Tam Ölçülü Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi

Sofraların En Zarif Misafiri: Tam Ölçülü Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi: Tam Ölçülü Şerbetli Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Şerbetli tatlılar arasında hem sunumuyla büyüleyen hem de kıyır kıyır dokusuyla damaklarda iz bırakan bir klasik varsa, o da şüphesiz Gül Tatlısıdır. Özellikle bayram sofralarına, özel davetlere veya çay saatlerine estetik bir dokunuş katmak isteyenler için bu tarif adeta bir kurtarıcı.Görüntüsü zor gibi görünse de, aslında yapımı oldukça keyifli ve pratiktir. İşte adım adım, püf noktalarıyla garantili Gül Tatlısı tarifi!
​Malzeme Listesi:Bu ölçülerle yaklaşık 24-28 adet orta boy gül tatlısı elde edebilirsiniz.
​Hamuru İçin:
​150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
​1 çay bardağı sıvı yağ
​1 çay bardağı yoğurt
​1 çay bardağı ince irmik
​1 adet yumurta
​1 paket vanilya
​1 paket kabartma tozu
​3,5 – 4 su bardağı un (Kontrollü eklenmeli)

​Şerbeti İçin:
​3 su bardağı toz şeker
​3,5 su bardağı su
​3-4 damla limon suyu
​Üzeri ve İçi İçin:
​Tüm fındık veya ceviz içi
Tam Ölçülü Şerbetli Gül Tatlısı​ Hazırlanışı

Tam Ölçülü Şerbetli Gül Tatlısı Tarifi

​1. Şerbeti Hazırlayarak Başlayın
​Şerbetli tatlıların en önemli kuralı; tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
​Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
​Yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatıp kıvam almasını sağlayın.
​Kapatmadan hemen önce limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
​2. Hamuru Yoğurun
​Yoğurma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve irmiği alıp güzelce karıştırın.
​Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra, unu azar azar ilave etmeye başlayın.
​Püf Noktası: Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan ama oldukça esnek bir hamur elde etmelisiniz. Hamur çok sert olursa şekil verirken çatlama yapabilir.
​3. Gül Şeklini Verin
​Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye ayırın. Tezgaha hafifçe un serpip merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.
​Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan yuvarlaklar kesin.
​Yan yana gelecek şekilde 4 adet yuvarlağı, uçları birbirinin üzerine binecek (yarım ay şeklinde) biçimde dizin.
​En baştan başlayarak rulo yapın.
​Elde ettiğiniz ruloyu tam ortadan bıçakla ikiye kesin. İşte karşınızda iki adet zarif gül!
​Gül yapraklarını elinizle hafifçe dışa doğru açarak daha doğal bir görünüm verebilirsiniz.
​4. Pişirme Aşaması
​Hazırladığınız gülleri yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
​Orta kısımlarına birer adet bütün fındık bastırın (bu işlem pişerken yaprakların açılmasını da önler).
​Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

​5. Buluşma Anı:​Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin.
​Ardından tamamen soğumuş olan şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.
​En az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) şerbeti çekmesi için dinlendirin.
​Başarılı Bir Gül Tatlısı İçin Püf Noktaları
​Un Kalitesi: Unu her zaman eleyerek ve yavaşça ekleyin. Hamurun dokusu tatlının kıyırlığını belirler.
​Şerbet Dengesi: Şerbetin tamamen soğuk olduğundan emin olun. Sıcak şerbet tatlıyı hamurlaştırabilir.
​Renk: Tatlınızın fırında iyice kızarmasına izin verin. İrmikli tatlılar şerbeti yiyince rengi bir miktar açılır, bu yüzden iyi pişmiş olması görseli güzelleştirir.
​Afiyet olsun!