Column Left

Bizi Takip Edin

Reçel Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Reçel Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Şeftali Reçeli Tarifi

 Şeftali Reçeli Tarifi

@miskokulu.mutfak

1.250 gr kabuğu soyulup küp küp doğranmış şeftali

1 kg şeker

1 çay kaşığı tereyağı

1 limon suyu







Hazırlanışı

Tenceremize şeftali ve şekeri kat kat koyup ya akşamdan sabaha kadar yada bir gün bekletip ocağa alalım altını açıp kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra altını kısıp tereyağını ekleyip üzerinde köpük oluşursa kaşıkla alalım köpükleri yaklaşık 45 dakika kaynatalım arada kıvamına bakalım ve bu esnada 




limon suyunu ekleyip 15 dakika kadar daha kaynatalım arada biraz tabağa alıp kıvamını kontrol edelim istediğimiz kıvama gelen reçellerimizi kaynar kaynar kavanozlara doldurup hemen ağzını yeni bir kapak ile kapatıp ters çevirelim bir gün bu şekilde beklesin sonra düz çevirim kilerimize kaldırabiliriz

( Not biz koyu kıvam da sevdiğimiz için kıvamı koyu reçelin sizler istediğiniz kıvam da yapabilirsiniz)

Afiyet olsun 

Çilek Reçeli Tarifi

 Çilek Reçeli Tarifi

@miskokulu.mutfak

2kg çilek (temizlenmiş)

2kg şeker

1 çay kaşığı tereyağı







3 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Tenceremizi kat kat olacak şekilde biraz çilek biraz şeker olarak dolduralım sonra 4-5 saat bekletelim süre sonunda ocağa alalım kaynamaya başlayınca tereyağını ve limon tuzunu ekleyip altını biraz 





kısalım ki taşmasın kıvamlı olsun derseniz 1 saat kaynatalım ocaktan almadan kaynar kaynar kavanozlara dolduralım ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim bu şekilde soğumaya bırakalım soğuduktan sonra serin ve karanlık yerde muhafaza edelim.(Not eğer bu kadar kıvamlı istemezseniz rengi daha açık kalsın derseniz 40 dakika kaynatın)Ben kıvamlı sevdiğim için 1 saat kaynattım.

7 Nisan 2021 Çarşamba

Kireç Kaymağında Kabak Reçeli

 Kireç Kaymağında Kabak Reçeli

@sultan_ozgul_tursen

2 Kg kabak soyulmu dogranmis

2 kg toz şeker

2 litre su

1 çay kaşığı limon tuzu

Kireç kaymağı hazırlamak için;







1 kase sönmemiş kirec

2litre su derin bi kapta karistirilarak uzerinde kaymaksi bir tabaka olusuncaya kadar bekletilir. Bulandirmadan duru su genis bir kaba alinir. Soyarak dogranan arzu ederseniz dilimlenen kabaklar kirec suyunda yaklasik 12 saat bekletilir. 4.5 kez bol suda yikanir süzülür eger dilimleyerek yapiliyorsa çatalla bir kaç yerinden delinerek 2.3 dk suda haşlanır süzülür.(haşlama işlemi yapilmayadabilir ben şerbetini içine çekmesi için yaptim) Ayrı bir tencerede serbet kaynatılır. Koyulasan şerbete kabaklar 





atılır saydamlaşıncaya kadar ve şerbeti kıvam alıncaya kadar pişirilir ocaktan almadan iki dk önce limon tuzu eklenir. Sicak olarak kavanozlara kapatilir. Kabaklar servis tabağına alınır dilerseniz tahin döküp dövülmüş ceviz serpilerek servis yapılır 😋

Not: benim tarifim kabak tatlısindan daha çok kıvamlı bir kabak reçeli oluyor.😉✌

İncir Reçeli

 İncir Reçeli

@sultan_ozgul_tursen

Ben 5kg incirle yaptım.7 kavanoz reçel elde ettim. Ben size 1 kg ölçüsü vereyim siz isterseniz arttırabilirsiniz ölçüyü 👍







1kg olgunlaşmış taze incir

800 gr toz şeker (1kg lik konserve kavanozuyla ölçtüm)

Çay kaşığının ucu ile limon tuzu





Akşamdan incirlerin üzerine şekeri serptim. Ertesi gün ocağa aldim yuksek ateşte şerbeti kıvam alıncaya kadar pişirdim kıvam aldığında limon tuzunu ekledim. 5dk da o şekilde kaynattım. Sıcak olarak kavanozlara kapattım. Kavanozlar ters çevirip Üzerini örttüm 1 gün o şekilde soğudu böylece vakumlanmis oldu..

