Borcamda Çilekli Hafif Pasta Tarifi

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Tarifi (Tam Kıvamında, Ferah ve Pratik)

Borcamda yapılan tatlıların yeri bende her zaman ayrıdır. Hem ev ortamında, hem daha samimi, hem de sunumu abartıya kaçmadan şık olur. Bugün sizlerle özellikle yaz aylarında sık sık yaptığım, misafirden de tam not alan Borcamda Çilekli Hafif Pasta tarifimi paylaşmak istiyorum. Adından da anlaşılacağı gibi bu pasta ağır değil, baymıyor, aksine ferah ferah yeniyor. Üstelik fırın derdi yok, karmaşık süslemeler yok… Tam anlamıyla yap-ye-soğut tatlısı 😌

Bu tarifi ben genelde çilek mevsiminde yapıyorum ama dondurulmuş çilekle de gayet güzel oluyor. Kreması yumuşacık, tabanı bisküvili, üzeri mis gibi çilekli sos… Kaşığı batırdığınızda kat kat ama hafif bir tatlıyla karşılaşıyorsunuz. Şimdi gelin, tüm püf noktalarıyla birlikte bu güzel pastayı adım adım anlatalım.

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Nedir?

Borcamda çilekli hafif pasta;

• Fırın kullanmadan hazırlanabilen
• Bisküvi tabanlı
• Sütlü ve kremalı
• Meyveli olduğu için ferah bir tada sahip
• Dolapta dinlendikçe güzelleşen

bir tatlı çeşididir. Özellikle çay saatleri, akşam misafirleri, doğum günleri ve özel günler için çok uygundur. En sevdiğim tarafı ise her evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi.

Borcamda Çilekli Hafif Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Tabanı İçin

• 2 paket sade petibör bisküvi
• 1,5 su bardağı süt (ıslatmak için)

Kreması İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (soğuduktan sonra)

Çilekli Sos İçin

• 400–500 gram çilek
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin

• Taze çilek dilimleri
• İsteğe bağlı Hindistan cevizi veya fındık kırığı

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kremayı Hazırlayarak Başlıyorum

Öncelikle kremayı yapıyorum çünkü biraz soğuması gerekiyor. Tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alıyorum. Topaklanma olmaması için daha ocağa almadan güzelce karıştırıyorum. Ardından orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum.

Krema koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca altını kapatıyorum. Vanilini ekleyip son bir kez karıştırıyorum. Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak kabuk tutmasını önlüyorum.

Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle 2–3 dakika çırpıyorum. İşte pastanın en hafif ve en lezzetli kısmı burada başlıyor.

2. Borcamın Tabanını Oluşturuyorum

Orta boy dikdörtgen borcam kullanıyorum. Bisküvileri süte batırıp çıkarıyorum, fazla bekletmeden borcama diziyorum. Burada bisküvileri çok yumuşatmamak önemli, yoksa pasta fazla dağılabiliyor.

Bir kat bisküvi dizdikten sonra üzerine kremadan bolca yayıyorum. Spatula yardımıyla güzelce düzeltiyorum. Tekrar bir kat bisküvi, tekrar krema şeklinde devam ediyorum. En üst kat mutlaka krema olacak şekilde bitiriyorum.

3. Çilekli Sosu Hazırlıyorum

Çilekleri yıkayıp saplarını temizliyorum. Rondodan geçiriyorum ya da küçük küçük doğruyorum. Tencereye çilekleri, şekeri ve suyu alıyorum. Orta ateşte kaynamaya bırakıyorum.

Kaynamaya başlayınca nişastayı biraz suyla açıp ekliyorum. 1–2 dakika daha kaynatınca sos koyulaşıyor. Ilınması için kenara alıyorum. Sos tamamen sıcak olmamalı, aksi halde kremayı eritebilir.

4. Sosu Pastanın Üzerine Döküyorum

Ilıyan çilekli sosu pastanın üzerine yavaş yavaş döküyorum. Spatula ile her yerine eşit şekilde yaymaya özen gösteriyorum. Üzerini taze çileklerle süslüyorum. İşte bu kadar 🌸

Dinlendirme Süresi Çok Önemli

Borcamda çilekli hafif pastayı yaptıktan sonra mutlaka en az 4–5 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendiriyorum. Dinlendikçe katlar birbirine daha güzel oturuyor, lezzeti artıyor ve keserken dağılmıyor.

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Püf Noktaları

• Bisküvileri süte çok bastırmayın, hızlıca batırıp çıkarın.
• Krema tamamen soğumadan krem şanti eklemeyin.
• Çilekli sos çok sıcak olmamalı.
• Daha hafif olsun derseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Çilek yerine frambuaz, böğürtlen veya karışık orman meyvesiyle de yapılabilir.

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Kaç Kalori?

Bir dilimi yaklaşık 230–260 kalori civarındadır. Ağır şerbetli tatlılara göre oldukça masum sayılır. Özellikle yaz aylarında sütlü tatlı sevenler için çok güzel bir alternatiftir.

Sunum Önerisi

Pastayı dilimledikten sonra üzerine bir dilim çilek ve biraz Hindistan cevizi serperek servis ediyorum. Çayla da kahveyle de çok yakışıyor. Misafirlerim genelde “çok hafifmiş” diyerek ikinci dilimi istiyor 😊

Borcamda Çilekli Hafif Pasta Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Fırın yok
• Zor malzeme yok
• Görüntüsü çok şık
• Lezzeti dengeli
• Herkesin damak tadına uyuyor

Bence en önemlisi de ev yapımı hissi vermesi. Borcamda yapılan her tatlı bana biraz çocukluk, biraz anne mutfağı hatırlatıyor.

Eğer siz de pratik, hafif, meyveli ve şık bir pasta arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Denediğinizde yorumlarınızı yazmayı unutmayın, ben çok mutlu oluyorum 💕