Karamel Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Saray Lezzeti: Karamel Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi: Karamel Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?
​Geleneksel sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri olan tavuk göğsü, üzerine eklenen karamel dokunuşuyla bambaşka bir boyuta taşınıyor. İpek gibi pürüzsüz kıvamı, hafifliği ve üzerindeki altın sarısı karamel katmanıyla bu tarif, hem çay saatlerinizin hem de akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday.Sıradan sütlü tatlılardan sıkılanlar için hazırladığımız bu tarif, tam ölçülü ve garantili bir sonuç sunuyor. İşte adım adım karamel soslu tavuk göğsü yapımı!

​Malzeme Listesi:Tavuk Göğsü Tabanı İçin:
​125 gram tereyağı (veya margarin)
​1 su bardağı un
​1 litre süt
​1 su bardağı toz şeker
​1 paket vanilya
​Karamel Sos İçin:
​1 çay bardağı toz şeker
​1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
​1 su bardağı su
​1 paket vanilya (isteğe bağlı)
​Karamel Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Hazırlanışı

Karamel Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

​1. Muhallebinin Hazırlanması (Taban)
​Öncelikle derin bir tencerede tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra üzerine 1 su bardağı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) hafifçe kavurun. Unun renginin çok kararmamasına dikkat edin.
​Ardından 1 litre sütü azar azar eklerken bir yandan da çırpma teliyle hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın. Şekeri de ekleyerek muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın ve içine vanilyayı ekleyin.
​Püf Noktası: Tatlınızın o meşhur sakız gibi uzayan kıvamda olması için pişirme işleminden sonra bir mikser yardımıyla 5-6 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
​Hazırladığınız karışımı suyla hafifçe ıslatılmış dikdörtgen bir borcama dökün ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
​2. Karamel Sosun Yapılışı
​Küçük bir sos tenceresine 1 çay bardağı şekeri koyun. Kısık ateşte şeker tamamen eriyip karamel rengini alana kadar hiç kaşık sokmadan tencereyi sallayarak eritin. Şeker koyu kehribar rengini aldığında dikkatlice üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin (şeker bu aşamada sertleşebilir, panik yapmayın; kaynadıkça eriyecektir).
​Kalan yarım su bardağı suyun içinde 1 yemek kaşığı nişastayı çözdürün. Tenceredeki şekerli su kaynayıp şekerler tamamen eridiğinde nişastalı karışımı ekleyin. Sos koyulaşıp şeffaf bir görünüm alana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.

​3. Birleştirme ve Dinlendirme
​Ilıyan karamel sosu, oda sıcaklığına gelen tavuk göğsünün üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Tatlıyı oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. En iyi sonuç için en az 4-5 saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.
​Servis Önerisi:​Tatlıyı dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine dövülmüş fındık, ceviz veya antep fıstığı serperek hem renk katabilir hem de çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
​Afiyet olsun!