İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Vaktiniz Kısıtlı, Lezzet Beklentiniz Yüksekse: İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Tarifi: İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
​Mutfakta hayatı kolaylaştıran tariflerin yeri her zaman başkadır. Hele ki bu tarif, bir hafta sonu hazırlanıp dondurucuya atılabiliyor ve ihtiyaç anında sadece 15 dakikada fırından taze taze çıkabiliyorsa! İki Renkli Buzluk Kurabiyesi, sadece pratikliğiyle değil, kakao ve vanilyanın yarattığı o estetik spiral (veya satranç) görüntüsüyle de masalarınızın en şık üyesi olmaya aday.Çat kapı” misafirler için dondurucuda her daim hazır bekleyen bir lezzet bombasına kim hayır diyebilir? Hadi, bu görsel şölenin sırlarını keşfedelim.

​Malzeme Listesi
​Bu malzemelerle yaklaşık 2-3 tepsi kurabiye elde edebilir, bir kısmını hemen pişirip kalanını dondurucuda saklayabilirsiniz.
​Hamur Temeli İçin:
​250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (veya margarin)
​1 su bardağı pudra şekeri
​1 adet yumurta
​Yarım çay bardağı sıvı yağ
​1 paket vanilya
​Yarım paket kabartma tozu
​4 – 4,5 su bardağı un (Kontrollü eklenmeli)
​Renklendirmek İçin:
​3 yemek kaşığı kakao
​1 yemek kaşığı süt (Kakaolu hamuru yumuşatmak için)
​İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Hazırlanışı

İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Tarifi

​1. Ana Hamurun Yoğurulması
​Geniş bir kapta yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar elinizle veya mikserle karıştırın.
​Yumurta ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
​Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra, unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
​2. Hamuru İkiye Bölün
​Hazırladığınız sade hamuru göz kararı iki eşit parçaya ayırın.
​Parçalardan birine kakaoyu ve 1 kaşık sütü ekleyip, renk tamamen homojen olana kadar yoğurun. Diğer parça sade (vanilyalı) kalsın.

İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Tarifi

​3. Görsel Şölen: Şekil Verme (Spiral Yöntemi)
​Her iki hamuru da iki adet yağlı kağıt arasında, yaklaşık yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
​Sade hamuru alta, kakaolu hamuru üzerine gelecek şekilde üst üste koyun.
​Geniş kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
​Elde ettiğiniz uzun ruloyu streç filme sıkıca sarın.
​4. Buzlukta Dinlendirme
​Hazırladığınız ruloyu dondurucuya (buzluğa) kaldırın ve en az 1-2 saat sertleşene kadar bekletin.
​Püf Noktası: Eğer hemen pişirmeyecekseniz, bu şekilde aylarca dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
​5. Dilimleme ve Pişirme
​Pişirmek istediğiniz zaman ruloyu buzluktan çıkarın (5 dakika beklemeniz yeterli).
​Keskin bir bıçakla yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dondurucudan çıktığı için dilimlerken şekli bozulmayacak, o muazzam spiral desen net bir şekilde ortaya çıkacaktır.
​Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyeler çok fazla kızarmadan (yaklaşık 15-18 dakika) pişirin.

İki Renkli Buzluk Kurabiyesi Tarifi

​Mükemmel Buzluk Kurabiyesi İçin Sırlar
​Düzgün Dilimler: Kurabiyeyi buzlukta yeterince bekletmeden dilimlemeye çalışırsanız, hamur yumuşak olduğu için baskı uyguladığınızda yuvarlak şekli bozulabilir. Tam donmuş veya yarı donmuş halde kesmek pürüzsüz sonuç verir.
​Un Miktarı: Hamurunuz çok sert olursa rulo yaparken çatlamalar olabilir. Yumuşak ama ele yapışmayan kıvamı yakalamak önemlidir.
​Saklama Avantajı: Beklenmedik misafirler için ruloyu dilimlemeden buzlukta saklayın. Fırını ısıtırken dilimleyip hemen tepsiye dizebilirsiniz; çözülmesini beklemenize gerek yoktur.