Pratik Tarifim: Tatlılar

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Eylül 2016 Cumartesi

Meyveli İrmik Tatlısı





Meyveli İrmik Tatlısı
Malzemeler ;
1 kilo süt
12 yemek kaşığı irmik
11 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane muz
1 kaşe çilek
Üzeri İçin ;
1 paket çikolata
Antep fıstığı
Yapılışı ;
Süt şeker ve irmiği tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
(ARA ARA KARIŞTIRIN Kİ KABUK BAĞLAMASIN)
Çilek ve muzu küpler halinde doğrayıp soğumuş olan muhallebinin içine koyup
karıştırın. Yuvarlak bir kabın içini streç film ile kaplayıp muhallebiyi dökün.
Kaşık yardımı ile düzleyip kenardaki fazla streç film ile üzerini kapatın.
3-4 saat, iyice donana kadar buzdolabında bekletin. Tatlıyı servis tabağına
ters çevirip üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata döküp antep fıstığı ile
süsleyin…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler




2 Kasım 2015 Pazartesi

Kavuz Tatlısı



Malzemeler:
Hamuru için :
1 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Açmak için :
Nişanta ve un karışımı
Orta katmanı için :
3 su bardağı un
Sıvıyağ ve tereyağı karışımı
Ceviz
Üzeri için :
200 gr kadayıf
Arasına sürmek için :
Sıvıyağ ve tereyağı karışımı
Şerbeti için :
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın, şekeri ve suyu tencere alın beş dakika kaynatın, limon suyunu ilave edin 3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Sonra, orta katmanı için tavaya biraz yağ koyun unu hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Hamur için, bütün malzemeler ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve 15-20 dk dinlendirin.
Hamuru küçük bezelere ayırın, nişasta ve un karışımı ile açabildiğiniz kadar ince açın , tepsiye yerleştirin, her katı çok hafif yağlayın.
Sonra üzerine ceviz serpin ve kavurduğunuz unu yayıp, tekrar ceviz serpin.
En son hafif yağladığınız kadayıfları yerleştirin ve istediğiniz şekilde kesin, 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirin, ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti dökün, 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler








28 Ağustos 2015 Cuma

Haşhaşlı Tembel Tatlısı


Haşhaşlı Tembel Tatlısı
1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
2 yemek kaşığı haşhaş
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Şerbet İçin:
2.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Bütün malzemeleri karştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Bir bıçakla ortalarına uzun çizik atın.
Fırın tepsisine dizip 180 derecelik ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Tatlılar pişerken bir kabın içerisinde şeker ve suyu eriyinceye kadar karıştırın.
Fırından çıkan tatlıların üzerine hemen şerbetini dökün arkalı önlü çevirip tatlınızı dinlendirin.
Tatlınınz yaklaşık 20 dakikada şerbetini çekecektir.
En az 2-3 saat dinlendirip servis edin.
Özellikle yazın dondurma eşliğinde ikram etmenizi öneririm nefis oluyor:)Afiyet Şifa olsun...:)
--Denediğiniz tarifleri bizimle paylaşabilir,fotoğraf gönderebilirsiniz.---
---Sizlerin yorumları benim için çok önemli yorumlarınızı bekliyorum---Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler



Midye Tatlısı/Midye Baklavası



Midye Tatlısı/Midye Baklavası
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt(yoğurdunuz çok sulu ise bir parmak daha az olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3- 3.5 su bardağı un
Arasına serpmek için: 1 su bardağı kadar nişasta
Üzeri için: 2 dolu kaşık tereyağ
İçi için:İri kırılmış ceviz yada fındık
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Önce şerbetimizi hazırlayıp kenara alıyoruz. (şerbet çok koyu yada çok sıvı kıvamlı olmayacak)
Hamur malzemelerimizle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.(önce 3 su bardağı unla yoğurun gerekirse kalan yarım su bardağı unu da ilave edin)
Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendiriyoruz
Dinlenen hamurumuzu 15 bezeye ayırıyoruz.
Bezelerimizi tabak büyüklüğünde nişasta yardımıyla açıyoruz.
Açtığımız her bezenin aralarına nişasta serperek üst üste diziyoruz.(en üste nişasta serpmiyoruz)
Üst üste dizdiğimiz bezeleri önce elimizle bastırarak biraz bütünleşmesini sağlıyoruz.
Şimdi hamurumuzu merdane veya oklavayla açabildiğimiz açıyoruz.(yufka kadar çok ince olmayacak yoksa katları kaybolur)
Açtığımız hamuru ucundan başlayarak  rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
Kestiğimiz dilimi elimizle biraz bastırarak veya merdaneyle biraz açarak genişletiyoruz(avuç içi kadar)
İçerisine ceviz veya fındık parçaları koyup poğaça gibi kapatıyoruz.Elinizle bastırmanıza gerek yok sadece diğer yüzünü kapatın yeterli.
Tavada tereyağını eritip fırça yardımıyla midye tatlılarımızın üzerine sürüyoruz.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen tatlılarımız soğuyunca hazırladığımız şerbeti ocakta biraz ısıtıyoruz( Ne çok kaynar ne de soğuk olacak.Serçe parmağımızı şerbete daldırdığımızda sıcaklığını hissedecek kadar.Çok kaynar ve sıcak değil)
Ve midye baklavalarımızı en az 4-5 saat şerbetini iyice çekene kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilir sevdiklerimize ikram edebiliriz.Afiyet şifa olsun!Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler










Meyveli Pizza Bol Malzemos Çilek-Kayısı-Muz


Meyveli Pizza Bol Malzemos Çilek-Kayısı-Muz
Muhallebi için:
4 bardak süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Çilek sosu için:
1 kase çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1.5 çay bardağı su
Üzeri için:
2-3 adet muz
7-8 adet kayısı
(Siz istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz)
Muhallebi için gereken maalzemeleri vanilya hariç tenceremize alıp karıştırarark kaynayıncaya kadar pişirelim.
Muhallebimiz kaynayınca vanilyayı da ekleyip şöyle bir kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatalım
Muhallebiyi dökeceğimiz tart kalıbımızı bir peçeteye hafif yağ damlatıp kalıbımızı peçeteyle yağlayalım
Ve muhallebimizi kalıbımıza dökelim ve soğumasını bekleyelim.
Çilek sosun yapılışı:
Çileklermizi ikiye bölüp ufak  tavamıza alalım.
Üzerine şeker ve 1 çay bardağı  suyu ilave edip karıştırarak çilek rengini verinceye kadar 4-5 dakika pişirelim.
Ayrıca yarım çay bardağı suyun içine 1 tatlı kaşığı nişastayı ilave edip karıştırıp kayanayan çileklerimize karıştırarak ekleyelim
1-2 dakilka sonra koyulaşan sosuuzu ocaktan alalım.
Üzeri için:
Muzları soyup yuvarlak yuvarlak doğrayalım
Kayısıların bir kısmını ortadan ikiye ayıralım bir kısmınıda dörde bölelim
Tatlımızın süslenmesi:
Soğuyan muhallebimizi servis yapacağımız tabağımıza ters çevirip çıkaralım.
Muhallebimizin ortasına hazırladığımız meyveleri dizelim
Daha sonra en üstüne de Çilek sosumuzu gezdirelim
Bol malzemos meyveli pizzamızı dilimleyerek servis edelim.
Afiyet şifa olsun:)
---Değerli takipçilerim yorumlarınız benim için çok önemli yorumlarınızı esirgemeyin---
Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler




Kemal Paşalı Fincan Tatlısı



Kemal Paşalı Fincan Tatlısı
Lokum Lokum bu tatlı! Hem sütlü tatlı severleri hem şerbetli tatlı severleri aynı noktada buluşturan tatlı!:) Şöyle görüntüsü şık,tadı muhteşem yapımıda kolay bir tatlı arayanlar bu tarifi hemen denemeli!
Muhallebi için:
7 su bardağı süt
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
ve 1 paket kemal paşa tatlısı, üzerinde yazan ölçüye göre su ve şeker
Üzeri için: 1 su bardağı kadar hindistan cevizi
Kemal paşa tatlısını paketin üzerinde yazan ölçülere göre pişirin(Ben şeker miktarını biraz eksilttim sizede öneririm)
Muhallebi malzemelerini( vanilya ve tereyağ hariç) tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebiye tereyağ ve vanilyayı atıp ocaktan indirin ve iyice karıştırın.
Şimdi elimizde bulunan nescafe fincanlarını çeşmede suyla ıslatalım.İçinde 1 çay kaşığı kadar su bırakırsanız tatlınız çok daha kolay çıkacaktır.
Islatmış olduğumuz fincanlarımızın tabanına kepçe veya kaşık yardımıyla yaklaşık 2-3 kaşık muhallebiden dökelim ve 1 tane kemal paşa tatlısından üzerine koyalım.Üzerini kapatacak kadar bir 2 kaşık daha muhallebi dökelim ve 1 tane daha kemal paşa tatlısı koyalım.Ve artık fincanımızı  dolduracak kadar muhallebiden dökelim.
Bu şekilde doldurduğumuz fincanlar bir miktar ılıyınca buzdolabına kaldırıp 1-2 saat soğuyup dinlenmesini bekleyelim.
Geniş bir tabağın içerisine hindistan cevizini dökelim.
Soğuyan tatlılarımızı önce kanarlardan biraz hava aldırarak hindistan cevizi bulunan tabağa ters çevirelim ve tatlımzı fincandan çıkaralım.
Çıkan tatlımızı hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
Not: Bu ölçüler de 10 adet tatlı çıktı.İsterseniz miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz hatta daha küçük porsiyonlar isterseniz türk kahvesi fincanlarında 1 adet kemal paşa tatlısıyla hazırlayabilirsiniz.Afiyet şifa olsun! Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler







Çikolatalı Saray Helvası Yapımı


Çikolatalı Saray Helvası Yapımı
Sadece 4 malzemeyle yapılan bu saray helvası o kadar nefis ki yemelere doyamayacaksınız!:)
3 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
7 yemek kaşığı  pudra şekeri
1.5 paket yani 120 gram çikolata( Ben 80 gramlık tablet çikolatalardan kullandım)
Unumuzu geniş bir tavaya alalım ve yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.(Bu aşamada sürekli karıştırın ki un yanmasın)
Kavrulan unumuza tereyağımızı ilave edelim iyice karıştıralım. Tavayı ocaktan alalım.
Sonra pudra şekerimizi de ekleyip tekrar tahta kaşıkla unu ezerek iyice karıştıralım.(Karışımımız tıpkı deniz kumu gibi olacak)
Küçük boy borcama karışımımızı dökelim ve tahta kaşıkla iyice bastıralım.
Eğer çikolatalı yapmayacaksanız bu aşamada helvamızı dikkatli bir şekilde dilimleyelim.Ben bir an çikolata süreceğimi unutup bu aşamada dilimlemişim ama siz çikolatalı yapacaksanız şimdi dilimlemenize gerek yok.
Ve çikolatamızı benmari usulü eritelim.(Benmari usulünü altta anlattım)
Eriyen çikolatamızı bir fırça yardımıyla helvamızın üzerine sürelim.Bu aşamada sürerken alttaki helvayı dağıtmamaya dikkat edin.
Çİkolataları sürünce bıçakla helvamızı dilimlere ayıralım.
Ve helvamızı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğuyup çikolataların donmasını bekleyelim.Buzdolabında bekleyen helvamız katılaşıp kalıp haline gelecek.
Helvamızı yemeden ve servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarınki helvamız oda ısısına gelsin.
NOT:
Ben özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.Çünkü bu helva çatalla değil elle ısırılarak yenen ağızda dağılan bir helva.
Siz isterseniz baklava dilimi şeklinde de dilimleyebilirsiniz.
Çikolata sosu dökmeden sade olarakta yapabilirsiniz.
Bu ölçü 12 kişi için idealdir.
Benim tatlımdan 12 kişiye üçer dilim çıktı.

