Tam Ölçülü Fındıklı Kek Tarifi

Fındıklı Kek Tarifi – Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Garantili Lezzet

Fındıklı kek tarifi benim mutfağımda en sık yaptığım ve misafirlerimden en çok tarif istenen keklerden biri. Özellikle çayın yanına hem pratik hem de aroması güçlü bir tatlı yapmak istediğimde ilk tercihim her zaman bu oluyor. Fındığın o kendine has kokusu, kekin içindeki yumuşacık dokuyla birleşince ortaya gerçekten unutulmaz bir lezzet çıkıyor.

Bu yazımda sizlere tam ölçülü, kabarması garanti, içi nemli ve ağızda dağılan bir fındıklı kek tarifi anlatacağım. Üstelik püf noktalarıyla birlikte! Eğer “kekim neden kabarmıyor?”, “içi neden hamur kalıyor?” gibi sorular yaşıyorsanız, bu tarifle hepsini geride bırakacaksınız.

Fındıklı Kek İçin Gerekli Malzemeler

Ben bu tarifte klasik bardak ölçüsü kullanıyorum. Evde herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif olsun istedim.

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Pudra şekeri
• Kırık fındık

Fındıklı Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım Anlatım)

1. Yumurta ve Şekeri İyice Çırpıyorum

Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alıyorum. Bu aşama benim için çok önemli çünkü kekin kabarması büyük ölçüde burada başlıyor. Mikserle en az 4-5 dakika, açık sarı ve köpük köpük olana kadar çırpıyorum.

Bu aşamada ne kadar iyi çırparsam kek o kadar güzel kabarıyor.

2. Sıvı Malzemeleri Ekliyorum

Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpıyorum. Karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvama geliyor.

3. Kuru Malzemeleri Eleyerek Katıyorum

Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu mutlaka eleyerek ekliyorum. Bu hem topaklanmayı önlüyor hem de kekin daha iyi kabarmasını sağlıyor. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırıyorum.

En son ince çekilmiş fındığı ekliyorum ve tekrar karıştırıyorum.

Kek Kalıbı Seçimi ve Pişirme Aşaması

Ben genelde 24 cm yuvarlak kek kalıbı ya da baton kalıp kullanıyorum. Kalıbımı mutlaka yağlayıp hafif un serpiyorum.

Önceden ısıttığım 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyorum.

⚠️ İlk 25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmıyorum.

Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol ediyorum. Kürdan temiz çıkıyorsa kekim hazır demektir.

Fındıklı Kekin Tam Kıvamında Olması İçin Püf Noktaları

Bu tarifi defalarca yaptığım için öğrendiğim bazı önemli detayları mutlaka paylaşmak istiyorum:

• Yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Şeker ve yumurta iyice köpürene kadar çırpılmalı.
• Un kontrollü eklenmeli, fazla un kekin sert olmasına neden olur.
• Fındık çok iri olmamalı, ama tamamen toz da olmamalı. Hafif taneli olması dokuyu güzelleştiriyor.
• Fırın önceden mutlaka ısıtılmış olmalı.

Bu detaylara dikkat ettiğimde kekim her seferinde pamuk gibi oluyor.

Fındıklı Kek Kaç Kaloridir?

Bir dilim (ortalama 80-100 gram) fındıklı kek yaklaşık 300-350 kalori civarındadır. İçindeki fındık sayesinde hem enerji verici hem de doyurucu bir tatlıdır. Özellikle kahve yanında küçük bir dilim yeterli oluyor.

Fındıklı Kekin Faydaları

Fındık, içerdiği sağlıklı yağlar sayesinde oldukça besleyici bir kuruyemiştir. İçeriğinde:

• E vitamini
• Magnezyum
• Lif
• Protein

bulunur. Bu nedenle fındıklı kek, diğer sade keklere göre daha besleyici bir alternatiftir. Tabii ölçülü tüketmek şartıyla 😊

Fındıklı Kekin Farklı Versiyonları

Ben zaman zaman bu tarifi küçük dokunuşlarla değiştiriyorum. İşte en sevdiğim alternatifler:

1. Çikolatalı Fındıklı Kek

Kek harcına 1 çay bardağı damla çikolata ekliyorum. Fındık ve çikolata mükemmel bir uyum yakalıyor.

2. Portakallı Fındıklı Kek

1 adet portakal kabuğu rendesi eklediğimde inanılmaz güzel bir aroma oluşuyor.

3. Fındıklı Islak Kek

Kek piştikten sonra üzerine sütlü kakaolu sos dökerek daha nemli bir versiyon elde ediyorum.

Fındıklı Kek Nasıl Saklanır?

Kek tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklıyorum. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini koruyor. Daha uzun süre saklamak istersem dilimleyip buzlukta muhafaza ediyorum. Çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözdürmek yeterli oluyor.

Fındıklı Kek Neden Kabarmıyor?

Bu soruyu çok duyuyorum. Genelde sebepler şunlar oluyor:

• Kabartma tozunun bayat olması
• Fırının erken açılması
• Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması
• Fazla un kullanılması

Ben bu hatalardan kaçındığım sürece hiçbir sorun yaşamıyorum.

Servis Önerim

Fındıklı kekin üzerine pudra şekeri serpiyorum. Yanına bir fincan Türk kahvesi ya da demli bir çay koyduğumda tam bir misafir sunumu oluyor.

İster kahvaltıda ister beş çayında rahatlıkla servis edebilirsiniz.

Sonuç: En Kolay ve Lezzetli Fındıklı Kek Tarifi

Benim mutfağımda bu fındıklı kek tarifi hem pratik hem de garantili bir tarif olarak yerini aldı. Yapımı kolay, malzemeleri her evde bulunan ve sonucu her zaman yüz güldüren bir kek.

Eğer siz de yumuşacık, içi nemli ve fındık aroması yoğun bir kek yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Eminim bir kez yaptıktan sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun ❤️