Column Left

Bizi Takip Edin

Cheesecake Tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Cheesecake Tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Kasım 2021 Çarşamba

Portakallı Cheesecake Tarifi

 Alt tabanı için

@sibelden_tarifler

Iki paket burçak bisküvi

100 gram tereyağı

Peynirli kısmi için

600 gram labne

Bir su bardağı toz şeker

Bir paket sıvı krema 200 ml

Bir yemek kaşığı nişasta

Bir yemek kaşığı un

Iki tane yumurta

Bir paket vanilya







Üzerinin sosu için

Iki su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Bir buçuk yemek kaşığı nişasta

Üç yemek kaşığı şeker

Yarim çay kaşığı zerdeçal

Bir çay kaşığı tereyağı

Yapılışı

Bisküvileri rondodan geçirelim üzerine tereyağını eritip karıştıralım ve yağlı kağıt sevdiğimiz kalıba dökelim bardakla bastırarak düzleyelim sonra dolaba kaldıralım bir kabın içinesuyunu suzduğumuz labneleri alalım şekeri ekleyip çırpalım unu nişastayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım sonra kremayı koyup yine çırpalım tek tek yumurtalari ilave edip yine çırpalım kalıba dökelim bir iki kez tezgaha vuralım fırının alt tabanına ısıya dayanıklı kapla su koyalım 160 dereceye ayarlayıp bir saat pisirelim sonra fırının kapağını ilk yarim saat açmayalım sonra biraz yarim açıp yarim saat daha fırında 




bekletelim bir yandan sosu hazırlayalım portakal suyunu nişastayı ve şekeri tencereye alıp kaynatalım sürekli karıştırarak kaynayan sosu kapatıp içine bir çay kaşığı tereyağını ve zerdeçali ekleyip ılımaya bırakalım soğuyan cheessecake in üzerine eşitşekilde dökelim ve bir gece yada en az 4.5 saat dillendirelim istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz

13 Nisan 2021 Salı

Portakallı Çikolatalı Cheesecake

 Portakallı Çikolatalı Cheesecake

@meyveli_mutfagim

efsane lezzetiyle mis kokan bu şahane tarifimi denemeyen kalmasın bütün cheesecake tarifi bir yana bu tarifim bir yana 👍 içerisindeki portakal kabuğu üzerinde sosu siz düşünün lezetini Ramazan tatlısı olarak bundan daha harika bir tatlı olamaz

malzemeler kalıp ölçüsü 24.ml.

600. gr labne peynir iki paket

1 paket süt kreması







1 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta mısır

varsa 80 gr beyaz çikolata yoksa kahvaltılık beyaz çikolata iki renkli beyaz kısmı

1 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

taban için

2.5 paket burçak bisküvi







100 gr tereyağ 2 yemek kaşığı süt

üzeri için

4 adet portakal suyu

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu parlaklık verir

1 yemek kaşığı dolusu nişasta

dekor için benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata

yapılışı önce tabanı hazırlanır rondodan çekilmiş bisküvi eritilmiş tereyağı süt birlikte karıştırılır kelepçeli kalıbın etrafına folyon ile kaplanır fırın tepsisine yağlı kağıt serilir kalıp üzerine yerleştirilir bisküvi harcı dökülür düzgünce yayılır bir bardak yardımla bastırarak dümdüz bir şekilde sonra derin dondurucuda bekletilir harcı hazırlanır labne peynir toz şeker birlikte iyice tel çırpıcı ile çırpılır şeker eriyene kadar sonra sırayla süt kreması eklenir karıştırılır benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata vanilya un nişasta eklenir karıştırılır yumurta tek tek eklenir karıştırılır en son portakal kabuğu rendesi ilave ederek spatula ile karıştırılır kalıba döküp bir iki hafif tezgaha vurulur hava kabarcıkları çıkması için önceden ısıtılmış 170 . derecelik fırının alt tabanına su dolu tepsi koyulur orta kısmına kalıbı koyulur en az 55 dk pişirilir kontrolü bu süre yeterli olacaktır fırını ayarı kapatıp ağzını hafif bir şekilde açık bırakıp on beş dk bu şekilde bekletilir sonra çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dolaba koyulur bir gece bekletilir sonra çıkarıp önce portakal sonu dökülür tekrar dolaba koyulur dinlenmeye bırakılır servise yakın benmari usulü eritilmiş çikolata ile dekor verilir efsane müthiş müthiş müthiş deneyin görün lezzetini

8 Nisan 2021 Perşembe

Limonlu Cheesecake

 Limonlu Cheesecake

@deryajerdev

Malzemeler

Cheesecake için:

4 kutu Sek markanın Taze peynir(mavi kutu 600 gr)

200 ml krema (1 kutu)

150 gr pudra şekeri (3/4 su bardağı)

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

1 adet limon kabuğunun rendesi

1 adet limonun suyu

Taban için;

1 buçuk paket burçak bisküvi

70 gr tereyağı (4-4.5 yemek kaşığı)

Sosu için;

1 çay bardağı su

3 adet limonun suyu







1 adet limon kabuğu rendesi

4-5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır nişasta

Limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Cheseecake : Tereyağını eritin. Eti burcağı rondoda toz haline gelene kadar öğütün. Tereyağı ile karıştırın.





22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.

Buzlukta 15 dk kadar bekletin.

Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.

Krema ilave edin.

Daha sonra pudra şekerini limon ve limon kabuğunu ekleyin.

Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor.

Tek tek yumurtaları ilave edin. Son olarak elenmiş unu ilave edin.

Bisküvisini tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.





Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.

Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 1 saat pişirin.

Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı).

Herkesin fırını farklı 45. Dk dan itibaren kontrol edin.

Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk soğutun.

Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.



1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.

Sos için: Nişastayı, 2 yemek kaşığı suda açın kenara alın.

Tüm malzemeleri tencereye alıp kaynama noktasına getirin ve 5 dk kadar orta ateşte pişirin.

Suda açılmış nişastayı kaşık kaşık ekleyin istediğiniz kıvam olana kadar karıştırın.

Daha akışkan olmasını isterseniz tüm nişastalı karışımı eklemeyin. 10 dk soğutup 1 gece dinlenmiş cheesecake e yayın.

1 Aralık 2020 Salı

Frambuazlı Cheesecake

 FRAMBUAZLI CHEESECAKE

kaptanin_esi

TABANI İÇİN : 

1 paket saklıköy Bisküvi 

🍒 100 gr tereyağı 

🍒 1 SB çekilmiş fındık 🍒

KREMASI İçin

600 gr labne 

🍒 200 ml krema 

🍒 3 yumurta 

🍒 3 YK nişasta 

🍒 6 YK toz şeker 

🍒 SOSU İÇİN 

300 gr dondurulmuş Frambogaz 

🍒 2 TK nişasta 

🍒 1 ÇB su

🍒 6 YK seker 







🍒🍒🍒 Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip un haline getirin 💪🏻 yağı eritip kelepçeli kalıp içinde Bisküvi ve fındık unu ile karıştırın 💪🏻 bir kaşığın arkası ile kalıbın altına bunu yayın ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin 💪🏻 kreması için önce labne ve sekeri tel çırpısı kullanarak karıştırın 💪🏻 ardından nişasta ve kremayı ekleyip karıştırın 💪🏻 sonra yumurtaları teker teker ekleyip cırpın 💪🏻 kelepçeli kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarıp hazırladığımız kremayı dökün 💪🏻 önceden ısıtılmış fırının içine bir tepside su koyun ve üstündeki tel ızgaraya kalıbı koyun 💪🏻 1-1,5 saat arası pişirin 💪🏻 üstü cok hafif kızarınca fırını Kapatın fakat kapağını yarım açıp kelepçeli kalıbı içinde 



bırakın 💪🏻 bir kac saat sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin 💪🏻 Donmuş frambogazı robottan geçirin sekeri ekleyip cözülene kadar pişirin 💪🏻 bardak içinde nişastayı eritip frambogaza dökün 💪🏻 kaynayınca Kapatın ve ilk sıcağı geçince kalıbın içine dökün 💪🏻 bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edebilirsiniz 👌🏻

9 Mart 2020 Pazartesi

12 adet NEGROLU Cheesecake

12 adet NEGROLU Cheesecake
Tarifi için hamurger teşekkürler
TABANI İÇİN:
8 tane negro bisküvi
8 tane kakaolu bisküvi
1 çay bardağı fındık
2 yemek kaşığı tereyağ.
hepsini rondodan geçirin.
Cupcake kağıtlarını tek kat şeklinde muffin tepsisine dizin.
Taban harcını paylaştırın ve bardak yardımı ile bastırın.
CHESECAKE KISMI İÇİN:
300 gr laBne
1 çay bardağı şeker karıştırın.
200 gr krema
2 yemek kaşığı nişasta (buğday mısır farketmiyor)



1 paket vanilin ekleyin karıştırın.
2 yumurtayı tek tek ekleyip karıştırın.
Karışımı kalıplara pay edin.
160 derece fansız fırında yaklaşık 35 40 dk pişirin. Fırını 5 dk öncesinden çalıştırın.
fırının en altına bir kaba su koyup yerleştirin.
Bu işlem chesecakelerin çatlamaması için.
Pişip pişmediğini anlamak için; kalıbı salladığınızda cheesecake oynamıyor sabit duruyorsa pişmiş demektir.



Piştikten sonra fırını söndürün kapağını aralayın 5,10 dk o şekilde dursun.
daha sonra sosunu döküp buzluğa veya buzdolabına kaldırıp soğutabilirsiniz.
Ben porsiyonluk cheesecake yaptığımda buzlukta 1 saat soğutup hemen servis yapıyorum çok pratik oluyor.
SOS İÇİN:
100 ML KREMAYI KAYNAMA NOKTASINA GETİRİN. 125, 150 GR KADAR ÇİKOLATAYI İLAVE EDİP ÖZLEŞENE DEK KARIŞTIRIN.

21 Aralık 2019 Cumartesi

Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake
Tabanı için;
2 paket yulaflı bisküvi
125 gr. Tereyağı
1 çay bardağı fındık
Kreması için;
800 gr. Labne peyniri
1 kutu krema (200ml.)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
3 yumurta
Çikolatalı sosu için
100ml. Krema
50 gr. Bitter kuvartür çikolata
50 gr. Sütlü kuvartür çikolata



YAPILIŞI; Tabanı için bisküviler ve fındıklar rondodan geçirilip erimiş tereyağı ile karıştırılır. Alt tabanı ve kenarları folya ile kaplanan kelepçeli kalıbın tabanına yayılır ve üzerine bastırılır. Buzdolabında koyulup donması sağlanır. Bu sırada Kreması için labne ve şeker el çırpıcısı ile şeker eriyene kadar çırpılır. Ardından krema ve nişasta ilave edilir.
Sonra teker teker yumurta eklenir en son vanilyada eklenir çırpılır dolaptan alınan her tarafı folyolu olan çemberdeki tabanın üzerine dökülür. Tepsiye yerleştirilen çember iki kere tezgaha vurulup içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Fırın Tepsinin içine su koyulup ızgaranın alt kısmına yerleştirilir. Fırının orta gözüne Izgaranın üzerine cheesecake koyulup önceden ısınmış 175 derecedeki fırında ( fansız) pişirilir. Yaklaşık 30-40 dk. Ortası hafif sallanınca fırın kapatılır kapağı



hafif aralanıp soğuyan kadar bekletilir. Ilınan cheesecake fırından çıkarılır. Üzeri için krema bir tencerede ısıtılır kesinlikle kaynatılmamalıdır. Ilınan kremaya çikolata eklenir . Karıştırarak iyice eriyip pürüzsüz hale gelmesi sağlanır. Ve soğuyan cheesecake in üzerine dökülür. Bir gece dolapta bekletilip ertesi gün kelepçeli kalıptan çıkarıp üzeri istenilen şekilde süslenip servis edilir (24cm lik çember kullandım)
Not: cheesecake yaparken mutlaka yapmaya karar Verdiğimiz zaman labne süzgeçte süzülür.
Bütün kullanacağımız malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Çırpma işlemi el çırpıcısı ile yapılmalıdır. Mikser daha sulanmasına neden oluyor.
Bu Püf noktalarına uyulduğu taktirde harika bir cheesecake yapacaksınız.Tarifi için @yemeklerimle_prenseslerim/ teşekkürler

Mini Cheesecake

Mini Cheesecake
Kreması için;
400 gr labne
200 ml sıvı krema
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
Alt tabanı için;
1 paket yulaflı bisküvi



50 gr tereyağı
Üzeri için;
Çilek sosu
YAPILIŞI
Öncelikle bisküviyi rondodan geçirip erittiğimiz tereyeğıyla karıştırıp kalıpların alt tabanına dizelim.



Kremayı yapana kadar buzdolabında bekletelim. Kreması için ilk olarak labne ile şekeri çırpıcı ile karıştıralım. Ardından sıvı krema un nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yumurtaların birincisini kırıp karıştırmaya devam edelim. İlk yumurtayı iyice yedirdikten sonra ikincisini de aynı şekilde karışama yedirelim. Tabanın üstüne eşit şekilde bölüştürelim. 150 derecede yaklaşık 30 dk pişirelim. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra üzerine çilek sosunu döküp servis edelim.. .. .@burcukitchenn/ teşekkürler

19 Ekim 2019 Cumartesi

Oreo Cheesecake

Oreo Cheesecake
(kelepceli kalibim 26 cm)
Tabani icin:
2 paket oreo
100 gr tereyagi
Kremali kismi icin:
500 gr labne (Quark)
200 gr krem peynir(frischkäse)
200 gr krema (schlagsahne)
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta



Cikolatali kismi icin:
100 ml krema
200 gr sütlü cikolata
Ayrica üzeri icin:
Oreo,cilek istege bagli beyaz cikolata



Yapilisi:
Öncelikle firin 165 derecede isitilmaya baslanir,kelepceli kalibin altina pisirme kagidi yerlestirilir kenarlarina alüminyum folyo ile kaplanir.
Oreo bisküvileri üzeri icin bir kac tane ayrilip rondodon cekilir üzerine eritilmis tereyagi eklenir ve karistirilip kaliba alinir kasikla düzlenir ve bardagin altiyla hafif bastirilir.



