Ev Yapımı Supangle Tarifi (Tam Kıvamında, Pastane Lezzetinde!)

Bazı tatlılar vardır ya… Daha ilk kaşıkta çocukluğa götürür insanı. Benim için supangle kesinlikle öyle bir tatlı. Ne zaman canım çikolatalı bir şey istese, aklıma ilk gelen tariflerden biri olur. Çünkü hem pratik hem de “evde yapılınca daha güzel” dediğim tatlıların başında geliyor. Üstelik malzemeleri de genelde evde hazır oluyor. Bir de o üstündeki kakaolu kırıntılar, çikolata parçaları, fındık ya da fıstık ekleyince… Resmen pastane vitrini gibi oluyor 😍

Ben supangle yapmayı özellikle misafir geleceği zaman seviyorum. Çünkü hem şık duruyor hem de herkes “Bunu sen mi yaptın?” diye soruyor. Aslında çok zor değil ama doğru kıvamı yakalamak için birkaç küçük püf noktası var. Bugün bu yazıda sana kendi yaptığım gibi, tam ölçülü ve garantili bir ev yapımı supangle tarifi bırakıyorum. Hadi başlayalım!

Supangle Nedir? Evde Supangle Yapmanın En Güzel Tarafı

Supangle, çikolatalı ve yoğun kıvamlı bir sütlü tatlı. Puding gibi ama bence ondan daha zengin bir lezzete sahip. İçinde kakao, çikolata ve bazen de kek kırıntıları olduğu için daha “doyurucu” ve daha tatmin edici oluyor.

Evde supangle yapmanın en güzel tarafı ise şu:
İçindeki çikolatayı, şeker oranını ve kıvamını tamamen kendi damak zevkine göre ayarlayabiliyorsun. Ben çok şekerli sevmem mesela, o yüzden ölçüyü dengede tutuyorum. Bir de ev yapımı supangle daha doğal ve daha temiz içerikli oluyor.

Ev Yapımı Supangle Malzemeleri

Ben bu ölçülerle yaklaşık 5-6 kase supangle elde ediyorum. Kase boyutuna göre değişebilir.

Supangle için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası ya da buğday nişastası olur)
• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı (daha parlak ve yoğun kıvam için)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80-100 gram bitter çikolata (isteğe göre sütlü de olur)

Üzeri için (tamamen zevk meselesi):

• Kakaolu kek kırıntısı (evde kalan kek parçaları harika oluyor)
• Çikolata rendesi
• Fındık, ceviz ya da Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• İstersen bir top krem şanti

Ben genelde üstünü biraz “pastane usulü” yapıyorum. Kakaolu kek kırıntısı + Antep fıstığı + çikolata parçaları üçlüsü favorim!

Supangle Nasıl Yapılır? (Adım Adım Anlatım)

Supangle yaparken en önemli şey sabırla karıştırmak. Çünkü topaklanma olursa tatlı güzel görünmüyor. Ben bu yüzden ocağın başından ayrılmadan yapıyorum.

1) Kuru malzemeleri karıştırıyorum

Tencereye önce:

• şeker
• un
• nişasta
• kakao

hepsini koyup güzelce karıştırıyorum. Bu aşamada kuru karıştırmak çok önemli, çünkü sonradan sütü ekleyince topaklanma ihtimali azalıyor.

2) Sütü yavaş yavaş ekliyorum

Sütü bir anda boca etmek yerine yavaş yavaş ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırıyorum. Böylece pürüzsüz bir karışım elde ediyorum.

3) Yumurta sarısını ekliyorum

Ben yumurta sarısını ayrı bir kapta azıcık sütle açıp öyle tencereye ekliyorum. Bu sayede kesilme olmuyor. Eğer yumurta kullanmak istemezsen eklemeyebilirsin ama kıvamı gerçekten güzelleştiriyor.

4) Ocağa alıp kıvam alana kadar pişiriyorum

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum. Yaklaşık 8-10 dakika içinde koyulaşmaya başlıyor. Kaynamaya yakın kıvamı iyice yoğunlaşıyor.

Burada dikkat:
Altı tutmasın diye dibini mutlaka karıştırıyorum. Supangle dibine tutarsa o yanık tat hafif de olsa hissediliyor.

5) Ocaktan alınca çikolata ve tereyağını ekliyorum

Tatlı istediğim kıvama gelince ocağı kapatıyorum. Sıcakken içine:

• tereyağı
• bitter çikolata
• vanilin

ekleyip karıştırıyorum. Çikolata eriyip karışınca supangle bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Ben bu aşamada kokusuna zaten dayanamıyorum 😄

6) Kaselere paylaştırıyorum

Supangle’ı kaselere döküyorum. Eğer cam kup kullanırsan daha şık duruyor. Üstü kabuk bağlamasın diye dilersen streç filmle temas edecek şekilde kapatabilirsin.

7) Soğutup buzdolabına kaldırıyorum

Supangle oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyuyorum. En az 2-3 saat dinlenince tam kıvamına oturuyor.

Supangle Püf Noktaları (Benim Mutlaka Yaptıklarım)

Supangle tarifinde lezzeti yükselten birkaç küçük detay var. Ben her seferinde bunlara dikkat ediyorum:

✅ Kakaoyu kaliteli seçiyorum
Kakao ne kadar aromalı olursa supangle o kadar çikolata gibi oluyor.

✅ Çikolatayı sonradan ekliyorum
Pişerken eklemek yerine ocaktan aldıktan sonra ekleyince daha yoğun ve parlak bir kıvam oluyor.

✅ Sürekli karıştırıyorum
Topaksız, pürüzsüz bir supangle için bu şart.

✅ Buzdolabında dinlendiriyorum
Sıcakken güzel gibi görünse de asıl kıvamını soğuyunca alıyor.

Supangle Üzeri Nasıl Süslenir? (Sunum Önerileri)

Ben supangle’ı sade yemeyi de severim ama sunumlu olunca tadı bile daha güzel geliyor. 😍

Üzerine şu şekilde süsleyebilirsin:

• Kakaolu kek kırıntısı (supangle ile efsane uyumlu)
• Rendelenmiş çikolata
• Antep fıstığı
• Fındık kırığı
• Hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı Nutella veya çikolata sosu

Eğer misafir için yapıyorsan, ben sana net söyleyeyim:
Cam kup + üstüne fıstık + çikolata parçaları tam bir vitrin tatlısı gibi oluyor.

Supangle Kaç Kalori? (Merak Edenlere)

Ev yapımı supangle kalori olarak biraz yüksek bir tatlı çünkü içinde süt, kakao, çikolata ve şeker var. Ama porsiyon kontrolü yapınca bence çok da sorun değil. Zaten insan bir kase yedikten sonra “tamam” diyor, öyle sürekli yedirten bir tatlı değil.

Ev Yapımı Supangle Tarifi Neden Bu Kadar Seviliyor?

Çünkü:

• Yapımı kolay
• Malzemeleri basit
• Pastane kıvamında
• Çikolata severleri mutlu ediyor
• Misafire de yakışıyor

Benim evde en hızlı biten tatlılarımdan biri supangle. Hatta bazen dolaba koyuyorum, “soğusun da sonra yerim” diyorum… ama bir bakıyorum yarısı gitmiş 😄

Son Söz: Bu Supangle Tarifini Deneyen Hep Aynısını İstiyor!

Eğer sen de benim gibi çikolatalı tatlılara dayanamayanlardansan, bu ev yapımı supangle tarifi tam sana göre. Kıvamı yoğun, lezzeti bol çikolatalı ve tam “kaşıklık” bir tatlı oluyor.