Sarımsaklı Köfte

 SARIMSAKLI KÖFTE

@guldamak

Öncelikle sarımsak 4 diş sarımsak ezilerek yoğurda karıştırılır ve dinlenmesi için bırakılır.2 su bardağı nohut haşlanır oda bir tarafa alınır.

2 su bardağı İnce köftelik bulgur

1 su bardağı un






1 tatlı kaşığı kuru nane

yarım çay kaşığı pul biber

yarım çay kaşığı kimyon

yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz hepsini karıştırıp kontrollü bir şekilde su ekleyerek yoğurulur.yoğrulan hamurdan küçük parçalar koparılıp elle çiğ köfte şekli verilip tepsiye dizilir.diğer taraftan patatesler soyulur biraz 




büyük küpler şeklinde doğranır. Tencereye su konup kaynatilir.içerisine 1 yemek kaşığı tuz koyup köfte ve patatesleri kaynamakta olan suya ilave edip haşlayalım.10 dakika kadar haşladigimiz koftelerin içerisine son olarak nohutu ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.bes dakika dinlendirip servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküp pulbiberli kızartılmış yağı gezdirelim.afiyet olsun ❣️❣️

9 Kasım 2021 Salı

Misket Köfteli Bezelye Yemeği

 Misket Köfteli Bezelye Yemeği 

@kevserin_tarif_defteri

Malzemeler

500 gram bezelye

1 adet soğan

2 adet patates

1 adet havuç

1 yemek kaşığı domates salça

1 tatlı kaşığı biber salça

Pul biber

Kara biber

Tuz







Köftesi için;

200-250 gram kıyma

1,5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (veya galeta unu)

Kimyon

Karabiber

Tuz

1 Yemek Kaşığı un (bulamak için)

Hazırlanışı;

👉Öncelikle köfteyi hazırlayalım;

🌺Un hariç diğer malzemeleri derin kabın içine alıp yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım ve una bulayalım.

🌺Harcınız cıvık olursa ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.Köfte miktarını isterseniz arttırabilirsiniz.

🌺Patatesleri ve havucu küçük küpler halinde soğanı da yemeklik olarak doğrayalım.

🌺Tencerede yağı kızdırıp soğanı yumuşayıncaya kadar kavuralım içine salçayı döküp kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.





🌺İçine havuçları patatesleri bezelyeyi baharatları ve tuzu döküp bir iki karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kaynayıncaya kadar orta ateş de arada karıştırarak pişirelim.

🌺Son olarak içine köfteleri alıp dağılmaması için yavaşça karıştırarak harmanlayalım ve bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek pişirip, afiyetle yiyebilirsiniz. 💐

8 Nisan 2021 Perşembe

Hiç Şaşmayan Kadınbudu Köfte

 Hiç Şaşmayan Kadınbudu Köfte

@pukumutfakta

Malzemeler

Yarım kg dana döş kıyma

1 baş kuru soğan

2 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon







1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

8-10 dal maydanoz

Bulamak için;

4-5 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı





Kıymanın üçte birini yapışmaz bir tavaya alıp kavurun.

Soğanı rendeleyip kavrulan kıymaya ekleyerek bir süre daha kavurun ve ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Pirincin üzerine iki parmak geçecek kadar su ekleyip pirinçler ezilecek kıvama gelene dek haşlayın ve soğumaya alın.

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve 10-15 dk özleşene kadar yoğurun.

En son ince kıyılmış maydanoz ilave edip toparlayın ve iri iri şekil verin.





Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir yarım saat toparlanması için dinlendirin.

Köfteleri önce her tarafını kaplayacak şekilde una, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve kızgın yağda kontrollü biçimde kızartın.

Köftelerin bir yüzü pişmeden diğer yüzünü çevirmeyin ki dağılmasınlar.

Deneyenlere afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Köftesi

 Yeşil Mercimek Köftesi

@sunum_agaci

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet yumurta

1 su bardağı tepeleme galeta unu

1 adet rendelenmiş soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak







Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı





Öncelikle iki su bardağı mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüyoruz.

Yoğuracağımız kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuduktan sonra içerisine bir adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ince doğradığımız maydanozu, galeta ununu ve bütün baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.