Krema malzemelerinin hepsi karistirma kabina alinir mikserle karistirilip kaliba alinir,kalip kenarlarindan tutularak masaya dikkatli bir sekilde bir kac kez kaldirilip birakilir (icinde hava kalmamasi icin) en son ayirdigimiz bir kac tane bisküvi kirilip üzerine serpistirilir cok az bastirilir.



Firina isiya dayanikli bir kab konur ici suyla doldurulur cheesecake de isinmis firina verilir kapagi acilmadan yaklasik 50 dakika pisirilir ardindan kontrol edilir ortasi hafif sallanmasi lazim o kivam yakalaninca firin kapatilir ve kapagi tamamen soguyana dek yarilanir.



Cikolatali sosu icin krema ve kücük dogranmis krema benmari usulü eritilip cheesecake in üzerine dökülür ve üzeri düzlenir.Cikolata katilasmadan ikiye kesilmis oreo bisküvileriyle süslenir ve bir gece buzdolabinda dinlendirilir. Servis ederken istege bagli beyaz cikolata ve cilekle süslenir.
Tarif : @lezizsofralar/

10 Nisan 2019 Çarşamba

Cocostar Pasta

Cocostar Pasta
Malzemeler;
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sıcak su
1 sbnın içine 2 kaşık kakao koyun ve üzerini un ile tamamlayın harca katın ve karıştırın
Islatmak için ;
1 sb süt 2 kaşık şeker
Cocostar kısmı için;
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı süt
1 kaşık erimiş margarin veya tereyağ
2 sb hindistan cevizi tozu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Üzeri için;
Bir kutu süt kreması
80 gram bitter
80 gram sütlü çikolata sütlü olanı fındık parçacıklı kullandım böyle daha hoş geliyor ağıza





Hazırlanışı;
Kek harcımızı yapıp kelepçeli kalıbımıza döküyoruz ve kontrollü bir şekilde içini çekene kadar 180 derecede takriben 25-30 dakika pişiriyoruz tabi fırınımızın pişirme hızına bağlı siz yinede kontrol edin o arada pişirdiğimiz keki kelepçeden çıkarıp sunum yapacağımız tepsiye alıyoruz ve kelepçeyi tekrar takıyoruz ilk sıcağı gidince şekerli sütle ıslatıyoruz biraz dinlendirmeye bırakıp ara katı hazırlıyoruz krem şantiyi çırpıp üzerine 2 kaşık pudra şekeri 2 sb Hindistan cevizi tozu ve erimiş soğumuş margarini ekleyip güzelce karıştırıp kekimizin üzerine yayıyoruz daha sonra kaynama noktasına kadar ısıttığımız ama kaynatmadığımız kremamızı ocaktan alıp içine çikolataları katıyoruz ve güzelce karıştırıp harcımızın üzerine yayıyoruz bu şekilde en az 4 saat ve ya bir gece önceden yapıp sabaha kadar bekletiyoruz daha sonra kelepçeden dikkatli bir şekilde ayırıp istediğimiz gibi süslüyoruz ben önce benmari şekilde eritip sonra yağlı kağıt üzerine serdiğim ve rulo yapıp dondurduğum beyaz çikolata ile süsledim siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz şimdiden afiyet olsunTarifi için @pastalimpus/ 'a teşekkürler

Yalancı Cheesecake

Yalancı Cheesecake
Malzemeler;
Bisküvili taban için;
2 paket burçak bisküvi
100 gr margarin veya tereyağı
🥛Muhallebi için;
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
Vişne sosu için;
1 paket vanilyalı puding
3.5 su bardağı vişne suyu





