Kaşık Kaşık Mutluluk: Tepside Enfes Kaşık Tatlısı

Hani bazı tatlılar vardır, bir lokma alırsınız ve o yumuşacık dokusuyla tüm yorgunluğunuzu unutturur ya; işte bugün tam da öyle bir tarifle karşınızdayım! Son zamanlarda herkesin dilinde olan, kaşığı daldırdığınız an o ipeksi kremasıyla sizi mest edecek meşhur Kaşık Tatlısı‘nı (diğer adıyla Spoonful) kendi mutfağımızda, en samimi haliyle yapıyoruz.

Bu tatlıda bıçak kullanmak yok, dilimleme derdi yok! Tepsinin ortasına büyük bir kaşık bırakıyoruz ve herkes o muazzam katmanlardan kendi payına düşen mutluluğu alıyor. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu görsel şöleni beraber hazırlayalım.

Neler Lazım? (Malzeme Listesi)

Malzemelerimiz her evde bulunan, oldukça basit ama bir araya gelince devleşen türden.

O pofuduk keki için:

• 3 tane oda sıcaklığında yumurta (daha iyi kabarması için önemli)

• 1 su bardağı toz şeker

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli bir kakao rengini ve tadını çok değiştirir)

• 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya

• Yaklaşık 1,5 su bardağı un

• Keki şımartmak için: 1,5 su bardağı soğuk süt

Bulut gibi hafif muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)

• 1 yumurtanın sarısı

• 1 paket vanilya

• Sırrımız burada: 1 paket sıvı krema (piştikten sonra ekleyeceğiz)

Üzerindeki o iştah açıcı çikolata katmanı için:

• 1 paket sıvı krema (200 ml)

• 200 gram çikolata (Ben yarı yarıya sütlü ve bitter karıştırıyorum, harika oluyor!)

Hadi Yapalım! (Adım Adım Hazırlanış)

1. Önce kekimizi pişirelim: Yumurtaları ve şekeri, rengi iyice açılıp krema gibi olana kadar güzelce çırpın. Sütü ve yağı ekleyip kısa bir tur daha döndürün. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı mutlaka eleyerek ekleyin ki kekimiz havalı ve yumuşacık olsun. Yağladığınız bir borcama dökün ve 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan kekin o ilk yakıcı sıcağı gidince (5 dakika kadar bekleyin), soğuk sütü her yerine gezdirin. Kekimiz sütü çekerken biz kremaya geçelim.

2. İpeksi muhallebinin sırrı: Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Hiç durmadan, o güzel kokusu yayılana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Muhallebi biraz ılıyınca içine o bir paket sıvı kremayı boşaltın. Şimdi işin en önemli kısmı: Mikseri elinize alın ve en az 5 dakika boyunca bıkmadan çırpın. O ipeksi, kaşıktan akan harika dokuyu bu çırpma işlemi sağlıyor. Hazır olan kremayı kekin üzerine güzelce yayın.

3. Çikolatalı final: Kremayı küçük bir tencerede ısıtın ama sakın kaynatmayın. Kenarlarından hafif hareketlenince ocaktan alın ve içine parçaladığınız çikolataları atın. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın. İşte o muazzam ganaj hazır! Tatlınızın en üstüne sevgiyle dökün ve her yere yayılmasını sağlayın.

Küçük Birkaç Tavsiye

Bu tatlı biraz sabır istiyor. En güzel hali buzdolabında bir gece dinlenmiş halidir. Eğer vaktiniz varsa akşamdan yapın, sabah o lezzetlerin nasıl birbirine geçtiğine inanamayacaksınız. Servis ederken üzerine biraz kakao elerseniz hem görüntüsü hem tadı çok daha derinleşir.

Masaya getirdiğinizde bıçağı kenara bırakın ve konuklarınıza doğrudan bir kaşık uzatın. O ilk kaşığın çıkardığı ses ve katmanların görüntüsü her şeye değer!

Neden Bu Tatlıya “Aşkla Kaşıklanan” Diyoruz?

Aslında bu tarif sadece bir tatlı değil, paylaştıkça çoğalan bir mutluluk tepsisi. Mutfakta bazen her şeyin kusursuz görünmesi için kendimizi çok yorarız; o dilimler tam kare olsun, kenarı bozulmasın diye uğraşır dururuz. Ama Kaşık Tatlısı bize şunu hatırlatıyor: En büyük lezzet, o salaş ve doğal halinde saklıdır. Tepsinin ortasından alınan o ilk kaşıkta, kekin ıslak dokusunun muhallebinin serinliğiyle buluştuğu o an, kelimenin tam anlamıyla bir “mutluluk patlaması” yaşıyorsunuz.

Eğer bu tatlıyı çocuklarınızla veya sevdiklerinizle yapıyorsanız, bırakın mutfak biraz dağılsın, ganajın kokusu her yere yayılsın. Bu tarifin bir diğer güzel yanı da içine kattığınız ufak dokunuşlarla bambaşka hallere bürünebilmesi. Eğer fındık veya Antep fıstığı seviyorsanız, o çıtır katmanı muhallebinin arasına serpiştirebilirsiniz. Ya da çikolatalı ganajın içine minik bir parça portakal kabuğu rendeleyerek o kış akşamlarına ferah bir aroma katabilirsiniz.

Unutmayın, en iyi tarif her zaman içine bir tutam sevgi eklenendir. Bu tatlıyı hazırlarken yüzünüzdeki o gülümseme, inanın lezzetine de yansıyacak. Tepsiyi sofraya koyduğunuzda sevdiklerinizin gözlerindeki o parıltıyı görmek, mutfakta geçirdiğiniz her dakikaya değdiğini size kanıtlayacak. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. Sizin de kendinize has dokunuşlarınız olursa benimle paylaşmayı unutmayın!   Şimdiden elinize, emeğinize sağlık!