Pratik Tarifim: Kış Hazırlıkları

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Dondurucuda Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır

 Dondurucuda Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır

@beceriklihatun

Mercimekler yıkanır haşlanır süzülür soğutulur buz dolabı poşetine yerleştirilir havası alınır kapatılır ve buzluğa kaldırılır.





NERELERDE ve NASIL KULLANILIR ?

Tavuklu, garnitürlü, sebzeli soğuk her türlü salatada kullanılır.








Çorbalara kullanılır.

Pilavlara kullanılır.

Yeşil salatalara garnitür olarak kullanılır.





Acil durumlarda yemeği yapılır.

Buzlukta kurtarıcı niteliktedir😘


14 Ağustos 2022 Pazar

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

 Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

beceriklihatun

2 kg acı sarı cin biber

4 5 adet kırmızı kapya biber (acı veya tatlı)

2.5 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı sirke






1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı kaya tuzu

Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:

1)Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır.






2) Biberler ince ince doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir. Maydonoz ve nane ince ine kıyılır kaba eklenir.

3) Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.

4) Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. (2 3 hafta)





5) Turşunuzu yemeklerin yanında kısır ve köftelerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. 💕

NOT: SADECE DOMATESLER KAYANAYACAK, DİĞERLERİ ÇİĞ OLACAK.

DOMATES KAYNATILIP KULLANILDIĞI İÇİN BUZ DOLABINA GEREK KALMADAN SERİN BİR YERDE UZUN SÜRE DAYANIR.

Pestil Tarifi

 PESTİL TARİFİ

@zhrseyma

Vişne, dut ve kayısı..

Malzemeler:

Yarım kiloluk kavanoz kuşburnu marmelatı ( 1,5 su bardağına denk geliyor.

2 kaşık nişasta

3 kaşık un

2 kaşık şeker ( siz isteğe göre artırıp azaltabilirsiniz.






7 su bardağı su

YAPILIŞI:

Nişasta, un ve şekeri tencereye alınıp üzerine marmelat eklenir. Çırpıp pürüzsüz bir kıvam alınca su ekleyip karıştırılır. Ocağa alınıp pişirilir. Koyulaşınca ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt tepsiye serilir. Pestil ince bir tabaka halinde dökülüp kurutulur. 2 gün güneşte bekletilir. Kuruyunca alınıp iki taraflı yıkanır. 






Kağıt havlu ile suyu alınır. Makasla kesilip pestiller kağıttan ayrılır. İçine isteğe göre ceviz, badem eklenerek yine isteğe göre ister muska isterseniz rulo sarılır. Çok hafif nişasta serpeleyerek kapalı bir kutuda serin bir yerde saklanır. Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.





Not: Üzüm pestilinde siyah taze üzümü haşladım. Tel süzgecten süzdüm. İçine şeker atıp bir taşım kaynattım. Nişasta ve unu suda özeyip ekledim. Pişince yine aynı yöntemle tepsilere döktüm. Ve sararken muska sardım.Nişasta ve unu kıvamına göre az ya da daha çok ekleyin. Bazen bardak ölçüsüne göre ya da marmelatın koyuluğuna göre değişebiliyor.

Acılı Ezme Kahvaltılık Sos

 ACILI EZME KAHVALTILIK SOS

@zhrseyma

Malzemeler:

2,5 kg domates

1 kg kırmızı biber

6-7 diş sarımsak

100 gr cin biberi

1 su bardağı sıvıyağı

1 su bardağı sirke







1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

1 demek maydanoz

YAPILIŞI:

Domateslerin başları temizlenir. Kırmızı biberlerin çekirdekleri ayıklanır. Domates ve kırmızı biberler robotta iyi bir şekilde çekilir. Robotta çekilen domates ve biberler tencereye alınır. Tuz eklenip suyunu çekene kadar yaklaşık bir saatten fazla kaynatılır.Bu arada cin biberlerinin sapları temizlenir. Bir kısmı ince ince doğranır birazı tüm bırakılır. Sarımsaklarda soyulup minik küpler halinde doğranır. Bıçağın yan kısmı ile ezip doğrarsanız kolay olacaktır.






Sos kaynayıp koyulaşınca sıvıyağ, sirke, cin biberi, ve sarımsak eklenir. 20- 25 dakika daha kaynatılır. Kapatmaya yakın elde kıydığımız maydanoz ilave edilir. Fotoğrafta ki gibi koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Sıcağıyla kavanozlara alınıp kapakları sıkıca kapatılıp bir bez üzerine ters çevrilir. İstediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.