Turunç Reçeli

 TURUNÇ REÇELİ

@sultan_ozgul_tursen

🍊 12 adet turunç

🍊1 kg şeker

🍊700 ml su

🍊yarim çay kaşığı limon tuzu





Turunçlarin dış kabuklari ince rendeyle hafif rendeleyelim. Rendelediğimiz dış kabuklari dörde veya beşe bölelim, içinin meyve kısmini çıkartalım .Rendelenmiş kabuk kismini suda haşlayalım (çok yumşamasin) ve soguk suya alalim.Aci suyu çikincaya kadar 12 saatte bir suyunu değiştirerek bir iki gün süreyle suda bekletelim. Tatlanan kabuklari suyunu sıkarak rulo şeklinde beyaz ipe dizelim.Bir tencerede şekeri ve suyu kıvam alincaya kadar kaynatalim İpe dizilen kabuklari







şerbetin içine ekleyelim yeniden kıvam alincaya kadar kaynatalim, limon tuzunu ekleyip iki üç dakika sonra ocaktan alalım.




Bu tarifi kalin kabuklu portakallada yapabilirsiniz. Tatlanmasi için beklemenize gerek yok haşlamanız ve bir iki suyunu değiştirmeniz yeterli olacaktir.

Bu arada turuncun meyvelerinin suyunu çorbalarda kullanabilirsiniz

Karbonatlı Suda Kayısı Reçeli

 KAYISI REÇELİ 

@sultan_ozgul_tursen

3 kg kayısı (yumuşak olmayacak )

2,5 kg toz şeker




1.5 litre su

1 cay kaşığı limon tuzu

2 yemek kaşığı karbonat

4 litre su







Oncelikle Kayısıları ortadan ikiye bölelim cekirdeklerini cikaralim.4 litre suya karbonatı ekleyelim karistiralim. Kayısıların üzerine dökelim.12 saat bu suda bekletelim.Bu arada çekirdekleri kıralım içlerini bir taşım kaynatalım kabuklarını soyalım. Kayısıları karbonatli sudan alalim 3-4 kez bol suda yıkayalım süzülmesi için süzgeçte bekletelim. Şekeri ve suyu ocağa alalım. Serbet kaynayıp çok koyu bir kıva alınca kayısıları ve soyduğumuz çekirdek içlerini şerbete ekleyelim. Kayısılar suyunu saldığı için şerbetimiz yeniden seyrelecektir. Tekrar kıvam almasını bekleyelim.





Bu arada üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alalım.(yada köpüklenmemeli için 1 çay kaşığı tereyağı ekleyelim) Racelimizin olgunlaşması yaklaşık yarim ila bir saat sürecektir. Olduğununu anlamak için bir tabaga bir iki kaşık şerbetimizden koyalım 2-3 dk dolapta bekletelim istenilen kıvama gelmişse limon tuzunu ekleyip iki dk daha kaynatip ocaktan alalım. Kavanozlara bölelim. Ben reçellerimi steril ettiğim kavanozlara sıcak sıcak koyup kapatıp ters çevirdim bu şekilde vakumladim.

10 Haziran 2020 Çarşamba

Ham İncir Reçeli

Ham İncir Reçeli
Malzemeler
50 adet ham incir
1kg.şeker
1litre su
yarım limon suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu .
YAPILIŞI
İncirleri yıkıyoruz birkaç yerinden Bıçağın ucuyla deliyoruz bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz , kaynamaya baskadiktan sonra 5 dakika haşlayıp süzüyoruz soğuk suya alıyoruz 





Bu işlemı en az iki veya üç kere yapiyoruz ki acısı iyice çıksın en son olarak da yine soğuk suyun içinde en az 4 5 saat bekletiyoruz .Daha sonra incirleri tek tek hafifce sıkarak içindeki suyum çıkmasını sağlıyoruz. Diğer taraftan tencereye 1 litre su 1 kilogram şekeri ilave ediyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra Hazırlamış olduğumuz incirlerimizi şerbete atıyoruz önce harlı ateşte Daha sonra da ağır ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz inmesine yakın 5 veya10 dakika kala Limon suyunu veya limon tuzunu ilave ediyoruz bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz arzu ederseniz damak zevkinize göre bir kaç kabuk tarçın veya birkaç tane karanfille de lezzetini daha çok zengin leştirebilirsiniz ... yapmayı düşünenlere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun...
👉👉 ERIŞİM SIKINTIM VAR LÜTFEN BEĞENİ VE NOKTA DAHI OLSA YORUM YAPAR MISINIZ ❤

