İçli Köfte - Pratik Tarifim

Column Left

11 Nisan 2019 Perşembe

İçli Köfte

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
İçli Köfte
İçi için:
1.5 kg yağlı koyun kıyma
1 kg soğan(Tercihe göre azaltabilirsiniz.)
3 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, pulbiber, tuz,kimyon
Yarım demet maydanoz (Tercihe bağlı)
☝️☝️☝️Bu ölçülerde yaklaşık 60-70 adet köfte çıkıyor, isterseniz malzemeleri yarıya indirip yapabilirsiniz. İsterseniz de bu ölçülerde yapıp fazlasını buzluğunuzda saklayabilirsiniz. 👉Yapılışı:Yağlı kıyma iyice kavrulur, çok az sıvıyağ, bolca kıyılmış soğan ve biber eklenir. Soğanlar solunca salça ve baharatlar(kimyon, karabiber, pulbiber, tuz) eklenir. Kapatmaya yakın 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve kapattıktan sonra





arzuya göre kıyılmış maydanoz☘️ ilave edilir ve soğumaya bırakılır. 👉Dışı için:
10 çay bardağı köftelik ince bulgur
2 çay bardağı irmik
1 Yumurta
2, 5 su bardağı kadar un
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon ya da sıra(dağ kimyonu) , karabiber, pulbiber, tuz
👉Bulgur ve irmik büyükçe bir tepside biraz sıcak(kaynar olmayacak) su ile ıslatılıp bekletilir. Daha sonra salça ile iyice yoğurulur. Yumurta ve baharatlar eklenir biraz daha yoğurulur...Hamur iyice özleştikten sonra un eklenir ve biraz daha ılık su eklenerek kıvam alıncaya kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içleri oyulur iyice incelttikten sonra iç harç doldurulur ve kapatılarak şekil verilir.
👉Pişirmek için limon tuzu ve tuz eklediğiniz suda haşlayabilir veya kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Afiyetolsun..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments