Ev Yapımı Pizza Tarifi – Yumuşacık Hamuru ve Enfes Sosuyla

Bu tarif, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık pizza hamuruyla birlikte aromatik ve enfes bir pizza sosu içerir. Evde kolayca hazırlanabilir, ister klasik malzemelerle ister kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Bu ölçülerle birden fazla büyük boy pizza elde edebilirsiniz.

Pizza Hamuru İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı önerilir)

1 adet yumurta

2 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Geniş bir yoğurma kabına ılık su, süt, zeytinyağı, yumurta, şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.

5 dakika dinlendirerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

Tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.

Kabaran hamuru havasını alarak bezelere ayırın ve merdane ile açın.

Açılan pizza tabanlarını tepsiye alın ve kenar kısımlarını hafifçe yükseltin.

Pizza Sosu İçin Malzemeler

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 orta boy domates püresi (konserve domates de uygun)

3 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen

1 tutam kuru dereotu veya maydanoz (tazesi de ince kıyılarak kullanılabilir)

1 çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı: Pul biber (acı sevenler için)

İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (ketçap tadını sevenler için)

Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Salça ve domates püresini bir kaba alın.

Sarımsakları ezip karışıma ekleyin.

Baharatları ve otları ilave ederek iyice karıştırın.

Şeker kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.

Sos buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur.

Not: Bu sos, makarna sosu olarak da mükemmel şekilde kullanılabilir.

Pizza Yapımı

Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız sostan sürün.

Kaşar peyniri, sucuk, mantar, biber, zeytin gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.

Önceden ısıtılmış 220°C fırında 12–15 dakika pişirin.

Fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

İlave ettiğiniz su mutlaka ılık olmalı; sıcak su maya yapısını bozar.

Hamur çok sert olmamalı; ne kadar yumuşak olursa pizza o kadar lezzetli olur.

Kenarları hafif yağlamak daha güzel kızarmasını sağlar.

Sosun dinlenmesi lezzetini artırır.