Bezelyeli Tavuklu Patates Yemeği Tarifi

Bezelyeli Tavuklu Patates Yemeği Tarifi (Tencerede, Tam Kıvamında)

Hem pratik hem de besleyici bir ana yemek arıyorsan bezelyeli tavuklu patates yemeği tam kurtarıcı. Tavuk lokum gibi pişer, patates dağılmadan yumuşar, bezelye de yemeğe hem renk hem tat katar. Bu tarif; sulu ama çorba gibi olmayan, sosu lezzetli, ertesi gün de güzelleşen tam “ev yemeği” versiyonu.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 g tavuk (kuşbaşı göğüs veya but)

3 adet orta boy patates

1 su bardağı bezelye (dondurulmuş ideal; konserve de olur)

1 adet büyük soğan

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (istersen 1 kaşık tereyağı ekleyebilirsin)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet domates (rendelenmiş, isteğe bağlı)

1 adet havuç (isteğe bağlı ama çok yakışır)

1 çay kaşığı tuz (sonradan ayarla)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı kekik (tavuğa çok yakışır)

2,5 – 3 su bardağı sıcak su (kıvama göre)

Yapılışı (Adım Adım)

Tavuğu mühürle

Tencereye yağı al, ısıt. Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar, hafif renk alana dek kavur. (Bu adım lezzeti toparlar.)

Soğan-sarımsak ve salça

Soğanı ekleyip 3-4 dakika kavur. Sarımsak ekleyeceksen bu aşamada ekle. Salça ve domatesi ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavur.

Patates ve (varsa) havuç

Patatesleri orta boy küp doğra. Havuç kullanıyorsan halka halka ekle. Tencereye alıp 2 dakika çevir.

Sıcak suyu ekle, pişir

2,5 su bardağı sıcak su ekle. Kaynayınca altını kıs, kapak kapalı 15 dakika pişir.

Bezelyeyi ekle

Dondurulmuş bezelyeyi direkt ekleyebilirsin. Konserve bezelye kullanıyorsan suyunu süzüp en son 5-6 dakikada eklemek daha iyi olur.
Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ekleyip 10-12 dakika daha pişir.

Kıvam kontrolü ve dinlendirme

Patates yumuşayınca altını kapat. 10 dakika dinlendir; sosu oturur.

Püf Noktaları

Patatesin dağılmaması için çok küçük doğrama ve bezelyeyi erken ekleme.

Göğüs kullanırsan kısa sürede pişer, fazla pişirirsen kuruyabilir. But daha sulu ve lezzetli olur.

Bezelye sert kaldıysa 5 dakika daha pişir; dondurulmuş bezelyede marka/hasat farkı olabiliyor.

Yemeğin lezzeti için salçayı mutlaka kavur.

Yanına Ne Gider?

Pirinç pilavı veya bulgur pilavı

Cacık / yoğurt

Turşu ve mevsim salata