Hazır olan harçtan parçalar koparıp elimizle yassılaştırıp şekil veriyoruz.

Bu aşamada elinizi hafif ıslatarak yaparsanız daha kolay olacaktır.

Hazır olan köftelerimizi dolapta biraz dinlendirdikten sonra(zamanınız yoksa bekletmeye de bilirsiniz)

Bir tavaya sıvı yağ koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.

Yanında sarımsaklı yoğurt, salata ile servis edebilirsiniz.

✔Aynı tarifi fırında da yapıp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

7 Nisan 2021 Çarşamba

Nohutlu Sulu Köfte

 Nohutlu Sulu Köfte

@_mutfaga.dair_/

Malzemeler Köfte için;

500 gr kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı köftelik bulgur

1 adet yumurta

Tuz ve baharatlar







1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Yeteri kadar su

Nane, isteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı





Köfte için bulguru çok az ılık suyla ıslatalım.

Diğer malzemeleri ekleyerek sakız gibi olana kadar yoğuralım.

Daha sonra minik parçalar koparak yuvarlayalım. Hafif unlayıp kenara alalım.

Tencereye yağı koyalım, nane ve isteğe bağlı pul biber ide ekleyelim.

Üzerine salçayı ekleyip kavuralım.





Yeteri kadar sıcak su koyalım, nohutları ekleyelim.

Üzerine köfteleri de ekleyip tuz ve baharatları koyalım.

Köfteler pişinceye kadar 20 dk kadar pişirelim, sıcak servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun 🌿. Not: Malzeme ölçülerini isteğe bağlı olarak azaltıp, çoğaltabilirsiniz.


Kıbrıs Köftesi

 Mutlaka denemen gereken az kıyma ile bereketli köfte tarifi 👌🏻

@kayserilinintarifleri/

Kaydetmeyi unutma maglum Ramazan geliyor 😍

Kıbrıs köftesi

Malzemeler

Yarım kilo orta yağlı kıyma

İki orta boy patates (büyükse bir rendeleyin )

İki orta boy soğan







Bir yumurta

Tuz karabiber kimyon pul biber

İki yemek kaşığı galeta unu

Maydonoz






Yapılışı

Patates ve soğanı rendeleyin suyunu elinizle sıkın

Uygun kaba alıp kıymayı ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun

Porsiyonlayıp kızgın yağda kızartın

Afiyet olsun 🤤

11 Aralık 2020 Cuma

Mercimek Köftesi

 MERCİMEK KÖFTESİ

@pastaci_sefi

1 su bardağı mercimek

5 su bardağı su

Tuz

Kaynatin

1 buçuk su bardağı kısırlık bulgur

2 adet kuru sogan

1 tane kapya biber

2 tane sivribiber

2 yemek kasigi dolu domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatlı kasigi yenibahar( silme)







1 cay tatlı karabiber( silme)

1 çorba kasigi pulbiber

1 yemek kasigi kisnis tadini guzel yapan kisnistir

Kisnisi üstüne serpin tavada kavurmayin

Tavaya yagi koyun sogani biberleri kavurun kavrulan soganin üstüne salcayi ekleyin sonra uzerine baharatiyla 1 dk yanliz kavurun dinlenen mercimekli köfteye dökün

Karıştırın biraz sıcaklığı gecince yeşilliği ekleyin

1 küçük demet maydanoz

5-6 dal taze soğan

Kebap Tadında Köfte

 KEBAP TADINDA KÖFTE

@pastaci_sefi

500 gr dana eti

250 gr kuzu boşluğu

1 kapya biber

1 tane kuru soğan

8-9 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı dolu pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karbonat lezzet ve tutması için







Yapılış=500 gram dana eti 250 gram kuzu boşluğu kuzu boşluğu köfteye lezzet veriyor kebap tadında oluyor bir tane kapya biber bir tane kuru soğan robotta çok küçük olacak şekilde çekin 8-9 dal maydonoz çok küçük doğrayın 1 tatlı kaşığı dolu pul biber 1 tatlı kaşığı tuz yarım çay kaşığı karbonat lezzeti için ve köftenin tutması için hepsini karıştırdıktan sonra ben kavanoz kapağı kullandım dilerseniz elinizde de köftelere şekil verebilirsiniz kesinlikle tavaya yağ koymayın kuzu boşluğu yağlı olduğu için tavada yağ salıyor ekmeğinizi yağa batırdıktan sonra köfteyi de üzerine koyun çok lezzetlidir yağı asla dökmeyin yapanlara afiyet şifa olsun beğeni ve yorumlarınız eksik etmeyin 🙋❤️🥰

Çiğ Köfte

 ÇİĞ KÖFTE

@pastaci_sefi

1 kase ince bulgur esmer de olur

2 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatli kasigi kimyon

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

2 yemek kasigi isot

1 tatli kasigi pulbiber

1tane orta boy kuru sogan

1 tane haşlanmış patates içine yogrulacak

3 -4 diş sarimsak

En son ekliyeceginiz 1 yemek kasigi nar ekşisi







2 yemek kasigi zeytinyagi

Isteğe bagli çırpılmış yumurta

Yapılışı 1 kase ince bulguru mama kabına alın 2 yemek kaşığı domates salçası biber salçası isterseniz bütün baharatları ekleyerek az suda iyice karıştırarak 5 dakika bekleterek bulgurun Üzerine de boşaltabilirsiniz yavaş yavaş yogurun yaklaşık yarım saat bile sürüyor arkadaşlar sabır gerekiyor Çiğ köfteye buzla yoğurursaniz şişmez kısır gibi olmaz suyunu da az az vererek yoğurun krem gibi oluncaya kadar en son nar ekşisi zeytinyağını ekleyin Dilerseniz maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz Arzuya göre Afiyet olsun

Fırında İzmir Köfte

 FIRINDA İZMİR KÖFTE 500 gr kıyma

@pastaci_sefi

1 tane kuru soğan minik doğrayın

1 cay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşigi yenibahar

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 cay kaşığı kekik

1 yumurta

3 yemek kaşığı galate unu veya bayat ekmek

Tuz







Üzerine=3-4 patates 3 tane sivribiber 2 tane kapya biber 2 tane domates

Sosu=1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 5 yemek kaşığı sıvıyag tuz 1 su bardağı su 2 dış sarımsak minik doğrayın veya rendeleyin

Yapılışı= arkadaşlar kıymam benim yağlıydı orta yağlı kıymayı tercih edin kıymaya eklediğim malzemeyi ekleyin iyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin veya farklı şekilde verebilirsiniz yağlanmış borcama koyun aralarına patates biber domates ekleyerek sos üzerine gezdiren 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin patatesleri bıçakla kontrol edin piştikten sonra alabilirsiniz yapanlara Şimdiden afiyet Şifa olsun🥰🥰

Fellah Köftesi

 FELLAH KÖFTESİ

@pastaci_sefi

2 su bardağı kısırlık bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Not=irmik yok sert olmuyor pişince daha lezzetli oluyor 👈

Sosu=yarım çay bardağı sıvıyag 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı ceviz çok az tuz

3 diş sarımsak







Yapılışı=kısırlık bulgur 2 su bardağı Kaynar suyla ıslatalım 15 dakika bekletelim üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim sonra soğuyan kısırlık bulgura bir su bardağı un ekleyerek az az su ekleyerek yoğuralım iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım tepsiye un serperek arada köfteleri sallayalim birbirine yapışmasın üst üste koymayın birbirine yapışır sonra kaynamış suya tuz ekleyerek yüksek ateşte olması lazım arkadaşlar yoksa bulgur Dağılır yüksek ateşte kaynadıktan sonra 10 dakika kadar süzgece alalım tavaya sıvıyağı biber salçasını koyup biraz kavuralım sonra üzerine sarmısağı cevizi koyup 1 dakika süreyle kavurduktan sonra köftelerimizi içine dökelim damak zevkimize göre tuzu ayarlayabilirsiniz sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek servis yapın

8 Aralık 2020 Salı

Fırında Havuçlu Köfte

Fırında köfte patates tarifi klasik ve asla eskimeyen bir lezzettir. Fazla zahmet gerektirmeyen fırında köfte patatese havucta ekledim (çünkü oğlum çok seviyor 🙈) Yanına hazırlayacağınız pirinç pilavıyla birlikte akşam yemeğinizi lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.

