Kahvaltılık Patatesli Gözleme Tarifi

Hafta sonu kahvaltılarını ev yapımı bir hamur işiyle zenginleştirmek istiyorsanız, patatesli gözleme iyi bir seçenek. İnce açılmış hamurun içindeki baharatlı patates harcı, tavada pişerken dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzete dönüşür. Yanına demli çayla birlikte sofranın yıldızı olmaya adaydır.

Hamur İçin Malzemeler

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç İçin Malzemeler

4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz

Hamurun Hazırlanışı

Geniş bir kaba un ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp en az 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılacaktır.

Patatesli Harcın Hazırlanışı

Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin. Tavaya zeytinyağını alın, patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Baharatları ve tuzu ilave edin. Karışım homojen hale gelince ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Arzu ederseniz ince kıyılmış maydanozu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Kahvaltılık Patatesli Gözleme Tarifi

Gözlemenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Unlanmış tezgahta ince yuvarlaklar açın. Açtığınız hamurun yarısına patatesli harçtan yerleştirin, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak kapatın.

Isıtılmış yapışmaz tavayı çok hafif yağlayın. Gözlemeleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerseniz daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.

Sıcak sıcak servis edin; özellikle beyaz peynir, zeytin ve domatesle birlikte enfes bir kahvaltı tabağı oluşturur.