Fındıklı Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi

Cam Tepside, Dilim Dilim Efsane Lezzet

Evde kolayca hazırlanan, sunumu şık, lezzeti ise pastaneleri aratmayan bir tatlı arıyorsanız bu tarif tam size göre. Fındık ve çikolatanın mükemmel uyumunu taşıyan fındıklı çikolatalı borcam pastası, özellikle misafir sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Cam borcam tepside hazırlanması hem pratiklik sağlıyor hem de pastanın katmanlarını daha net görmemize imkân tanıyor. Üstelik dilim dilim kesildiğinde görüntüsüyle iştah kabartıyor.

Bu yazıda, yıllardır defalarca yapıp sonuçtan her seferinde memnun kaldığım fındıklı çikolatalı borcam pastası tarifini tüm püf noktalarıyla paylaşıyorum. Tarifim hem yeni başlayanlar için kolay hem de sonucu garanti bir lezzet sunuyor.

Fındıklı Çikolatalı Borcam Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Islatmak için:

• 1 su bardağı ılık süt

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• 1 paket hazır çikolata sosu (ya da ev yapımı)
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık

Fındıklı Çikolatalı Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpıyorum. Şekerin tamamen erimesi kekin dokusu açısından oldukça önemli. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyorum. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekliyorum. Spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyorum.

Hazırladığım kek harcını yağlanmış cam borcam tepsiye döküyorum ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyorum. Kürdan testiyle piştiğinden emin olduktan sonra keki fırından çıkarıyorum.

2. Keki Islatma

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı ılık sütü gezdiriyorum. Bu işlem kekin yumuşak ve nemli olmasını sağlıyor. Sütü çekerken kek asla hamurlaşmıyor, tam kıvamında oluyor.

Kremasının Hazırlanışı

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp karıştırıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Kaynamaya başlayıp göz göz olduğunda ocaktan alıyorum ve vanilini ekliyorum. Krema tamamen soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyorum. Bu aşamada krema hem hafifliyor hem de pürüzsüz bir yapı kazanıyor.

Hazırladığım kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayıyorum ve spatula ile düzeltiyorum.

Çikolata Sosu ve Fındık Dokunuşu

Çikolata sosunu paket üzerindeki tarife göre hazırlıyorum. Sos biraz ılındıktan sonra kremanın üzerine döküyorum. Üzerine bolca iri çekilmiş fındık serpiyorum. Fındıklar hem çıtırlık katıyor hem de çikolatanın yoğunluğunu dengeliyor.

Pastayı bu haliyle buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat dinlendiriyorum. Dinlendikçe katmanlar iyice oturuyor ve kesimi çok daha düzgün oluyor.

Servis ve Sunum Önerileri

Fındıklı çikolatalı borcam pastasını kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesiyorum. Cam tepside dilim dilim duruşu gerçekten çok şık oluyor. İsterseniz servis sırasında yanına bir top vanilyalı dondurma ya da taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Özellikle misafirleriniz geldiğinde “bunu sen mi yaptın?” sorusunu sıkça duyacağınızdan emin olabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kek harcını fazla çırpmamaya özen gösterin.
• Kremayı mutlaka soğuduktan sonra çırpın.
• Çikolata sosu sıcak olursa kremayı eritebilir, bu yüzden ılık kullanın.
• Fındıkları çok ince çekmeyin, iri parçalar pastaya lezzet katar.

Neden Bu Tarifi Seviyorum?

Bu fındıklı çikolatalı borcam pastası, hem ekonomik hem de zahmetsiz bir tarif. Malzemeleri her evde bulunan türden ve sonucu her zaman başarılı. Üstelik bir gün önceden hazırlanabildiği için davet sofralarında büyük kolaylık sağlıyor.

Eğer siz de çikolata ve fındık uyumunu seviyorsanız, bu tarif mutfağınızın favorilerinden biri olacak.