@haticeturkogluuuu

Fırında Havuçlu Köfte

Köftesi için;

500 kg kıyma

1 tane yumurta

Yarım su bardağından biraz fazlan galete unu

Yaklaşık 10 dal maydanoz (ince kıyılmış)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 paket kabartma tozu

Karabiber

Kekik

Kırmızı toz biber

Tuz

4-5 adet patates

4-5 adet havuç

6-7 tane arpacık soğan

4-5 adet sarımsak

Sos için







2 tane domates rendesi

Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Yarım tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Köri, karabiber,tuz, toz biber,

Yapılışı

Malzemeleri yoğurma kabına alıp yaklaşık 10 dakika yoğurun ve şekil verin.daha sonra patates ve havuçları soyup doğrayın sarımsak ve arpacık soğanları da eklayip karıştırın ve borcama yayın sos için domatesleri rendeleyin ve diğer malzemelerle bir kapta karıştırın.190 derecelik önceden ısıtılmış fırında köfteleri koymadan patates ve havuclar pişene kadar pişirin.daha sonra fırından çıkarıp şekil verdiğiniz köfteleri havuç ve patateslerin üzerine dizin ve fırına tekrar koyun köfteler piştikten sonra fırından alıp servis edebilirsiniz.. deneyenlere şimdiden afiyet olsun 

4 Aralık 2020 Cuma

Püreli Köfte

 PÜRELİ KÖFTE

@bir_tutam_sinemce

Güzel bir tarif ile geri geldim 🤗 Köfte tarifi standart ama püresini iki şekilde yapabilirsiniz. İki türlü de denedim güzel oluyor.

Haşladığınız patatesleri içine tereyağ ekleyerek sıcakken ezin, tuz karabiber kırmızı biber isterseniz muskat cevizi rendesi ekleyin, soğuyunca 1 yumurta kırıp karıştırın ve pişen köftenin üzerine yayın, en üste kaşar rendesi...

Ya da patatesleri haşlayıp ezip tereyağ erittiginiz tencereye alın. İçerisine 1 su bardağı süt ya da 1 paket krema (elinizde hangisi varsa) ve baharatları ekleyip karıştırın, köftenin üstüne yayıp en üste kaşar rendesi..







Köfte:

500 gr kıyma

1 soğan rendesi

1 yumurta

3 diş sarımsak

1 y.k sıvıyağ

3 y.k galeta unu ya da ekmek kırığı

Tuz karabiber kırmızı biber kimyon

Salça sosu: Tereyağ sıvıyağ karışımında 1 tatlı k.dolusu biber, 1 tatlı kaşığı domates salçasını kavurun ve su ile açın...

Hazırladığınız köfteyi yağlanmış borcama incelterek yayın, kenarlarını düzeltin. Üzerine salçalı sostan dökün ve 180 derecede 20-25 dk pişirin. Benimki sosu çekmişti o yüzden kalan sosu da sadece kenarlarına döktüm. Üstüne püreyi yayıp kaşar rendesini ekleyin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın. Ve tabiki yanında yeşil ayran...Olmazsa olmazımız. Evde kefir yoktu bu sefer sade ayranla yaptık💕💕

Ekşili Terbiyeli Köfte

 EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTE

@bir_tutam_sinemce

Efendiiiimmm aramız pek bi iyidir bu ekşili köfteciklerle😍 Gerçi benimkiler pek köftecik değil KÖFTE BABA oldular.. Neden? Yemek olarak yaptığım için böyle tercih ediyorum. Sanmayın ki tembellik😂 Siz küçük küçük de yapabilirsiniz vesselam..







