El Açması Çıtır Börek

El Açması Çıtır Börek
Malzemeler :
1 paket margarin veya tereyag (200 gr )
1 paket yas maya
2 su bardagı süt
2 su bardagı su
1 tatlı kasıgı toz seker
aldıgı kadar un,tuz
Sosu icin
1 yumurta
1 su bardagı süt
yarım su bardagı sıvı yag
İc harcı :
peynir ,maydanoz ( patates veya kıymalı yapabilirsiniz )
Yapılısı
Margarini eritiyoruz ve süt,su,maya,seker ve tuzu yogurma kabına alıp biraz karıstırıyoruz daha sonra azar azar un eklıyoruz ele yapismayan yumusak bir hamur elde ediyoruz yaklasık yarım saat mayalandiriyoruz.Mayalanan hamuru 10-12 esit bezelere ayırıyoruz (tepsinizin büyüklügüne göre ) bezeleri ince ince acıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz her kat arasına sosumuzdan sürüyoruz 6 kattan sonra ic harcımızı koyuyoruz ve 6 katı aynı sekılde tekrarliyoruz üzerine bır yumurta suruyoruz ve dılımlıyoruz 10 dakıka daha mayalandirdiktan sonra 180 derecelık firinda boregımız ıyıce kizarana kadar pısırıyoruz.Cigdem’in Mutfagı‘na Tesekkürler