Hazırlanışı;
Öncelikle bisküvileri rondodan geçiriyoruz erittiğimiz margarini ilave edip karıltırıyoruz tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz
Muhallebi için vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz kaynayana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz vanilya ve kremşantiyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz bisküvi tabanımızın üzerine yayıyoruz vişne sosu için vanilyalı pudingi vişne suyuyla kaynayana kadar karıştırıyoruz ocakta alıp muhallebinin üzerine ilave ediyoruz soğuyunca üzerini streçleyip buz dolabında 5 saat veya ertesi güne kadar dinlendiriyoruz dilediğimiz gibi süsleyio servis ediyoruz💕🤗 deneyen herkese şimdiden afiyet olsunTarifi için @pastalimpus/ 'a teşekkürler

31 Mart 2019 Pazar

Çikolata Soslu Cheesecake

Çikolata Soslu Cheesecake
tabanı için,
2yemek kaşığı tereyağı
2paket burçak bisküvi
Bir avuç fındık
Peynir dolgusu için,
800gr labne
1 su bardağı şeker
1 paket süt kreması
1 vanilya
4 yemek kaşığı nişasta
3yumurta
Çikolata sosu
100 gr süt kreması
100 gr çikolata





Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirin içine fındık tozu ve eritilmiş tereyağı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbın tabanına yayıyoruz. Elimizle iyice bastırıp sert hale getiriyoruz. Bu şekilde derin dondurucuya koyup sertleşmesini bekliyoruz.
Fırını 160dereceye ayarlıyoruz.
Labne peyniri suyu süzüldükten sonra kaba alıp içine şekeri ilave edip çırpıcı ile ağır ağır çırpıyoruz. Şeker eriyince içerisine kremayı ve vanilyayi ekliyoruz. Nişasta yı ilave edip karıştırıyoruz. Yumurtaları teker teker yedirerek kırıyoruz. Hazırlanan harcı ağır ağır kelepçeli kalıba döküyoruz. Kalıbı birkaç kez tezgaha vuruyoruz. Fırının alt gözüne Tepside su koyuyoruz buhar yapıp kekin çatlamasını önlesin. Fırına verip kenarları kızarmaya başlayınca hafif sallıyoruz sıvı görünümü yoksa tamamdır. Fırının kapağını aralayıp içinde soğumasını bekliyoruTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

27 Mart 2019 Çarşamba

Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake
TABANI İÇİN : 2 paket saklıköy Bisküvi
100 gr margarin
1 SB çekilmiş fındık 
KREMASI İÇİN: 600 gr labne 
200 ml krema 
3 yumurta
2,5 YK nişasta 
6 YK toz şeker
SOSU İÇİN : 300 gr çilek
2 TK nişasta
1 ÇB su
4 YK seker YAPIMI : Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip un haline getirin 💪🏻 margarini eritip kelepçeli kalıp içinde Bisküvi ve fındık unu ile karıştırın 💪🏻 bir kaşığın arkası ile kalıbın altına bunu





yayın ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin 💪🏻 kreması için önce labne ve sekeri tel çırpısı kullanarak karıştırın 💪🏻 ardından nişasta ve kremayı ekleyip karıştırın 💪🏻 sonra yumurtaları teker teker ekleyip cırpın 💪🏻 kelepçeli kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarıp hazırladığımız kremayı dökün 💪🏻 çileklerden 7-8 tanesini bütün olarak harcın içine rastgele yerlere atın 💪🏻önceden ısıtılmış



fırının içine bir tepside su koyun ve üstündeki tel ızgaraya kalıbı koyun 💪🏻 1-1,5 saat arası pişirin 💪🏻 üstü cok hafif kızarınca fırını Kapatın fakat kapağını yarım açıp kelepçeli kalıbı çıkarmayın içerde bırakın💪🏻 bir saat sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin 💪🏻 Çilekleri rondodan geçirin💪🏻 suyu şekeri ve nişastayı ekleyip kaynayana kadar karıştırın💪🏻 kaynayınca Kapatın ve ilk sıcağı geçince kalıbın içine dökün 💪🏻 bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yapabilirsiniz Tarifi için @kaptanin_esi/ ' ne teşekkürler

26 Mart 2019 Salı

Kivili Haşhaşlı Chessecake

Kivili Haşhaşlı Chessecake
TABANI İÇİN :
1 paket saklıköy Bisküvi
100 gr margarin
1SB çekilmiş fındık
KREMASI İÇİN:
600 gr labne
200 ml krema
3 yumurta
2,5 YK nişasta
6 YK toz şeker
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
SOSU İÇİN :
4-5 adet kivi
1 paket kivi jölesi





YAPIMI : Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip un haline getirin 💪🏻 margarini eritip kelepçeli kalıp içinde Bisküvi ve fındık unu ile karıştırın 💪🏻 bir kaşığın arkası ile kalıbın altına bunu yayın ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin 💪🏻 kreması için önce labne ve sekeri tel çırpısı kullanarak karıştırın 💪🏻 ardından nişasta ve kremayı ekleyip karıştırın 💪🏻 sonra yumurtaları teker



teker ekleyip cırpın 💪🏻 en son haşhaşı ilave edip karıştırın 💪🏻Kelepçeli kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarıp hazırladığımız kremayı dökün 💪🏻 💪🏻 önceden ısıtılmış fırının içine bir tepside su koyun ve üstündeki tel ızgaraya kalıbı koyun 💪🏻 1-1,5 saat arası pişirin 💪🏻 üstü cok hafif kızarınca fırını Kapatın fakat kapağını yarım açıp kelepçeli kalıbı içinde bırakın 💪🏻 bir saat sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin 💪🏻 kivileri soyun ve yarım ay olacak şekilde doğrayın 💪🏻 soğuyan cheesecake üzerine dizin jöleyi paketinde yazan tarife göre hazırlayıp kontrollü bir şekilde kivilerin üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekleyip servis edin.Tarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

23 Aralık 2018 Pazar

Portakallı Oreolu Cheesecake

PORTAKALLI OREOLU CHEESECAKE
Malzemeler
Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
Ara katı için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket labne peyniri (400gr)
200 gr krem peynir
1 paket çiğ krema
7 adet oreo bisküvi
2yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta


1 paket vanilya
Sosu için:
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
İlk önce tart kalıbının altına yağlı kağıt seriyoruz. Etrafına da alüminyum folyo sarıyoruz. Bisküvileri robotta çekip erimiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın altına kaşığın tersiyle veya su bardağın altıyla iyice bastırıyoruz. Serin bir yere alıyoruz. Ayrı bir kaba labne peynirini boşaltıp içine şekeri ve krem peyniri çiğ kremayı koyup çırpıyoruz. Yumurtaları tek tek kırıp çırpıyoruz. Unu ve nişastayı eliyoruz ve karışımın içine ilave ediyoruz. Vanilyalı koyup bastırdığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz. Arasına negro bisküvileri batırıyoruz
1 tepsiye iki kase su koyup kalıbın yanlarına oturtturuyoruz. 150 derece fırında 1 saat pişiriyoruz soğuyunca
Verilen malzemelerle sosunu yapıp sıcak olarak döküyoruz soğuyunca kalıptan çıkartıp kesip servis ediyoruz not: en az buzdolabında 2 saat beklerse dinlenirse çok güzel oluyor.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.


Çilekli Cheseecake

ÇİLEKLİ CHEESECAKE
Malzemeler Tabanı için
2 paket Burçak bisküvi
100 gr erimiş tereyağı
İçi için malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
600 gr labne peyniri
1 paket sıvı krema
1 küçük kutu krem peynir
2 yemek kaşığı un
2 yemek nişasta
Vanilya


Üzeri için
1 kase dondurulmuş çilek
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
3yemek kaşığı su
YAPILIŞI öncelikle bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ile karıştırıp 26 cm ilk yağlı kağıt serilmiş kalıbın altına bardak altı ile bastırarak düzleştiriyoruz sonra kalıbı donması için buzdolabına kaldırıyoruz
İçini hazırlamak için bir kaba labne peyniri krem peyniri ve kremayı şekerle çırpıyoruz ardından tek tek yumurtaları kırıp çırpıyoruz ununu nişastasını ve vanilyayı koyup tekrar çırpıp bisküvi bastırdığımız kalıbın üzerine döküp havasını almak için tezgaha vuruyoruz 160 derece fırında altına bir kapla çatlamamalı için su koyuyoruz ve 1 saat pişiriyoruz
Fırından alıp soğuması için bir kenara alıyoruz
Üzerinin sosu için bir kapta dondurucudan çıkarttığımız çilekleri 3 yemek kaşığı su koyup kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip blendırla çırpıp tekrar ateşe koyup nişastasını ve şekerini koyup karıştırarak pişiriyoruz sıcak sıcak chessecake kin üzerine döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ertesi gün kalıptan çıkartıp dilimleyip servis ediyoruz
Sevenlerine afiyet olsun .Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

22 Ağustos 2015 Cumartesi

Limonlu Cheescake



Limonlu Cheescake
Taban malzemeleri;
1 paket burçak büskivi
Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık içi
100 gr tereyag (eritilmiş)
Kreması için;
1 paket krema (200 gr)
600 gr labne peynir
1,5 yemek kaşıgı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardagı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
Limonlu sos malzemeleri;
1 çay bardağı limon suyu
2 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
Çay kaşığının ucuyla zerdaçal (isteğe bağlı renk vermesi için)
Limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
fırını 160 dereceye getiriyoruz.en alt rafa su dolu bir tepsi koyuyoruz ( kek pişerken çatlamaması için nemli ortam olsun diye )burcakları rondo da toz haline getiriyoruz, erimiş tereyağ ve fındık içi ile karıştırıp içine yağlı kagıt serilmiş (kenarları dısa cıkacak gergin olacak) 26 cm çapında kelepçeli kalıba burcak karısımını dokup bastırıyoruz kalıbı buzluga koyuyruz kremayı cırpıyoruz labneyı eklıyoruz ve yumurta ve vanılya harıc butun malzemelerı koyup cırpıyoruz. daha sonra yumurtaları tek tek ekleyere cırpıyoruz en son vanılyayı ekleyıp az karıstırıyoruz. Buzluktaki kalıbımıza bu karışımı ekleyip ısınmıs fırına koyup 60 dk hiç acmadan pişiriyoruz. uzeri kızaracak fakat cok katı olmayacak hafifce sallayınca ortası jole gıbı oynayacak. pişen keki hiç fırından cıkartmadan ve fırını yarım açarak sogumaya bırakıyoruz.(pişerken cok fırını acarsak veya pısınce dısarıda sogutursak uzeri catlar.) Sos malzemelerini ufak bir tencerede kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ilıyınca soğumuş kekin üzerine döküyoruz soğuyunca buzdolabına alıp en az 5-6 saat bekletiyoruz.Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

13 Ağustos 2015 Perşembe

Şeftalili Cheescake


Şeftalili Cheescake
2 paket burçak büskivi
100 gr tereyag (eritilmiş)
kreması için;
1 paket krema
400 gr labne peynir
1,5 yemek kaşıgı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardagı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
Şeftali sos malzemeleri;
3 ad soyulmuş rondoda püre haline getirilmiş şeftali
1 çay bardağı şeker
1 yemek k. Nişasta
Hazırlanısı;
fırını 160 dereceye getiriyoruz.en alt rafa su dolu bir tepsi koyuyoruz ( kek pişerken çatlamaması için nemli ortam olsun diye)burcakları rondoda toz haline getir, erimiş tereyağ ile karıştır içine yağlı kagıt serilmiş (kenarları dısa cıkacak gergin olacak) kelepçeli kalıba burcak karısımını dokup bastırıyoruz kalıbı buzluga koyuyruz.
kremayı cırpıyoruz labneyı eklıyoruz ve yumurta ve vanılya harıc butun malzemelerı koyup cırpıyoruz. daha sonra yumurtaları tek tek koyup cırpıyoruz en son vanılyayı ekleyıp az karıstırıyoruz. Buzluktaki kalıbımıza bu karışımı ekleyip ısınmıs fırına koyup 60 dk hiç acmadan pişiriyoruz. uzeri kızaracak fakat cok katı olmayacak hafifce sallayınca jole gıbı oynayacak. pişen keki hiç fırından cıkartmadan ve fırını yarım açarak sogumaya bırakıyoruz.(pişerken cok fırını acarsak veya pısınce dısarıda sogutursak uzeri catlar.) Sos malzemelerini ufak bir tencerede kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ilıyınca soğumuş kekin üzerine döküyoruz soğuyunca buzdolabına alıp en az 5-6 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun..Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

10 Ağustos 2015 Pazartesi

Balkabaklı Cheesecake


Balkabaklı Cheesecake
Sizlerle bugün paylaşacağım tarif leziz ve yapımı çok kolay bir cheesecake. Pişirdikten sonra bunu ben mi yaptım dedirtecek kadar lezzetli ve görüntüsü inanılmaz. Sizleri bekletmeden hemen tarife geçiyorum :)
Malzemeler: (20 cm’lik kalıp için)
İç Harcı;
500 gr bal kabağı
500 gr labne peyniri
3 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
Tabanı için;
1 paket yulaflı bisküvi
50 gr tereyağ
Hepsini Seç / Tüm Seçimi Kaldır
Üzeri için;
100 ml krema
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
4 adet ceviz
Hepsini Seç / Tüm Seçimi Kaldır
Bal kabağını haşlayıp suyunu süzüyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz. Bu sırada bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin ve tereyağını eritip bisküviye ekleyip iyice yoğurun.
Kelepçeli kalıbın kenarlarını ve dibini yağlayın ve dibine yağlı kağıt serin. Akabinde yoğurdunuz bisküviyi kalıbın dibine sıkıca bastırarak yayın. Kalıbı buzdolabına kaldırıp biraz dinlendirelim (20 dakika) bu sırada iç harcı için labne peynirini derin bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın, şekeri ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin, unu ekleyip çırpın ve en son ezip püre haline getirdiğiniz bal kabağını ekleyip iyice çırpın. İç harcı biraz sıvı gibi kalacak bu sizi korkutmasın :)
Harcı bisküvili tabanın üzerine dökün, fırına koyun ve çatlamaması için fırına içine su koyduğunuz ısıya dayanıklı 2 küçük kap yerleştirin. (ben kahve fincanı kullandım)
160 derecede (fırın önceden ısıtılmış) üzeri katılaşıp hafif pembeleşmeye başlayana kadar (1 saati geçebilir) pişirin. Piştikten sonra fırın ısısını sıfırlayıp kapağını açmadan fırının içinde soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra krema ve pudra şekerini çırpıp üzerini cevizle süsleyebilirsiniz.1 gece dolapta bekletirseniz mükemmel olur.
Afiyet olsun…Bir Tutam Lezzet'e Teşekkürler

4 Ağustos 2015 Salı

Çikolata Soslu Cheesecake


Çikolata Soslu Cheesecake
Malzemeler;
Tabanı için
1 pk. Burçak bisküvi
2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 tutam tuz
Dolgusu için
1,5 pk. Labne (300gr)
2/3 su bardağı kadar süzme yoğurt (200gr)
1/2 pk. krema (100ml)
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk. vanilya
Üzeri için
100 gr. bitter çikolata
1/2 pk. krema
1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Önce fırını 190 derecede ısıtalım
18-20 cm. lik kelepçeli kağıdın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
Bisküvileri rondodan geçirin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
Kalıba bastırarak yerleştirin ve fırında 10 dak. pişirin
Fırından alıp soğumaya bırakın ve fırını 170 dereceye düşürün
Yoğurt ile labneyi iyice çırpın, krema ve şekeri ekleyin
Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde çırpın
En son nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
Dolguyu kalıba boşaltın ve fırında 45-50 dak. pişirin
Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor, kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir
Fırından aldıktan 2-3 dak. sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın
Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletelim
Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtalım ve altını kapatalım, tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırarak içine atalım, karıştırarak eritelim ve ılınınca cheesecakein üzerine yayalım
Dolapta biraz dinlendirip servis edelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler




14 Haziran 2015 Pazar

Cheesecake


Cheesecake
1) Öncelikle kelepçeli kalıp tabanı için yağlı kağıt seriyoruz ve dıştan cheesecake pişerken yanmasın diye folyoyla güzelce kaplıyoruz.
2) 2 pk Burçak bisküvi rondoda un haline getirilir 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ ve 1 tatlı kaşığı bal eklenip rondoda 1 tur daha karıştırılır. Hazırlanan kelepçeli kalıbın tabanına bisküvili karışım kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirilir. Bu haliyle biz kremasını hazırlarken kalıbı bisküvi kaplı olarak dondurucuya koyalım krema hazır olana kadar bekleteceğiz.
3) karıştırma kabına 1 pk 500gr lık labne peynir ve 6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip mikserle en düşük seviyede çırpalım 1pk 200 ml lik sıvı krema 1pk vanilya 3 yemek kaşığı nişasta ekleyip tekrar çırpalım kek gibi uzun süreli çırpmıyoruz sulanmaması için.. sonrasında 3 yumurtayı teker teker kırıp her seferinde ayrı çırpalım. kremamız hazır dolaptan kalıbı alıp kremayı içine dökelim.
4)fırının içine ayrı bir tepsiyle su koyalım bu cheesecake in çatlamasını önleyecek.
5) 5 dakika önceden ısınmış fırında 175 derece de 45 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için kenarlar sertleşmiş ortası hafif oynar gibi olmalı..pişme süresi bitince fırının kapağı yarı açık vaziyette içinde soğuyacak.
6) cheesecake soğuyunca en az 4 saat buzdolabında dinlendireceğiz
Sonrasında üzerine nasıl sos yapmak isterseniz çikolatalı, frambuazlı,çilekli, Vişneli hangisini arzu ederseniz öyle soslayabilirsiniz. Ben bu sefer Çilekli yaptım
Çilekli sos için çilekleri rondodan geçirdim 3 yemek kaşığı pudra şekeri ilavesiyle ocağa alıp 1.5 yemek kaşığı nişasta ekleyip pişirdim karıştırarak soğuttum dinlenen cheesecake in üstünü sosla kapladım tekrar dolaba aldım servis yapana kadar buzdolabında dinlendirdim. ne kadar bekletilirse tadı okadar güzel oluyor servisten önce kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alalım isterseniz çilek dilimleri yada benim yaptığım gibi fıstıkla süsleyebilirsiniz. . Kolaymış değil mi?MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler




Column Left