Porsiyonluk Köstebek Pasta Tarifi

Porsiyonluk Köstebek Pasta Tarifi: Porsiyonluk Köstebek Pasta Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinin, altın günlerinin ve doğum günü sofralarının vazgeçilmez klasiği olan köstebek pasta, bu kez herkesin kendi payına düşeni kolayca alabileceği porsiyonluk haliyle karşımızda! Hem sunumuyla göz dolduran hem de yumuşacık keki, ipeksi kreması ve içindeki sürpriz muz dilimiyle damak çatlatan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.Geleneksel büyük rulo pastaların aksine, porsiyonluk hazırlanan bu pastalar hem daha şık duruyor hem de servis kolaylığı sağlıyor. İşte adım adım tam ölçülü porsiyonluk köstebek pasta tarifi!

​Malzeme Listesi
​Bu ölçülerle yaklaşık 12-15 adet porsiyonluk pasta elde edebilirsiniz.
​Keki İçin:
​3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​Yarım su bardağı süt
​Yarım su bardağı sıvı yağ
​2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
​1 paket kabartma tozu
​1 paket vanilya
​2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
​Kreması İçin:
​2 paket toz krem şanti
​1,5 su bardağı soğuk süt
​1 paket labne peyniri (200g – suyunu süzüp kullanın) veya 1 çay bardağı damla çikolata
​İç Malzemesi:
​3-4 adet orta boy muz
Porsiyonluk Köstebek Pasta ​Hazırlanışı

Porsiyonluk Köstebek Pasta Tarifi

​1. Kekin Hazırlanması ve Pişirilmesi
​Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
​Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kek harcını eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Kek ince olduğu için çabuk pişecektir, kontrollü olun.)
​2. İç Kremanın Hazırlanması
​Soğuk süt ile krem şantiyi katılaşana kadar çırpın. Üzerine suyunu süzdüğünüz labne peynirini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada damla çikolataları ekleyebilirsiniz. Kremayı daha iyi kıvam alması için kek hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.
​3. Şekil Verme Aşaması
​Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kekten bir su bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla daireler kesin. Dairelerin dışında kalan kek parçalarını bir kaba alıp elinizle veya mutfak robotuyla un haline gelene kadar ufalayın.
​4. Birleştirme
​Yuvarlak kek dilimlerinin üzerine birer dilim muz yerleştirin. Hazırladığınız kremadan birer yemek kaşığı (tepeleme olacak şekilde) muzun üzerine koyun. Kaşığın arkasıyla kremaya hafif bir kubbe formu verin. Son olarak, hazırladığınız kek kırıntılarını kremanın her yerini kapatacak şekilde üzerine serpiştirin ve elinizle hafifçe bastırarak sabitleyin.

​Püf Noktaları ve Servis Önerisi
​Kek Yumuşaklığı: Kekin sertleşmemesi için fırında gereğinden fazla tutmamaya özen gösterin. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
​Dinlendirme: Köstebek pastalarınızın lezzetinin tam oturması için buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirmenizi öneririz.
​Muz Kararması: Muzların kararmaması için kremayı koymadan hemen önce dilimleyip yerleştirin.
​Alternatif: İçine sadece muz değil, çilek veya vişne taneleri de ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
​Afiyet Olsun!