18 Kasım 2019 Pazartesi

Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır

Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır
malzemeler:
1 kilo kabak(kabuğu soyulmuş yumuşak yerleri alınmış)
şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker (800 gram)
5 su bardağı su (1 litre )
çok az tereyağı (1 gr)





1 silme çay kaşığı limon tuzu (1 gr)
yarım limonun suyu
Kabakları karbonatlı suda bekletmek için:
yeterince su
3 dolu yemek kaşı karbonat
Tarifi için Elif'in Mutfağı teşekkürler

20 Ekim 2019 Pazar

Cevizli Kuru İncir Reçeli

Cevizli Kuru İncir Reçeli
Malzemeler
500 gr kuru incir
200 gr ceviz ici
4 Su bardagi su
3 Su bardagi seker
1/2 Limon suyu
Yapilisi:
Ilk olarak suyu ve sekeri derin bir tencereye koyup seker eriyene kadar karistirin, ardindan tencereyi ocaga koyup yüksek ateste kaynamaya birakin. Kaynayan suya yarim limon suyunu dökün ve 20 dk.





kadar daha kaynatin.
Incirleri 3’e 4’e kesin ve hazir olan serbete ekleyip 10 dk. kadar daha kaynatin.(Kivamini bir tabaga bir kasik recelden koyarak kontrol edebilirsiniz soguyunca kivam olmussa cevizini ekleyin.)



Cevizleri suda yikayip süzün ve onuda incirlerin üzerine ekleyip karistirin.Soguyunca bir kavanoza alip buzdolabinda saklayabilirsiniz,ayrica uzun süre saklamak icin ocaktan alinca sicagiyla kavanozlara koyup tezgaha ters cevirin ve soguyana dek öyle kalsin....Tarif : @lezizsofralar/

9 Ekim 2019 Çarşamba

İncir Reçeli

İncir Reçeli
Malzemeler
1 kilo taze incir
2,5 su bardagi toz seker
Yarim limon suyu
Yapilisi:
Incirler yikanip istenilen sekilde dogranir aralara toz seker serpilip tencereye alinir kapagi kapatilip





bir gece oda isisinda bekletilir,sulanan incir ocaga alinip kaynayana dek yüksek isida kaynadiktan



sonra kisik ateste kivam alana dek pisirilir taneler dibe cökünce limon suyu eklenip kivami kontrol



edilip sicak halde kavanozlara alinir kapaklari sıkıca kapatilip tamamen soguyana dek ters olarak



tezgahta bekletilir ardindan serin günes görmeyen bir yerde muhafaza edilir,kisinda afiyetle yenir 😊



Not:Ben 4 kilo incirden yaptim arkadaslar 😉...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

8 Eylül 2019 Pazar

Mürdüm Eriği Reçelli

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ
2 kilo mürdüm eriği
1 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Erikler yıkanır. Ortasındaki çizgiden ikiye bölünüp çekirdekleri çıkartılır. Bu şekilde derin bir tencereye alınır. ( ben iri sevdiğim için bu şekilde yaptım, siz isterseniz erikleri dörde bölebilirsiniz ) Üzerine şekeri ilave edilir. Ve kapağı kapatılarak 1 gece bu şekilde bekletilir.






Ertesi gün ocağa alınır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Oluşan köpükler kaşıkla alınır. Reçel kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce limon tuzu eklenir ve 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
Reçel henüz sıcakken kavanozlara konur. Yeni kapak kapatılıp ters çevrilir. 1 gece bekledikten sonra düzeltilip serin bir yerde saklanır. Afiyet olsun 💜
Tarif : @muhallebinindibi/

13 Temmuz 2019 Cumartesi

Kayısı Reçeli ( Kireç suyunda)

Kayısı Reçeli ( Kireç suyunda)
3 kg kayısı (yumuşak olmayacak )
2,5 kg toz şeker
2,5 litre su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 kase toz kireç
3 litre su
Öncelikle toz kirece su ekleyelim karistiralim 1 saat bekletelim. Duru su yüzeye çıkmış ise kirec dibe çökmüşse üzeri kaymaksi bir tabaka oluşmuşsa dikkatlice suyu başka bir kaba süzelim. Kayısıları ortadan ikiye bölelim. Kayısıların üzerini kapatacak şekilde kireç suyunu (duru suyu) dökelim 3-4 saat bekletelim. Bu arada çekirdekleri kıralım içlerini bir taşım kaynatalım kabuklarını soyalım.





