Kereviz Yemeği Tarifi

Kış Sofralarının Doyurucu Ana Yemeği Kıymalı Baharatlı Kereviz Yemeği Tarifi: Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
​Kereviz, genellikle zeytinyağlı hafif bir lezzet olarak bilinse de, doğru malzemelerle birleştiğinde doyurucu ve aromatik bir tencere yemeğine dönüşebilir. Bu tarif, kerevizin hafif topraksı tadını kıymanın lezzeti, domatesin tatlılığı ve taze nanenin ferahlığı ile dengeleyerek kış sofralarınıza yepyeni bir ana yemek alternatifi sunuyor.

​Malzemeler:Ana Malzemeler
​2 adet orta boy kereviz (Soyulmuş, büyük küpler halinde doğranmış)
​1 adet orta boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
​1 adet büyük boy havuç (Halka veya iri küp doğranmış)
​200 gram orta yağlı dana kıyması
​1 yemek kaşığı domates salçası
​1 adet büyük boy domates (Rendelenmiş veya küçük küp doğranmış)
​Baharat ve Soslar
​1 tatlı kaşığı kuru nane
​1/2 çay kaşığı pul biber (acı sevenler için)
​1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
​1/4 çay kaşığı karabiber
​3 yemek kaşığı sıvı yağ (Ayçiçek yağı veya zeytinyağı karışımı)
​Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su (veya yemeğin üzerini hafifçe geçecek kadar)
​Servis ve Ekstra Lezzet İçin
​Servis sırasında üzerine serpmek için bir tutam sumak
​Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
​Kereviz Yemeği Hazırlanışı

Kereviz Yemeği Tarifi

​1. Kıymayı Kavurma
​Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Dana kıymayı tencereye ekleyin. Kıymayı, rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
​2. Soğan ve Salçayı Ekleme
​Kıyma kavrulduktan sonra, üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
​3. Sebzeleri ve Domatesi Ekleme
​Sırasıyla havucu ve küp doğranmış kerevizleri tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip bir tur karıştırın.
​4. Baharat ve Suyu Ekleme
​Yemeğin üzerine kuru nane, pul biber, tuz ve karabiberi serpin. Baharatların yemeğe iyice karışması için son bir kez karıştırın. Ardından sıcak suyu yemeğin üzerini hafifçe geçecek şekilde (yaklaşık 2 parmak kadar) ekleyin.

​5. Pişirme ve Dinlendirme
​Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi en kısığa alın.
​Kerevizler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kerevizler ve havuçlar çatalla kolayca ezilebiliyorsa pişmiş demektir.
​Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan, lezzetlerin oturması için 10 dakika dinlenmeye bırakın.
​Servis Önerisi
​Kıymalı Kereviz Yemeğini sıcak olarak servis edin. Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine, lezzetini katlayacak olan bir tutam sumak serpin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
​Yanına bir kase sarımsaklı yoğurt ve bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile tam bir ana öğün haline getirebilirsiniz.