Limonlu Borcam Pastası Tarifi

🍋 Limonlu Borcam Pastası Tarifi – Hafif, Ferah ve İpeksi Kremalı

Limonlu borcam pastası, ferah aroması ve hafif yapısıyla özellikle ağır tatlılardan hoşlanmayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Limonun doğal ekşiliği, yumuşak kek ve sütlü krema ile dengelenerek ağızda dağılan bir lezzet sunar. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, hem çay saatlerine hem de misafir sofralarına çok yakışır.

Limonlu Borcam Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Keki Islatmak İçin:

• Yarım su bardağı süt

Limonlu Krema İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı taze sıkılmış limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi

Limonlu Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanması

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, karışım beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Son olarak limon kabuğu rendesini ilave edip spatula ile pürüzsüz bir kıvam elde edin.

2. Pişirme

Hazırlanan kek harcını yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

3. Islatma

Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve yarım su bardağı sütü kekin üzerine eşit şekilde gezdirin. Bu adım kekin yumuşak kalmasını sağlar.

Limonlu Kremanın Hazırlanışı

Süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilin ekleyin. Krema hafif ılındığında limon suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırın.

Hazırlanan limonlu kremayı kekin üzerine dökün ve spatula ile düzgünce yayın.

Dinlendirme ve Servis

Pastayı oda sıcaklığında 15–20 dakika beklettikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 3–4 saat dinlendirdikten sonra üzerini Hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesiyle süsleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Limon suyunu kremaya eklerken krema çok sıcak olmamalıdır.
• Limon kabuğunu beyaz kısmına gelmeden rendeleyin, aksi halde acı tat verir.
• Bir gece buzdolabında dinlendirmek lezzeti artırır.

Limonlu borcam pastası, ferah ve hafif tatlı arayanlar için ideal bir ev yapımı tarif olarak öne çıkar. Pratik hazırlanışı ve şık görünümüyle sıkça yapacağınız tariflerden biri olacaktır.