Meyveli Borcam Pastası Tarifi

Bulut Kadar Hafif: Tam Kıvamında Meyveli Borcam Pastası Tarifi: Meyveli Borcam Pastası Nasıl Yapılır?
​Ani gelen misafirlerin kurtarıcısı, çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi meyveli borcam pastası, doğru tekniklerle hazırlandığında gerçek bir ziyafete dönüşür. Hazır paketli ürünler yerine, ev yapımı ipeksi bir krema ve pamuk gibi bir kekle hazırlayacağınız bu tarif, hafifliğiyle favoriniz olacak.Üstelik mevsimine göre dilediğiniz meyvelerle renklendirebileceğiniz bu pasta, sofranıza hem tazelik hem de şıklık katacak. İşte adım adım garantili meyveli borcam pastası tarifi!

​Malzemeler:​Keki İçin (Pamuk Pandispanya):
​4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
​1 su bardağı toz şeker
​1 çay bardağı süt
​1 paket kabartma tozu ve vanilya
​1.5 – 2 su bardağı elenmiş un
​Keki ıslatmak için: 1.5 su bardağı soğuk süt
​İpeksi Pastacı Kreması İçin:
​1 litre süt
​1 su bardağı toz şeker
​3 yemek kaşığı un (tepeleme)
​2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
​1 adet yumurta sarısı
​1 paket vanilya
​Piştikten sonra eklemek için: 1 paket krem şanti (toz halde eklenecek)
​Üzeri ve Arası İçin:
​Çilek, muz, kivi veya yaban mersini (mevsim meyveleri)
​İsteğe bağlı olarak file badem veya rendelenmiş beyaz çikolata.
Meyveli Borcam Pastası Hazırlanışı

Meyveli Borcam Pastası Tarifi

​1. Pandispanyanın Hazırlanması:
Yumurta ve şekeri, rengi tamamen açılıp krema kıvamına gelene kadar en az 5-6 dakika mikserle çırpın. Sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek spatulayla alttan üste doğru, yumurtaları söndürmeden karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
​2. Kremanın Hazırlanması:
Kek pişerken tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Krema tamamen soğuduğunda içine 1 paket toz krem şantiyi boşaltın ve mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Bu işlem kremaya o ipeksi dokuyu verecektir.
​3. Birleştirme Zamanı:
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı geçince (yaklaşık 5 dakika sonra), bir kürdan yardımıyla üzerinde delikler açın ve 1.5 su bardağı soğuk sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin.
​4. Meyve ve Krema Katmanı:
Sütünü çeken kekin üzerine meyve dilimlerini (özellikle muz çok yakışır) dizin. Hazırladığınız yoğun kıvamlı kremayı meyvelerin üzerine yayın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

​5. Son Dokunuş ve Dinlendirme:
Pastanın en üstünü taze çilek dilimleri, kivi veya antep fıstığı ile süsleyin. Pastanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 4-5 saat, vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.
​Mükemmel Sonuç İçin Püf Noktaları
​Yumurtanın Gücü: Kekin iyi kabarması ve yumurta kokmaması için yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerle çok iyi çırpılması şarttır.
​Krema Kıvamı: Kremayı çırparken toz şanti eklemek, kremanın hem daha beyaz görünmesini hem de borcamda kesilirken formunu korumasını sağlar.
​Meyve Seçimi: Eğer sulanacak meyveler (portakal, mandalina gibi) kullanacaksanız, meyveleri kremanın en üstüne servis anında eklemeniz daha iyi olur.
​Servis Önerisi:Dilimlediğiniz pastanın yanına bir top dondurma veya taze nane yaprakları ekleyerek sunumunuzu profesyonel bir seviyeye taşıyabilirsiniz.
​Afiyet olsun!