13 Ağustos 2022 Cumartesi

Yıllardır Şaşmayan Tarhana Tarifim

 Yıllardır Şaşmayan Tarhana Tarifim

Simdi ben yapmışken bolca yapiyorum. Direkt kendi ölçülerimi vereceğim. Siz oranları koruyarak daha az yapabilirsiniz 🌝 sorunuz olursa da yorum bırakabilirsiniz.

12 kg tarhana için malzemeler 😅

3 kg yeşil biber

5 kg yumurta domates 🍅

2 kg yoğurt

1 kg soğan 🧅

4 baş sarımsak 🧄🧄

5 kg kırmızı biber 🌶

1 paket kuru maya

13 kg un

2 yemek kaşığı tuz







Yapılışı,

•Yeşil biberin sapı ve çekirdekleri çıkarılıp yumuşayana kadar haşlanır.

•İyice ezilip posası çıkarılır ve kabuğundan ayrılır. Kevgirden çıkarıyoruz yani.

•Aynı işlem kırmızı kapya biber için de yapılır.

•Sonra domatesler ufak ufak doğranır ve rondoya alınır.







•İçine sarımsak ve doğranmış soğan eklenip rondodan çekilir.

•Büyük bir kaba yoğurt konur ve içine yeşil biber posası, kırmızı biber posası ve rondodan geçirilen domates eklenir.

•Yoğurt ile hepsi güzelce karıştırılır. Üzeri kapatılır ve 1 gece dışarıda bekletilir. Ben akşam yaptım sabaha kadar beklettim.






•Sabah içine 2 yemek kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya eklenir.

•Yoğurabileceginiz kadar sos bir kaba ayrılır ve un katılarak yoğurulmaya başlanır (ben vok yaptığım için bir kerede yoguramadim)

•Biraz sert hamur olacak. Ona göre yavaş yavaş un ekleyin. Yoğurdukca bir kaba koyun ve en son hepsi birleşsin.

•Kapağı kapatılır ve üstü örtülür. Arada kontrol edilir. Sistikce tahta kaşıkla biraz bastırılır.





•Bu şekilde 5 gün kadar bekletilir. Şişmesi o zaman durdu 🌝

•En son küçük parçalar halinde bir beze serilir ve kuruyana kadar bekletilir. Arada çevirin ki altı ıslak kalmasın.

•Kuruduktan sonra kevgirden geçirebilirsiniz veya robottan çekebilirsiniz. Afiyet olsun 🌼

Tarhana Tarifi

 Tarhana Tarifi

1 kg nohut

🔸3 kg domates

🔸2 kg kırmızı biber

🔸2 kg soğan

🔸1 kg süzme yoğurt

🔸 yarımşar demet maydanoz ve nane 🔸Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5-4 kg)

Nohutları bir gece önceden ıslatalım.Büyükçe bir tencereye sırasıyla haşladığımız nohutları, soyulmuş 4e bölünmüş soğanları, içini temizlediğimiz ve iri iri doğradığımız kırmızı biberleri ve en üstü 






doğradığımız domatesleri koyup pişmeye bırakalım. Kendide suyunu salacağından çok az su ekleyebilirsiniz bu aşamada. Tüm malzemeler piştikten sonra süzüp fazla suyun bi kısmını ayırabilirsiniz. bu sene ben bu şekilde yaptım ve daha az un aldığı için daha aromatik ve kırmızı renkli oldu. Suyunu süzdüğünüz pişmiş malzemeyi blenderdan geçirin. Soğuyunca, küçük küçük doğradığınız 





maydanoz, kuru naneyi, tuzunu ve yoğurdunu ekleyip karıştırın. Ve en can alıcı nokta aldığı kadar un😂 hamur ekmek hamuru gibi olacak benimki hafif ele yapışıyordu. Ağzına pamuklu bir bez kapatarak mayalanmaya bırakın.Bir gün sonra sabah akşam yoğurarak hamurun fazla havasını alın . (Bu aşamada her yoğurduğumda az az unda ekledim hamuru toparlamak adına.)Şimdi bu kısım biraz zevk meselesi biz çok ekşi sevmediğimizden 3 gün mAyalandırdım. 4. Gün pamuklu bir bezin üzerini az unlayıp ufak parçalar halinde serdim.Mayalanma süresi uzadıkça ekşiyor aslında makbulu bu. Hatta eskiler ilk 1 hafta ekşir sonraki 1 haftada tatlanır diyorlar. Bence 3-4 gün yeterli. Serdikten sonra kurudukça tersini 





