4 Kaşık Çorbası Tarifi

4 Kaşık Çorbası Tarifi:4 Kaşık Çorbası Nasıl Yapılır?
​Mutfakta bazen en basit formüller, en büyük lezzetleri doğurur. İşte 4 Kaşık Çorbası tam olarak böyle bir tarif! İsmini, içinde kullanılan dört temel bakliyatın birer kaşık ölçüsünden alan bu çorba; protein deposu olması, mideyi yormaması ve ipeksi dokusuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.Hem çocukların gelişimini destekleyen hem de diyet listelerine dost olan bu şifa kaynağını hazırlamak ise sadece dakikalarınızı alacak.

​Malzeme Listesi
​Dört Temel Kahraman:
​1 yemek kaşığı yeşil mercimek
​1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
​1 yemek kaşığı pirinç
​1 yemek kaşığı bulgur (pilavlık veya köftelik fark etmez)
​Haşlamak İçin:
​6-7 su bardağı su (Veya yarı yarıya et/tavuk suyu)
​Terbiyesi İçin (İpeksi Dokunuş):
​1 su bardağı yoğurt
​1 adet yumurta sarısı
​Yarım limonun suyu
​Üzerinin Sosu İçin:
​1 yemek kaşığı tereyağı
​1 tatlı kaşığı kuru nane
​Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
​4 Kaşık Çorbası Hazırlanışı

4 Kaşık Çorbası Tarifi

​1. Bakliyatların Yolculuğu
​İlk olarak yeşil mercimek, kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp süzün. Derin bir tencereye aldığınız bakliyatların üzerine suyu ilave edin. Bakliyatlar tamamen yumuşayıp birbirleriyle özleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte haşlayın.
​Küçük bir sır: Eğer vaktiniz kısıtlıysa yeşil mercimeği 5 dakika önceden haşlayıp suyunu süzerek ekleyebilirsiniz, böylece çorbanızın rengi daha berrak olur.
​2. Terbiyenin Hazırlanması
​Bakliyatlar pişerken ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
​3. Ilıştırma (Kesilmeyi Önleme) Tekniği
​Burası tarifin en kritik noktası! Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca çırpın. Karışımı ılıştırdıktan sonra (temperleme), terbiyeyi tencereye ince bir sicim gibi akıtarak ilave edin ve bu sırada çorbayı karıştırmaya devam edin.
​4. Son Dokunuş ve Lezzet Patlaması
​Çorbanız terbiyesiyle birlikte bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kısın. Ayrı bir cezvede tereyağını eritin; nane ve pul biberi ekleyip yakmadan kokusu çıkana kadar kızdırın. Hazırladığınız bu mis kokulu sosu çorbanın üzerinde gezdirin.
​Bu Tarifin Püf Noktaları
​Tuz Zamanlaması: Çorbanızın kesilmemesi için tuzu mutlaka ocaktan almadan hemen önce veya kasede servis ederken ekleyin.

​Kıvam Ayarı: Çorba durdukça bakliyatlar suyu çekeceği için koyulaşabilir. Servis öncesi ihtiyaç duyarsanız biraz sıcak su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
​Zenginleştirme: Arzu ederseniz içine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
​Neden Bu Çorbayı Yapmalısınız? Çünkü içinde karbonhidrat, protein ve kalsiyum dengeli bir şekilde bulunur. Tek bir kaseyle bile oldukça doyurucudur.
​Afiyet olsun!