Kayısıları kireçli sudan alalım 3-4kez bol suda yıkayalım süzülmesi için süzgeçte bekletelim. Şekeri ve suyu ocağa alalım. Serbet kaynayıp koyu bir kıvam alınca(15-20 dk kaynaması yeterli olacaktir) kayısıları ve soluduğumuz çekirdek içlerini şerbete ekleyelim.
Kayısılar suyunu saldığı için şerbetimiz yeniden seyrelecektir. Tekrar kıvam almasını bekleyelim. Bu arada üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alalım. Racelimizin olgunlaşması yaklaşık yarim ila bir saat sürecektir. Olduğununu anlamak için bir tabaga bir iki kaşık şerbetimizden koyalım 2-3 dk dolapta bekletelim istenilen kıvama gelmişse limon tuzunu ekleyip iki dk daha kaynatip ocaktan alalım. Kavanozlara bölelim. Ben reçellerimi steril ettiğim kavanozlara sıcak sıcak koyup kapatıp ters çevirdim bu şekilde vakumladim. NOT:Tanesi bol olsun istiyorsanız su oranını biraz azaltabilirsiniz .
👉👉 @sultan.ozgul.tursen'tursen' a teşekkürler

11 Temmuz 2019 Perşembe

Limon Kabuğu Reçeli

Evde 10 çeşit reçel varsa, limon kabuğu reçeli de eksik kalsın derim.
Fakat benim aldığım limonlar, normal boyuttaki bir limonun 3 katı büyüklüğünde ve kabukları da çok kalın olunca, ziyan olmasın diye reçel yapmaya karar verdim. İşte tarif
Limon Kabuğu Reçeli
Malzemeler
6 adet kalın kabuklu büyük limon
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Limonları yıkayıp rendenin ince tarafından kabukların sarı kısmını hafifçe  rendeleyin. (Çok derin rendelenmeyecek)
Portakal soyar gibi kabuğa kesikler atıp kabuklarını dilim dilim soyun. İnce dilimler olacak.
Kabukları tek tek  rulo şeklinde sıkıca sarın ve yorgan iğnesiyle, yorgan ipine geçirin.
Bütün kabukları bu şekilde ipe dizin. Dizerken arada boşluk kalmamasına dikkat edin. Yoksa pişerken şekilleri bozulur.İplerin uçlarını sıkıca bağlayın.
Tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. İpe dizdiğiniz limon kabuklarını suya atıp 5 dakika kadar haşlayın.





Suyunu döküp hemen üzerine soğuk su doldurun.
Aynı işlemi 2. Kez tekrarlayın.
Günde 2-3 kez suyunu soğuk su ile değiştirerek kabukların tatlanmasını sağlayın. Sadece bir gün soğuk suda kaldı.
2. gün kabuklardan birinin tadına bakın. Acılığı tamamen gitmişse reçel yapmaya hazır duruma gelmiştir.
Tatlanan kabukları sudan çıkarıp pamuklu bir bezin üzerine serin. 3 saat kadar bekletin ki, suyu süzülsün.



Tencereye şeker ve sıcak suyu koyun. 1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi ekleyin ki suyu daha kokulu olsun. Ocağın altını yakın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Su kaynamaya başladıktan 10 dk sonra kabukları ipiyle beraber suya atın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak ortalama 1 saat boyunca pişirin.
Ben en büyük ocakta, kısık ateşte pişirdim. Ara sıra üstte kalan kabukların şekere temas etmesi için bastırdım.
Limon kabukları şeffaflaşıp, suyu kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan almadan evvel limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Hafif ılınınca kavanoza yerleştirin.
Mümkünse buzdolabında saklayın.
Afiyet şifa olsun.....Tarifi için  @cahide_sultan/ 'a teşekkürler 

Kabuklu Mandalina Reçeli

Muhteşem lezzeti ve mis gibi kokusu olan mandalina reçeli.
Geçen yıl yapmıştım. Madem zamanı geldi. Yeniden paylaşayım.
Özellikle Bodrum mandalinası diye de bilinen kokulu mandalina kullandım.
Bekleme süresi dışında hiç bir zorluğu yok. İster tatlı, ister reçel niyetine yeyin.
Hiç bir yerdeki tarif detaylı değildi ve içime sinmedi. Ben de kendim bir tarif oluşturdum.
Emeğe saygı ve sayfamızın daha çok kişiye ulaşması için, paylaşımları beğenmeyi unutmayın lütfen ❤️
👇👇
Kabuklu Mandalina Reçeli
Malzemeler
1 kg orta boy klamentin mandalina
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tereyağı (köpürmemesi için)
Hazırlanışı