çevirip ufalamaya başlayın.Kuruyan küçük parçaları robottan geçirin ve ince bir elekte eleyin. ( ben yanlız yaptığım için robottan geçirerek yapıyorum.kalabAlıksanıZ direk eleyerekte yapabilirsiniz.Elediğiniz tüm tarhanayı bez yada yağlı kağıt koyduğunuz tepsilere yayın. Evin uygun bir bölümünde ara ara karıştırarak kurutmaya devam edin 5-6 gün kadar.Sonradan nemli kalıp bozulmaması için bu önemli. Hadi afiyet olsun sanıldığı kadar zor değil💪🏼 Soğuk kış günlerinde hastalıkta , sağlıkta şifa olması dileğiyle 🎈 

Kışlık Dolmalık Biber

 Selamlar herkese beğeni yaparsanız daha çok kişiye ulaşabilirim sayenizde 💚

kışhazırlıkları ufaktan ufaktan başlamıştır herkeste diye tahmin ediyorum yani ben yeni başlayanlardanım😇 ve size 3 yıl önce keşfettiğim dolmabiber saklama şeklini sizlerlede paylaşmak istedim🥰 neden mi bu şekli tercih ediyorum çiğ konulduğunda ne olursa olsun hafif bir koku ve 






lezzetinde az bir tutaklık oluyor. Çok sevmeme rağmen bende fazla tüketemiyordum. O zamanlar instagramda dolanırken rast geldim bu yönteme ve denemeye karar verdim. Samimi olarak söyüyorum bağımlısı olacaksınız deneyin ve görün👍👌

@pastaryum 

✅YAPILIŞI

✅Dolma biberler yıkanıp ayıklanır tepsiye dizilir






✅ fırça yardımı ile biberlere yumurta sürer gibi sıvıyağ sürülür

✅180 derecelik fırında 10 dk közleyin (her fırin ayarı birbirini tutmadığı için dikkatli közleyin😉)

✅soğudugunda buzdolabı poşetlerine koyup donduruca yerleştirin

Afiyet şifa olsun efendim🥰👌

Kapya Biber Turşusu

 Kış hazırlıkları için aklınızda bulunması gereken harika bir tarif 😍 Kapya Biber Turşusu 🌶️😋

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 😍

▪️Malzemeler :

4 kg kapya biber

4 su bardağı üzüm sirkesi

2 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı yemeklik tuz

2 baş sarımsak

1 demet maydanoz







Not : Bardak ölçüsü 200 ml 'dir.

▪️Yapılışı :

Biberleri yıkayalım, çekirdeklerini çıkaralım ve istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Bie büyük tencerenin içine sirke ve yağı koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra biberleri dökelim, karıştıralım. Biberler biraz yumuşayınca sarımsağı, tuzu, şekeri, maydanozu ilave edelim ve karıştıralım. Bir taşım 




kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve kavanozlara dolduralım. Tencerenin dibindeki suyunu da kavanozlara dökelim. Yeni kapaklar ile kavanozları kapatalım ve ters çevirelim. Güneş görmeyen bir yerde saklayalım.

Afiyet olsun 🍀

Közde Patlıcan Sos

 Közde Patlıcan Sos

4 kilo patlıcan

2 kilo kapya biber

2 kilo domates

3 baş sarımsak

Yarım demet maydanoz

3 su bardağı sıvı yağ







1 çay bardağı üzüm sirkesi

Tuz

Yapılışı....

Öncelikle sebzelerimizi közleyip kabuklarını soyalım ve doğrayalım. domatesin 1 kilosunu közlemeden kabuğunu soyup rendeledim bi taşım kaynattım içine sarımsakları attım (5 yada 6 ya bölüp) ve 




doğradığımız malzemeleride sosun üzerine koyup bi taşımda onu kaynattım.ocağın altını kapatıp içine sıvı yağ,sirke, tuz ve ince kıydığım maydanozları ekleyip kavanozladım.(kavanoz kapaklarını sıcak suda bekletip öyle kapatın) şahane bir lezzet oldu kış için mutlaka deneyin.

11 Ağustos 2022 Perşembe

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

 SOSLU OTLU ACILI DOĞRAMA BİBER TURŞUSU

@beceriklihatun

2 kg acı sarı cin biber

4-5 adet kırmızı kapya biber (acı veya tatlı)

2.5 / 3 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 su bardağı sıvı yağ










2 su bardağı sirke

1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı kaya tuzu

Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:

1)Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır.

2) Biberler ince ince doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir.











Maydonoz ve nane ince ine kıyılır kaba eklenir.

3) Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.

4) Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. (2 3 hafta)

5) Turşunuzu yemeklerin yanında kısır ve köftelerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. 

10 Ağustos 2022 Çarşamba

Sirkesiz Acılı Ezme

 ACILI EZME ( SİRKESİZ )

@beceriklihatun

Malzemeler:

6 kg domates

1 baş sarımsak

1 kg acı biber ( acı seviyorsanız miktari arttırabilirsiniz, sevmiyorsanız azaltalabilirsiniz)

3 yemek kaşığı kaya tuzu

1,5 yemek kaşığı toz şeker

Arzuya göre maydonoz ekleyebilirsiniz.







Yapılışı:

Domatesler robottan geçirilir. Acı biberler de robottan geçirilir. Domates tencereye alınır fazla suyu çekmesi için kapağı açık şekilde kaynamaya bırakılır. 1- 1,5 saat kaynatılır.

Sarımsaklar ayıklanıp robottan geçirilir. Biber, sarımsak, şeker ilave edilerek 20-25 dakika daha kaynatılır.

Resimde gördüğünüz kıvamı aldıktan sonra altı kapatılır ve arzuya göre içine ince doğranmış maydanozlar ilave edilir, karıştırılır. (Ben bu sefer kullanmadım) Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır ters çevrilir. Üzerine sofra bezi örtülür, 1 gece böyle beklettikten sonra serin bir yere kaldırılır.





Hava almadıktan sonra kavanoz da 12 ay bozulmadan durabilir. Açtıktan sonra buzdolabına kaldırılır ve tüketilir. 😉Afiyet olsun 💕NOT: Kavonoz açıldıktan sonra üzerine sirke, nar ekşisi, yağ eklenerek tüketilir. Arzuya göre tuz şeker ilavesi yapılabilir. Sirkeli karışım sos olarak müthiş lezzetli olur. Ayrıca sadece yağ eklenip buzdolabına kaldırılıp yemeklerde kullanılır.

Buzluk İçin Karnıyarık

 BUZLUK İÇİN KARNIYARIK

@beceriklihatun

Malzemeler:

Patlıcan

Domates

Biber

Sıvı yağ

Tuz

Yapılışı:

1) Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda bekletilir. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilir. Bir fırça yardımı ile üzerine sıvı yağ sürülür ve fırına verilir kızartılır.

2) Kızartılan patlıcanlar soğumaya bırakılır.







3) Domates ve biberler arzu edilen şekilde doğranır ve patlıcanların içine yerleştirilir.

4) Patlıcanlar kilitli buz dolabı poşetine yada saklama kaplarına yerleştirilir.

5) Pipetle havası çekilir kapatılır ve buzluğa kaldırılır.

Pişirme aşaması:

6) Buzluktan çıkardıktan sonra suyun altına tutulur. Hem buzluk kokusu çıksın hemde fazla yağından arınsın diye.

7) İç harcı hazırlanır doldurulur sosu hazırlanır ve fırında veya ocakta pişirilir.

8) Afiyet olsun 💕





9) Kalpler çiçekler seni seviyorum @beceriklihatun yorumları kabul edilir 😂😂 ay iyice yüzsüz oldu bu becerikli 😜10) Ya da İç harcı hazırlanıp doldurulur aynı şekilde poşetlenip buzluğa kaldırılır. Buzlu şekilde çıkarılır tepsiye yada tencereye dizilir, üzerine sosu gezdirilir ve pişirilir. Tercih Size kalmış 😘SİZ DE NASIL YAPTIĞINIZI ya da Yapmadığınızı YORUMA YAZARSANIZ YAPMAK İSTEYENLERE FİKİR OLUR OK😘

11 Kasım 2021 Perşembe

Tarhana

 TARHANA

@guldamak

🍅Süzme yoğurt

🍅Yeşil mercimek

🍅Kırmızı mercimek

🍅Buğday

🍅Pirinç

🍅Bulgur

🍅Nohut

🍅Fasulye

🍅Mısır

🍅Yeşil soğan

🍅Kuru soğan

🍅Maydanoz

🍅Dereotu

🍅Taze nane

🍅Kuru nane

🍅Domates

🍅Çarliston Biber

🍅Kapya biber







🍅Taze reyhan

🍅Kuru reyhan

🍅Karabiber

🍅Kimyon

🍅Yedibahar

🍅Kırmızı biber

🍅Kekik

🍅Kaya tuzu

🍅Un





Bunlarla hamur yapıp her gün karıştırarak bir hafta mayaladim.daha sonra kurutup robottan geçirip süzgeçten geçirerek tekrar kurumaya bıraktım.iyice kuruyan tarhana tüketilmeye hazır şekilde kavanozlara doldurup kaldırdım

7 Nisan 2021 Çarşamba

Doğrama Turşu

 Doğrama Turşu

Tarifi için @hilalin_mutfagi_/ teşekkürler

Bugun Sizlere KÜTÜR KÜTÜR DOĞRAMA TURŞU TARİFİM VAR 💯👌

MUTLAKA DENEYİN EFSANE OLUYO 😍

İSTER KIŞA SAKLAYIN İSTERSENİZ BİR HAFTA SONRA AÇIP YEYIN😃

Doğrama Turşu

Malzemeler :





2 kilo kadar Kornişon Salatalık

1 kiloya yakın havuç

4-5 tane Kapya biberi

1 büyük baş Sarımsak

❤️1 kiloluk kavanoz için ölçü👇

1 çay bardağı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı İri Tuz

1 çay kaşığı şeker

2-3 tane limon tuzu








Şişe dolana kadar kaynar su

Hiç kullanılmamış yeni kapak

Hazırlanışı :

Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayip hazır edelim.

Derin bir tepsiye veya leğene baş kısımlarını kesmiş oldugumuz kornişon salatalığı orta kalınlıkta doğrayalım.

Havucun kabuklarını soyup dograyalım.

Kapya biberinıde çiğitlerıni çıkarıp küçük parcalar halinde dograyalım.

Üzerine ayıklanmış küçük lüçük dogranmiş sarımsagi ilave edelim.

Tüm sebzeleri güzelce harmanlayalım.





Daha önceden güzelce yıkanmış temiz 1 kiloluk cam şişelere bastırarak yerleştirelim.

Üzerine 1 çay bardağı sirkeyi, 1 yemek kaşığı İri tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 2-3 tane de limon tuzu atıp şişe tamamendolana kadar ocakta kaynamış olan sıcak suyu üzerine ilave edelim.

Yeni bir kapakla kapatıp ters ceviriyoruz.

1 gün boyunca bu sekilde bekletiyoruz. 1 gunun sonunda düz cevirip direk Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz 👍

YAKLAŞIK BİR HAFTA SONRA tursunuz hazır Afiyet olsun .

Kıyma Yada Salata Turşusu

 Kıyma Yada Salata Turşusu

@sultan_ozgul_tursen

1 kg kornişon (küçük olmayacak)

1 kg sivri biber

1 kg havuç

1 kg acur

1 kg yeşil domates




3 kg lahana

3.4 adet kapya biber

2 baş sarımsak

Yarim demet maydanoz

5 dal kereviz sapı ve yaprağı







15 adet tane karabiber

Salamura kısmı için

1,5 su bardağı tuz

750 ml sirke (ben elma kullandım)

1 tatli kaşığı limon tuzu

1 tatlı kaşığı şeker




Sebzeleri ve sarımsağı doğrayalım geniş bir kaba alalim üzerine tuz atalım iyice harmanlayalım ovalim.1.2 saat bekletelim(sebzeler sularini salacaktir)Üzerine limon tuzu şeker sirke tane karabiber ekleyelim yeniden harmanlayalım kavanozlara dolduralım. Üzerine kabımizda kalan sirkeli suyu ekleyelim kapaklarını kapatalim. Yaklasik 1 hafta 10 gün sonra tüketebilirsiniz.

Not: tarifte su kullanılmıyor sebzeler kendi suyunu salıyor bu yeterli olur.

