Borcamda Tahinli Cevizli Kek Tarifi

Yumuşacık Dokulu, Mis Kokulu, Dilim Dilim Lezzet

Tahinli cevizli kek, kendine has aroması ve doyurucu yapısıyla klasik kek tariflerinden ayrılır. Tahinin yoğun lezzeti, cevizin kıtır dokusuyla birleştiğinde ortaya hem kahvaltıya hem de çay saatlerine yakışan nefis bir kek çıkar. Bu tarifte hazırlanan borcamda tahinli cevizli kek, fırından çıktıktan sonra bile yumuşaklığını korur, ertesi gün daha da lezzetlenir.

Özellikle borcamda kek pişirmek, kekin her tarafının eşit pişmesini sağlar ve servis sırasında şık bir sunum imkânı verir. Önünde tabakta dilimlenmiş sunumuyla misafir sofralarında da çok yakışır.

Tahinli Cevizli Kek Nedir?

Tahinli cevizli kek; klasik kek hamuruna tahin ve iri kırılmış ceviz eklenerek hazırlanan, yoğun aromalı ve besleyici bir kek çeşididir. Tahin sayesinde kek daha nemli, ceviz sayesinde ise daha tok tutan bir yapıya sahip olur. Şeker oranı dengeli olduğunda baymayan bir tat elde edilir.

Borcamda Tahinli Cevizli Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

İçine:

• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı susam

Tahinli Kek Yapımına Başlamadan Önce

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Borcamınızı önceden çok hafif yağlayıp unlamanız, kekin kalıptan kolay çıkmasına yardımcı olur.

Fırını mutlaka önceden 170–180 dereceye ısıtın. Kekler ani ısı değişimlerini sevmez, bu yüzden soğuk fırına koymaktan kaçının.

Tahinli Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle, karışım açık renk alana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması için oldukça önemlidir.

Ardından tahini ekleyin ve kısa süre çırpın. Tahin, kekin ana aromasını oluşturur. Sıvı yağ ve sütü de ekleyerek karışımı homojen hale getirin.

Unu, kabartma tozu ve vanilinle birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devir mikserle fazla söndürmeden karıştırın. Son olarak iri kırılmış cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.

Borcama Dökme ve Üzeri

Hazırladığınız kek harcını borcama dökün ve üzerini spatula ile düzeltin. İsterseniz üzerine tahin gezdirip kürdanla hafif desen verebilirsiniz. Dövülmüş ceviz ve susam serpiştirerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.

Tahinli Cevizli Kek Kaç Derecede Pişirilir?

Önceden ısıtılmış 170–180 derece alt-üst ayar fırında, yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 25 dakika açmamaya özen gösterin.

Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Tahinli Kekin Yumuşak Olması İçin Püf Noktaları

• Tahin çok koyuysa hafifçe karıştırarak açın
• Unu mutlaka eleyerek ekleyin
• Karıştırma aşamasında fazla çırpmayın
• Kek fırından çıktıktan sonra borcamda soğumaya bırakın
• Üzerini hemen kapatmayın, buhar yapabilir

Bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde kekiniz asla kuru olmaz.

Tahinli Cevizli Kek Nasıl Saklanır?

Oda sıcaklığında, üzeri kapalı şekilde 2–3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz. Servisten önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletmeniz yeterlidir.

Dilimleyip dondurucuya atarak da saklayabilirsiniz. Çözdürüldüğünde formunu kaybetmez.

Servis Önerisi

Borcamda tahinli cevizli kek;

• Çay saatlerinde
• Kahve yanında
• Kahvaltıda
• Misafir sofralarında

çok yakışır. Önünde bir tabakta dilimlenmiş sunum, yanına birkaç ceviz parçası ve susam serpiştirerek görsel olarak da oldukça şık bir servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Bu borcamda tahinli cevizli kek tarifi, hem pratik hem de garantili bir lezzet sunar. Tahinin kendine özgü aroması, cevizin kıtırlığı ve yumuşacık kek dokusu bir araya geldiğinde ortaya her lokması keyif veren bir tarif çıkar. Bir kez denedikten sonra tarif defterinizin vazgeçilmezleri arasına girecektir.