Mandalinaları yıkayın.  Derin bir tencerede kaynayan suya mandalinaları bütün halde atıp 5-6 dakika kaynatın. Sudan çıkardığınız mandalinaları soğuk suya alın. Bu işlemi 2 kez tekrarlayın.
3 gün boyunca her sabah ve akşam soğuk suyla suyunu değiştirin. Bekleme süresince balkon gibi daha serin bir yeri tercih etmenizi tavsiye ederim.  Zirâ  sıcak ortamda, bekleme süresinin sonuna doğru mandalinalar bozulmaya başlayabilir.
3. günün sonunda bir tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakın. Şeker kaynarken mandalinaları ortadan ikiye bölün.  Daha fazla parçaya da bölebilirsiniz fakat o zaman mandalinalar pişerken daha fazla dağılabilir. Çekirdeklerini ince uçlu bir bıçak yardımıyla çıkarın. 5-6 adet çekirdeği kıvam vermesi için reçel şurubuna ekleyin.



Baklava şerbeti kıvamına gelen şuruba, bölünmüş mandalinaları ekleyin. Bu esnada tereyağını ve limon tuzunu da ilave edin.  Ara sıra karıştırarak orta harlı ateşte suyu kıvam alana kadar pişirin reçelin suyu ip gibi uzadığında kıvamı olmuş demektir.
. Reçeli ocaktan alıp mandalinaları kavanoza yerleştirin üzerini kalan şurupla tamamlayın. Soğuyunca ağzını kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Afiyet şifa olsun.
NOT:İkram ederken her parçayı bıçakla 4'e bölmenizi tavsiye ederim...Tarifi için  @cahide_sultan/ 'a teşekkürler 

Kumkuat Reçeli

Bu ne reçeli diye sorsam, bilen kaç kişi çıkar acaba :)
Evet çoğu kişinin bildiği gibi, bu kumkuat meyvesinden yaptığım reçel.
Yapımı biraz oyalıyor ama zor değil.
Kumkuat meyvesini instagramdan sipariş vermiştim 💕
Kumkuat Reçeli
Malzemeler
Yarım kg kumkuat
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu





HAZIRLANIŞI
Kumkuatları güzelce yıkayın. Kürdanla birkaç yerinden delin. Tencereye koyup üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün.
5 dakika orta ateşte haşlayıp suyunu süzün. Soğuk sudan geçirin.
Bu işlemi 3 kez tekrar edin.
Başka bir tencereye şeker su ve limon suyunu alın. Biraz kıvam alıncaya kadar kaynatın. İçine kumkuatları atıp orta harlı ateşte meyveler şeffaflaşıp suyu kıvam alana kadar pişirin.
Sıcakken kavanoza doldurun. Soğuyunca ağzını kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Afiyet şifa olsun..Tarifi için  @cahide_sultan/ 'a teşekkürler 

29 Haziran 2019 Cumartesi

Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli
Malzemeler;
1 kg yumuşak olmayan şeftali (sert olacak)
4 su bardağı toz şeker (ortalama şeftalinin üzerini kapatacak kadar)
Nohut büyüklüğünde limon tuzu
6/7 tane karanfil (isteğe bağlı ,ben kullanıyorum.
Yapılışı;
Şeftaliler bol su ile yıkanarak süzgeçte suyu süzülür.
Şeftalilerin kabukları soyularak ister dilim halinde ,ister küp şeklinde tencereye doğranır.(Benim şeftaliler çok sertti o yüzden küp halinde doğradım)
Şeftalinin üzerini kapatacak kadar şeker konulur (ortalama 4 su bardağı oluyor)
Tencerenin kapağı kapatılarak 3 /4 saat bekletilir.(hafif sulanmış oluyor)
Tencereyi ocağa koymadan önce fazla zedelemeden kaşıkla karıştırılarak ocağa konulur.
Su ilave etmedim kaynamaya başlayınca sulanıyor.
Önce ocak orta derecede açılır.Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan beyaz köpükler alınır.10/15 dakika kaynatılır.