11 Aralık 2020 Cuma

Kış İçin Difrize Domates Nasıl Atılır

 KIŞ İÇİN DİFRİZE DOMATES

@pastaci_sefi

Bu şekilde 20 paket atarım

Domates🍅







Salata kadar küçük doğrayın eşit şekilde buzdolabı poşetlerine koyun difrize atın yemek yapınca 10 dakika dışarıda bekletin çok çözdürmeyin çöp haline gelir dolma lahmacun pilav çorba da harika bir kış hazırlığı mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz öğrettiğin herkes dua ediyor ve her sene yapıyorlar 👌👌👌👌

Kavanozda Köz Patlıcan

 KAVOZDA KÖZ PATLICAN 🍆

@pastaci_sefi

5 kg iri patlıcan

zeytinyağı

tuz







yapılışı=patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun doğrayın üzerine damak zevkinize göre tuz ekleyin kavanozlara doldurun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin tencerede ters şekilde 40 dk kaynatın sudan çıkarın bir gün ters bekletin hava almadığı müddetçe asla bozulmaz afiyet olsun

Peynir Dolgulu Biber

 PEYNİR DOLGULU BİBER

@pastaci_sefi

1kg küçük kırmızı biber

250 gr lor peyniri

isteğe bağlı köy peyniri 1dilim 150gr

3 diş sarımsak

içine kekik çörekotu pulbiber tuz







üzeri için zeytinyağı

yapılışı=bir kilo küçük kırmızı biberi sap kısımları ve çekirdeklerini temizleyin kaynamış olan suyun içine atın üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin 5 dakika kaynatın beş dakikadan fazla kaynatırsanız biberler yumuşar biberleri bir süzgeçte ters çevirin suyu süzülsün 1saat boyunca ters bekletin içine peynir doldurun arzuya göre sade veya çörekotlu kekik dereotlu pulbiberli de yapabilirsiniz kavanoza sıkı bir şekilde doldurun her bir kavonoza bir diş sarımsak doğrayın çörekotu veya kekik serpin üzerini kapatacak şekilde zeytinyağı ekleyin kapatın 1hft içinde tüketin yağa batması gerek bozulmaması için açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin afiyetle

Köz Patlıcan Biberli Sos

 KÖZ PATLICAN BİBERLİ SOS 🔥

@pastaci_sefi

2 kg kapya biber🌶️

1 buçuk kg patlıcan🍆

3 tane büyük boy domates 🍅

1 baş sarımsak 🧄

6 tane acı biber kullandım istege bağlı

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Yarım su bardağı zeytinyağı







1 çorba kaşığı iri tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı kapya biberleri tepsiye dizin 200 derece fırına atın üzerleri kızarınca fırından alın patlıcanları da aynı şekilde fırına atın domatesleri acı biberleri de fırına attıktan sonra kabuklarını hepsinin soyun küçük küçük doğrayın bir tencereye alın üzerine 1 baş sarmısak küçük küçük doğrayın 5-6 dakika pişirin sirke yağ tuz şekerini ekledikten sonra 2-3 dakika daha pişirin sıcak sıcak kavanozlara doldurun yeni kapak kullanmanız çok önemli yeni kapakla kapatın ters çeviren bir gün boyunca ters bırakın 1 yıl boyunca asla bozulmaz Dilediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz 

Kapya Biber Domatesli Sos

 KAPYA BİBER DOMATESLİ SOS

@pastaci_sefi

2 kg kapya biber🌶️

3 kg domates 🍅

8-9 tane sivribiber

1 demet maydonoz

1 baş sarımsak 🧄

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

1 çorba kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker







1 çorba kaşığı tane karabiber

Yapılışı = biberi domatesi yıkayın sap kısımlarını çıkarın çekirdeklerinden temizleyin küp küp doğrayın rondodan geçirin bir tencereye alın bütün işlemi aynı şekilde yapın yüksek ateşte pişirin yaklaşık ben bir saat pişirdim suyunun güzelcene çıkmasını sağlayın suyu çıktıktan sonra fark edeceksiniz hem sos azalacak hem de katı bir kıvama gelecek üzerine sıvı yağ sirke sarmısak tuz şekeri ekleyin en son maydanozu ekleyin maydanozu ekledikten sonra hızlı bir şekilde kavanozlara doldurun yeni kapak kullanın hızlı bir şekilde kapakları kapatın ters çevirin bir gece ters bekletin isterseniz ertesi gün tüketin isterseniz bir yıl sonra tüketin asla bozulmaz afiyet olsun

Sponsorlu Bağlantılar