Borcamda Gelin Pastası Tarifi – Misafirlerin Favorisi Olacak En Hafif Pasta

Borcamda Gelin Pastası, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday tariflerden biri. Özellikle çay saatlerinde, davetlerde ve kalabalık misafir sofralarında sıkça yaptığım, herkesin tarifini istediği bir pasta. Kreması hafif, keki yumuşacık, üzerindeki Hindistan ceviziyle de tam anlamıyla “gelin gibi” bir pasta oluyor. Üstelik borcamda yapıldığı için hem pratik hem de sunumu çok şık.

Ben bu tarifi yıllardır yapıyorum ve ölçülerini defalarca denedim. Ne çok şekerli ne de bayıcı… Tam kararında, tam ev usulü. Eğer “hem kolay olsun hem de herkes bayılsın” diyorsanız, bu Borcamda Gelin Pastası tarifi tam size göre.

Borcamda Gelin Pastası Nedir?

Borcamda Gelin Pastası; yumuşacık bir pandispanya kekin, sütle ıslatılıp üzerine nişastalı, unlu ya da krem şantili bir muhallebi sürülmesiyle hazırlanan, üstü bol Hindistan ceviziyle kaplanan hafif bir pastadır. Adını ise beyaz görüntüsünden alır. Sunum tabağına alındığında bembeyaz görüntüsüyle gerçekten gelin pastasını andırır.

Bu tarifin en güzel yanı, fırından çıktıktan sonra çok bekletmeden hazırlanabilmesi ve ertesi gün bile tazeliğini korumasıdır.

Borcamda Gelin Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un

Keki Islatmak İçin:

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı ama çok yakışıyor)

Üzeri İçin:

• Bolca Hindistan cevizi

  Sponsorlu Bağlantılar
  

Borcamda Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

Öncelikle kekimizi hazırlayarak işe başlıyoruz. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alıyorum. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika kadar, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum. Bu aşama çok önemli çünkü kekin yumuşak ve sünger gibi olması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması gerekiyor.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpıyorum. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekliyorum. Bu noktada mikseri bırakıp spatula ile alttan üste doğru karıştırıyorum.

Hazırladığım kek harcını yağlanmış büyük boy borcama döküyorum ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyorum. Fırından fırına değişebileceği için kürdan testi yapmayı ihmal etmiyorum.

2. Kekin Islatılması

Kekim fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekliyorum. Kek ılık hale gelince üzerine soğuk sütü gezdirerek döküyorum. Sütü dökerken her yerine eşit dağılmasına dikkat ediyorum. Bu sayede kek daha yumuşak ve lezzetli oluyor.

3. Muhallebinin Yapımı

Muhallebi için süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırıp altını kapatıyorum. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırıyorum.

Muhallebi ılıyınca bir paket krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyorum. Krem şanti eklemek tamamen isteğe bağlı ama ben ekliyorum çünkü muhallebiye ekstra hafiflik ve lezzet katıyor.

4. Pastanın Birleştirilmesi

Hazırladığım muhallebiyi sütle ıslattığım kekin üzerine eşit şekilde yayıyorum. Spatula ile düzgünce yayıp üzerini pürüzsüz hale getiriyorum.

Son olarak bolca Hindistan cevizi serpiyorum. Üzerinin tamamen beyaz görünmesini sağlıyorum. Bu görüntü gelin pastasına o meşhur şıklığını veriyor.

Borcamda Gelin Pastası Kaç Saat Dinlenmeli?

Bu pasta mutlaka dinlenmeli. En az 3-4 saat buzdolabında bekletmenizi öneriyorum. Vaktiniz varsa bir gece önceden yaparsanız lezzeti çok daha güzel oluyor. Kek ve muhallebi tamamen bütünleşiyor.

Borcamda Gelin Pastası Püf Noktaları

• Yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
• Keki çok pişirmemeye dikkat edin, kurursa sütü çekmez.
• Muhallebi çok sıcak halde kekin üzerine dökülmemeli.
• Hindistan cevizini bol kullanın, üstü tamamen kapanmalı.
• Dilimlemeden önce mutlaka soğuk olmalı.

Borcamda Gelin Pastası Kaç Kalori?

Bir dilim Borcamda Gelin Pastası yaklaşık 280-320 kalori civarındadır. Hafif bir pasta olduğu için gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Özellikle ağır şerbetli tatlılara göre çok daha masum bir alternatiftir.

Borcamda Gelin Pastası Neye Yakışır?

• Çay saatleri
• Gün sofraları
• Doğum günü ikramları
• Altın günleri
• Kalabalık misafir davetleri

Yanına demli bir çayla mükemmel gidiyor.

Borcamda Gelin Pastası Tarifi Neden Bu Kadar Seviliyor?

Çünkü:

• Yapımı kolay
• Malzemeleri her evde var
• Hafif ve ferah
• Sunumu çok şık
• Ertesi gün bile bayatlamıyor

Benim mutfağımda her zaman kurtarıcı tariflerden biri.

Son Söz

Borcamda Gelin Pastası, hem lezzeti hem de görüntüsüyle gönülleri fetheden bir pasta. Eğer daha önce denemediyseniz mutlaka şans verin. Eminim ki ilk yaptıktan sonra tarif defterinizin en üstüne yazacaksınız.