Benmari Usulü:
Küçük çukur bir tavaya 2 parmak kadar su  dolduralım.
Tavanın üzerinde duracak büyüklükte bir cam kaseyede çikolatalarımızı parçalayalım ve bu kaseyi tavanın üzerine alıp, tavayı ocağa kısık ateşe koyalım.
Şimdi çikolatalarımız alttan suyun sıcaklığıyla eriyeceklerdir.
Dikkat:Çikolatalara su damlamamasına dikkat edin yoksa çikolatanız topaklanır.Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler









22 Ağustos 2015 Cumartesi

Profiterol


Profiterol
Malzemeler
Hamur malzemeleri
1 su bardağı su
125 gr tereyağ ceya margarin
1 su bardağı un
3 ad yumurta
Bir fiske tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Limon kabuğu rendesi
Krema malzemeleri
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağ
Üzeri için
Hazır çikolata sos
 Hazırlanışı
Öncelikle hamuru yaparak başlıyoruz bir tencereye suyu ve yağı koyuyoruz ve yağ eriyene kadar kaynatıyoruz kaynayınca tuz şeker ve unu ekliyoruz hızlıca kısık ateşte 5 dk karıştırıyoruz. Ateşten alıp mikserle soğuması için çırpıyoruz biraz ılıyınca yumurtanın ilkini ekleyip tamamen hanurla bütünleşene kadar mikserle çırpıyoruz ve diğer 2 yumurtayıda aynı şekilde tek tek hamura ekleyip yediriyoruz bu işlem bitince 10 dk hamuru mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Ele yapışan bir hamurumuz olacak bu hamuru krema torbasına alıp en geniş ağızlı parçasıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine cevizden küçük toplar yapıyoruz aralıklı olmasına dikkat etmeliyiz çünkü çok kabarıyor. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişiriyoruz hafif pembe renk olmaları yeterlidir. Pişerken fırın kapağı hiç açılmamalıdır ve piştiğindede fırını açmadan içinde bırakılarak kurumaları sağlanır.
Bu sırada kreması hazırlanır vanilya hariç bütün malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılarak muhallebi kıvamına kadar pişirilir pilen kremanın altı kapatılıp vanilyası eklenir ve karıştırılır soğumaya bırakılır.
Toplarımızı ince uçlu bir bıçakla nazikçe deliyoruz ve bu delikten krema torbasına koyduğumuz kremamızı en ince uçlu parçasıyla sıkarak krema ile dolduruyoruz.
Servis yapacağımız zaman soğumuş çikolata sos ile kaplıyoruz. Afiyet olsun…Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler


13 Ağustos 2015 Perşembe

Kalburabastı


Kalburabastı
1 paket margarin beya tereyağ
1 yumurta
3 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su badağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbet için suyu ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limonunu ekleyip 3 dk daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Un ve margarini homojen bir şekilde karıştırıp yoğurt sıvı yağ yumurta ve kabartma tozunu sırasıyla ekleyip hamur haline getiriyoruz. Ben bu esnada ceviz içinide ekleyip yoğuruyorum ama siz isterseniz hamuru açınca ortasınada koyabilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içimizde bastırıyoruz ve daha sonra kevgir veya rendenin iri kısmına hafifçe bastırrak şekil veriyoruz cevizi burada koymak isteyenler iki ufak parça ceviz koyabilir. Şekil verdiğimiz hamuru sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz 190 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak hamura soğuk şerbeti verip 4-5 saat dinlendiriyoruz. Fıstık hindistan cevizi. Vs ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Rafaello


Rafaello
1 kutu krema
1 paket kremşanti ( toz olarak )
1 paket vanilya
200 gr hindistancevizi
2 kaşık pudra şekeri
Kavrulmuş bütün iç fındık
Üzeri için
Hindistan cevizi
İsteğe göre çikolata
Krema hindistancevizi toz kremşanti
Vanilya pudra şekerini bir lapta güzelce yoğurun. Cıvık olrsa hindistan cevizi ilave edebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın içine fındıkkoyup kapatın hindistan cevizine bulayın. İsterseniz bir kısmını benim yaptığım gibi benmari eritilmiş çikolataya bulayabilirsiniz. Afiyet olsun...Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar