Hindistan Cevizli Gelin Pastası Tarifi

Hindistan cevizli gelin pastası tarifi arayanlara özel! Yumuşacık keki, sütlü kreması ve bol hindistan ceviziyle tam ölçülü, şık sunumlu ve garantili gelin pastası tarifi burada.

Hindistan Cevizli Gelin Pastası Nedir?

Hindistan cevizli gelin pastası, adını zarif ve sade görüntüsünden alan, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Genellikle borcamda hazırlanır, kare dilimler halinde kesilerek sunulur. Islak kek tabanı, üzerinde ipeksi kıvamda muhallebi ve en üstte yoğun hindistan cevizi kaplamasıyla hem hafif hem de oldukça lezzetlidir. Özellikle davet sofralarında, özel günlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir.

Bu tarifte gelin pastası; ne çok şekerli ne de ağır olacak şekilde dengelenmiş, evde kolayca yapılabilecek pratik bir yöntemle hazırlanır. Kare dilimli olması sayesinde sunumu düzenli, kesimi ise son derece kolaydır.

Borcamda Hindistan Cevizli Gelin Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 su bardağı un

Keki Islatmak İçin

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi İçin

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

1,5 – 2 su bardağı hindistan cevizi

Süsleme İçin (İsteğe Bağlı)

Çilek, frambuaz veya muz dilimleri

Toz Antep fıstığı

Borcamda Hindistan Cevizli Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.

Yağlanmış borcama (yaklaşık 27×40 cm) kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın.

2. Keki Islatma

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk sütü gezdirin. Sütün her yere eşit dağılması için kekin yüzeyine kürdanla küçük delikler açabilirsiniz. Kek sütü tamamen çekene kadar bekleyin.

3. Muhallebinin Hazırlanışı

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaşınca vanilin ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alın.

Sıcak muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

4. Hindistan Cevizi Kaplama

Muhallebi tamamen soğuduktan sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tatlıyı buzdolabında en az 3–4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Kare Dilimli Gelin Pastası Nasıl Kesilir?

Tatlı tamamen soğuyup dinlendikten sonra keskin bir bıçakla önce uzunlamasına, ardından enlemesine keserek kare dilimler elde edin. Her dilimi spatula yardımıyla servis tabağına alın. Önünde sunumlu olacak şekilde ayrı tabakta servis etmek, tatlının şıklığını artırır.

Servis Önerileri

Kare dilimlerin üzerine yarım çilek koyarak sunumu zenginleştirebilirsiniz

Çay veya Türk kahvesiyle harika uyum sağlar

Davet sofralarında sade ve zarif görünümüyle öne çıkar

Püf Noktaları

Kek çok sıcak veya çok soğukken süt dökmeyin

Muhallebi pürüzsüz olmalı, topaklanmamalı

Hindistan cevizi mutlaka muhallebi soğuduktan sonra eklenmeli

Borcam kullanmak düzgün kesim sağlar

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

Hafif ve sütlü bir tatlı

Borcamda kolay hazırlanır

Kare dilimli şık sunum

Kalabalık misafirler için ideal

Ertesi gün daha da lezzetlenir