Ocağın altı kısılır.Reçelin suyundan bir kaseye bir iki kaşık alınır.
Suyu soğuduktan sonra kaşıkla akıttığınız zaman hafif koyulaşıyorsa tamamdır.
Limon tuzu ve karanfil ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
Reçel sulu olabilir, telaşlanmayın.Güneşe koyduğumuz zaman suyu yoğunlaşıyor.
Geniş bir tepsiye (fırın tepsisi olur) boşaltılır.Güneş gören bir konulur.Günde 1,2 kere karıştırılır.
Akşamları toz olmasın diye üzerine temiz bir tülbent örtülür.
Reçelin suyu istediğiniz kıvama gelene kadar (2,3 günde suyu yoğunlaşıyor)
Kavanoza koyarak serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Not: Güneşte bekletmemizin sebebi reçelin suyu daha berrak oluyor ve bozulma olmuyor.
Kaynak : http://www.bilenkadinlar.com

18 Haziran 2019 Salı

Çilek Reçeli

Çilek Reçeli
Malzemeler
1 kilo çilek
1 kilo şeker
Yarım limon suyu
Yapılışı
Çilekleri ayıklayıp, yıkayalım ve süzgeçte bekletelim.
Tencereye çilekleri şekeri koyup, 1 saat bekletelim .





Bekleme süresinden sonra ocağa alalım. Yarım çay bardağı su ekleyip, kısık ateşte 30 dk. Kaynatalım. sonra limon suyunu ekleyip ocagın altını kapatalim . Tamamen soğuduktan sonra



kavanozlara koyalım . .. Mis kokulu dağ çileği reçeli hazır...Afiyet şifa olsun........Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Gül Reçeli

Gül Reçeli
Malzemeler
8 tane gül 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
İsteğe bağlı karanfil ben koydum
Yarım limon suyu
Renk vermesi içinde 4 tane koyu pembe gül fotoğraftaki gibi iki ayrı gül kullandım.gıda boyasına gerek yok birde mis gibi yogun gül kokusu oluyor...





Hazırlanışı önce suyu şeker ocağa alınır .kaynatılır kıvamı iyice koyu olunca güller yaprak şeklinde azar azar atılır .en son diğer renk veren gülleride ekleyip limon suyu sıkıp 5 dk. Sonra ocağı kapatın .tencereyi altı su dolu bir kabın içine yerleştırın bu şekilde soğutun sogudukca koyulaşacaktır .. Mis kokulu gül reçeli yapanlara afiyet olsun... Not gülün beyaz yerleri kök kısımlarını kesmeyi unutmayın....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kokulu Gül Reçeli

Kokulu Gül Reçeli
Malzemeler
20 adet kokulu gül (Osmanlı gülü)
1-2 çorba kaşığı şeker (ovmak için)
1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu (ovmak için)
3 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su .
Hazırlanışı
Öncelikle gül yaprakları temizlenir süzgeç ile su altına tutulur ve süzülmesi beklenir. Süzüldükten sonra bir tepsiye veya kaba güller alınır üzerine limon tuzu ve 1-2 kaşık şeker konulur ve çokta





zedelemeden ovulur. Buna gül mayası denir. Hatta bunu dolapta buzlukta saklayıp kışın özellikle canınız istediği zaman reçel yapabilirsiniz ;) Bu gül mayası için ölçüler tamdır ;) Şerbet yapmak için tencereye su ve şeker alınır öncelikle çırpıcı ile çırpılır ve şeker biraz eritilir (şekerlenmemesi için)  Şerbet kaynamaya bırakılır. Ben reçeli banmalık sulu daha çok seviyorum aşırı yoğun kıvamlı sevmiyorum ondan suyunu 4 bardak koydum ;) Kaynadıktan sonra gül mayası içine bırakılır ve karıştırılır. Ocağın orta gözünde hafif kısık şekilde arada karıştırarak 20-25 dk arası pişirilir. Çokta suyunu çektirmemeye çalışın soğuduktan sonra kıvama geleceğini hesaba katarak kapatın ;) Sonrasında temiz kuru kavanoza doldurulup kapağı kapatılır ve ters çevrilir. 1 gün bekletilir ve sonrasında kilere kaldırılır
Hemen yiyecekseniz tencerede soğuduktan sonra bir kaba konulur ve dolaba kaldırılır
AFİYET OLSUN...Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

12 Haziran 2019 Çarşamba

Tam Ölçülü Çilek Reçeli

Tam Ölçülü Çilek Reçeli
Malzemeler
1,5 kg şeker







1 kg çilek
1,2 parça limon tuzu



Column Left