Tarifler

Revani Tarifi: Tam Kıvamında, Şerbeti Çeken, Yumuşacık İrmik Tatlısı Revani, şerbetli tatlıların en “risksiz” görünenlerinden olsa da doğru yapılmadığında ya...

Pırasalı Börek Tarifi (Ev Yapımı, Çıtır Çıtır) Pırasalı börek, hem hafif iç harcı hem de çıtır katlarıyla çay saatlerinin ve...

Kıymalı Börek Tarifi: Çıtır Çıtır Kat Kat, İçi Sulu Sulu (Fırında Tam Kıvam) Fırından yeni çıkmış kıymalı börek kokusu kadar...

Peynirli Börek Tarifi: Kat Kat Kızaran, İçi Bol Peynirli Tepsi Böreği Peynirli börek, Türk mutfağında “her güne yakışan” tariflerin başında...

Peynirli Susamlı Poğaça Tarifi (Tam Kıvamında, Yumuşacık ve Kabarması Garanti) Kahvaltıda çayın yanına “fırından yeni çıkmış gibi” yumuşak bir hamur...

Ev Yapımı Mantı Tarifi: Minik Minik, Bol Soslu ve Lezzeti Olay Mantı; hamuru, iç harcı, katlaması ve pişirme tekniğiyle “emek...

Susamlı Yumuşacık Poğaça Tarifi (Pamuk Gibi, Günlerce Bayatlamayan) Evde fırından yeni çıkmış gibi mis kokan, dışı parlak ve susamla çıtır,...

Kabak Yemeği Tarifi: Zeytinyağlı, Domatesli, Tam Kıvamında (Sulanmayan – Dağılmayan) Kabak yemeği, hafifliğiyle gönül rahatlığıyla yenilen; yaz-kış sofraya yakışan, yanında...

Kapuska Tarifi: Ev Usulü, Lokum Gibi Lahana ve Mis Kokulu Tencere Yemeği Bazı yemekler vardır; ilk bakışta mütevazı görünür ama...

Peynirli Poğaça Tarifi: Yumuşacık, Pamuk Gibi ve Tam Kıvamında Peynirli poğaça, kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işlerinden biri. Fırından çıktığı...

Katmer Poğaça Tarifi: Kat Kat Açılan, Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Lezzet Katmer poğaça, pastane vitrininin önünde durup “hangisini alsam?” dedirten...

İmam Bayıldı Tarifi: Zeytinyağını İçe Çeken, Lokum Gibi Patlıcan (Tam Kıvamında) Zeytinyağlıların en “şık” ama en mütevazı yıldızı: imam bayıldı....

Ali Nazik Tarifi: Köz Patlıcanlı Yoğurt Üzerinde Lokum Et (Evde Lokanta Lezzeti) Ali Nazik, tek tabakta hem meze ferahlığı hem...

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi (Tam Kıvamında, Lokum Gibi) Kış sofralarının en hafif ama en doyurucu lezzetlerinden biri zeytinyağlı pırasa yemeği!...

Muhallebili Pasta Tarifi (Tepside, Hafif ve Tam Ölçülü) Çayın yanında “ne yapsam da hem hafif olsun hem de pastane gibi...

İki Renkli Kabaran Kek Tarifi (Mermer Desenli, Pamuk Gibi, Garanti Kabarır) İki renkli kabaran kek; hem görüntüsüyle “pastaneden gelmiş” gibi...

Yumuşacık Açma Tarifi: Pastane Kıvamında, Tel Tel ve Ertesi Gün Bile Yumuşak Açma, kahvaltı sofralarının en sevilen hamur işlerinden biri....

Ayranlı Sulu Köfte Tarifi: Yoğurtlu Terbiyesi Kesilmeyen, Mis Gibi Naneli Evde “hem çorba gibi içilsin hem de yemek gibi doyursun”...

Yoğurtlu Köfte Tarifi: Sosu Şahane, Köftesi Yumuşacık (Yemeğe Doymayanlara!) Yoğurtlu köfte, hem pratik hem de “misafir tabağı” gibi şık durabilen,...

Etli Kuru Fasulye Tarifi (Lokanta Usulü, Tam Kıvamında) Etli kuru fasulye, doğru piştiğinde kaşığın ucunda dağılan fasulyesi, lokum gibi etleri...

Anne Köftesi Tarifi: Dışı Çıtır, İçi Sulu (Tam Ölçü, Dağılmayan Kıvam) Anne köftesi denince akla genelde aynı şey gelir: mutfağı...

Lahana Sarması Tarifi (Salçalı, Tam Ölçülü, Anne Usulü) Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biri olan lahana sarması, hem günlük sofralara...

Pirinç Pilavı Tarifi: Tane Tane, Parlak ve Tam Kıvamında Pirinç pilavı… Sofraya geldiği an herkesin gözünü tabağa çeviren, yanında ne...

Kısır Tarifi (Tam Kıvamında, Bol Yeşillikli, Mis Gibi Limonlu) Kısır, kısa sürede hazırlanıp kalabalık sofraları şenlendiren; çay saatinden pikniğe, gün...

Kuru Dolma Tarifi (Tam Ölçülü, Lezzeti Garantili) Kış hazırlıklarının yıldızı olan kuru dolma; mis gibi baharat kokusu, ekşi-tatlı sos dengesi...

Karnıyarık Tarifi (Lokanta Usulü, Bol Harçlı ve Tam Kıvamında) Türk mutfağının yıldız yemeklerinden biri olan karnıyarık, hem görüntüsüyle iştah açar...

Lokum Gibi Kavurma Tarifi (Tencerede / Döküm Tavada) – Tam Kıvam, Tam Lezzet Kavurma, Türk mutfağında “az malzemeyle büyük lezzet”...

Kabak Tatlısı Tarifi (Tam Kıvamında): Tahinli-Cevizli, Lokanta Usulü ve Parlak Görünümlü Kış sofralarının en sevilen klasiklerinden biri kabak tatlısıdır. Doğru...

Tutmaç Çorbası Tarifi (Bol Lezzetli ve Tam Kıvamında) Türk mutfağının en sevilen, en doyurucu ve en “iç ısıtan” lezzetlerinden biri...

Erişte Çorbası Tarifi (Tam Kıvamında, Şifa Niyetine!) Kış akşamlarının favorisi, hasta günlerinin “iyi gelir” klasiği, pratikliğiyle de hafta içi kurtarıcısı:...