Şef der ki; limonlu güzel olur tadına bakarak ayarlayın ekşili olsun.. Daha az yapacaksanız ve yumurta kokar mı endişesi taşırsanız terbiyedeki yumurta sarısının daha azını kullanıp kalanını köfteye ekleyebilirsiniz.. (Daha küçük tencerede yaparken ben öyle yapıyorum) Köftelerin dağılma riskini de en aza indirgemiş olursunuz kısacası köfteye yumurta şart!!! Maydanoz bolca mutlaka mutlaka👍 Son olarak cungul cungul sulu olmasın kıvamlı tercih sebebidir.. Veee afiyetle😊🤗

Sömelek Köfte

 Canımlar...Bazen yöresel gidiyoruz ya devam edelim istedim.. Güzel yurdumun güzel bir şehrinden 

@bir_tutam_sinemce

merhaba diyerek başladım güne.. Kahramanmaraş❤️ Bu yöremize ait sömelek köftesinin tarifini aşağıda bulacaksınız..Eğer bulgur köfteleri ile barışıksanız sömelek ile de bir aşk yaşayacaksınız haberiniz olsun.. Yalnız bizim sömelek kız, elinizde çiçeklerle gelin istemez.. Eee sömelek bu, tavlamak istiyorsanız onu sarımsaklı yoğurda boğun, çiçeğe değil😂😂 Üstüne de tereyağında yakılmış kırmızı biber offff offff..Bir ömür mutluluklar size 💕💕

1 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1/2 çay bardağı un

150 gr kıyma

1 yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası







1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

Sosu: Tereyağ+sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ve biber salçası, köftenin suyundan 1 kepçe...





Köftelik bulgura üstünü azıcık geçecek kadar kaynar su ekleyin ve üstünü kapatıp 20 dk. dinlenmeye alın... Sonrasında tüm malzemeleri ekleyip 10 dk yoğurun. İyi yorulması önemli.. Şeklini verip tuzlu kaynamış suda 15 dk haşlayın. Sosu ile buluşturup sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ile ortalığı şenlendirin.. Ne bekliyorsunuz? Yiyin daa🙂🙂

1 Aralık 2020 Salı

Fırında Köfteli Patates Yemeği

 Fırında Köfteli Patates Yemeği

@gulcan.kuvvet.cavdar/

Köfte için

600 gr kıyma (yağlı olması tercihim)

1 küçük soğan rondodan geçirin

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 adet yumurta

1 su bardağına yakın galeta unu( tercihim rondodan geçmiş bayat ekmek kullanımı)

1 diş sarımsak rendesi

İsteğe göre birkaç dal küçük doğranmış maydonoz

Kıymanız yağsız ise bir iki kaşık sıvıyağ ekleyin

Yarım tatlı kaşığı tuz







Biraz kekik, kimyon, karabiber

Sosu için 1 su bardağı su yarım yemek kaşığı salça ile karışmış

4-5 adet patatesleri yuvarlak şekilde keselim ve 1 tatlı kaşığı salça ve biraz tuz ile bir kasede harmanlayalım isterseniz bunu yapmayabilir direk köfte ve patatesleri dizebilirsiniz ben bu işlemi sürekli yaparım





Köftemizin bütün malzemelerini derin bir karıştırma kabına koyup yoğuralım küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayalım ve hafif bastırıp yassılaştıralım

Tepsimize bir patates bir köfte şeklinde dizelim üzerini yeşil biber ve domates ile süsleyip hazırladığımız salçalı suyu gezdirelim





Bir tane fırın kağıtını kolay şekil almadı için su ile ıslatalım fırın tepsimizin üzerini iyice kapatalım

200 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında pişirelim

12 Mayıs 2020 Salı

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi
@zeynebin_mutfagiii/ teşekkürler
2 subardağı kısırlık bulgur
Yarım subardağı irmik
2subardağı kaynar su
4yemekkaşığı un
1yumurta
1tatlı kaşığı tuz
Üzerine
2subardağı yoğurt
1diş sarımsak
sos



3 yemekkaşığı zeytinyağı
1yemekkaşığı salça
Bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp karıştıralım üzerine sıcak su ekleyip üzeri kapalı 10 dakika dinlendirelim 10 dakika dinlendikten sonra karıştıralım ve soğumasını bekleyelim daha sonra içerisine Un yumurta tuzu ekleyip Elimizi ıslatarak yoğuralım ve şekil verelim kaynayan suyun



içerisine 1 tatlı kaşığı tuz çok az yağ ekleyip 10 dakika kadar köfte lerimizi haşlayalım daha sonra servis tabağına alalım ve köfteler iyice soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt unu ekleyelim salçalı yağını da gezdirip servis edebilirsiniz yapacak olanlara Şimdiden afiyet olsun

Column Left