Lahana Sarması

Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 02, 2015

Lahana Sarması
Malzemeler :
Bir tane küçük beyaz lahana
Arzuya göre, kemikli et

İç harcı için :
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 tane kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Maydonoz
Zeytinyağı
Kırmızı biber, karabiber
Pulbiber
Tuz

Sosu için :
1 kaşık salça
Pulbiber, karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su

Tarifi :

Lahana yapraklarını ayırın, damarlı kısmını keserek çıkarın, büyüklüğüne göre dörde veya üçe bölün , kaynayan suya atın ve yumşayınca çıkarıp , soğuk suya koyun ve alın .
İç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın, pirinç ve bulguru yıkayıp bütün malzemeleri karıştırın.
Yaprakların her birine biraz harç koyun ve sarın, arzuya göre tencerenin dibine kemikli et koyun, üzerine sarmaları dizin.
Sos için olan malzemeleri karıştırın, üzerine bir parmak geçen şekilde dökün, sarmaların açılmaması için üzerine bir tabak kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

ZEYTİN YAĞLI SARMA

ZEYTİN YAĞLI SARMA

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 29, 2015

ZEYTİN YAĞLI SARMA
Zeytin Yağlı Sarma İçin Malzemeler ;
Yarım kilo asma yaprağı
2,5 su bardağı pirinç
4-5 tane soğan
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
1 çay bardağı kadar sıcak su
1 paket kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kadar karabiber
2 tane kesme şeker
Yarım limon suyu
Yapılışı ;
Soğanları küp küp doğrayıp 1.resimdeki gibi
tencereye sıvı yağı koyup kavurun. 2.resimdeki
gibi yıkanmış pirinci ilave edip kavurmaya devam
edin. 3.resimdeki gibi kavrulan pirinçlere
yıkanmış kuş üzümü, limon suyu, şeker, baharatlarını
ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Pirinçler suyunu
çektikten sonra ocağın altını kapatın. 4.resimdeki
gibi iç harcını derin bir kaseye alın. 5.resimdeki
gibi 1-2 tatlı kaşığı kadar yaprağın içine harç dan
koyun ve çok sıkı olmayacak şekil de sarın. 6.resimdeki
gibi tencerenin en altını yaprak ile kaplayıp,
sarmaları düzgün bir şekil de dizin. Üzerine de
limon dilimleri koyun ve biraz sıvı yağ, tuz gezdirin.
Sarmalarında üzerine bir tabak kapatın ve hafif üzerine
çıkacak kadar sıcak su dökün. Tencereyi ocağa koyup
suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis
tabağına alıp üzerine limon dilimleri ile süsleyip
servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

ŞEYH-ÛL MAHŞÎ (KIZARTILMIŞ KABAK DOLMASI)

ŞEYH-ÛL MAHŞÎ (KIZARTILMIŞ KABAK DOLMASI)

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 28, 2015

ŞEYH-ÛL MAHŞÎ (KIZARTILMIŞ KABAK DOLMASI)
Malzemeler ;
4 tane dolmalık kabak
150-200 gram kadar yağsız kıyma
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
Yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
Karabiber, tuz
Pul biber (İsteğe bağlı)
Kızartmak İçin ;
Sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin ;
1 kase süzme yoğurt
1-2 tane sarımsak
Çörek otu
Yapılışı ;
Kabakları soymadan ortadan 2’ye bölüp yan duvarlarını incelterek dolmalık şekilde oyun.
Oyulan kabakları kızgın yağ da rengi sütlü kahve olana kadar arkalı önlü olarak kızartın.
Kızartılan kabakları kağıt peçete üzerine alıp soğuması için bekletin. İç harcı için.
Tavaya biraz sıvı yağ koyup kıymayı ekleyip kavurun. Kıymanın içine küp küp doğranmış
olan biberleri ekleyip iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz,
tüm baharatlar ve haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyup ortadan 2’ye ayırın ve
kıymalı harcın içine ekleyip harmanlayın. Hazır olan iç harcı, kızarmış olan kabaklara
doldurun. Her iki kabağın ağzı birbirine geçecek şekilde tencereye dizin. Tencereye
2 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişme işlemi
bittikten sonra, ılık hale gelene kadar bekletin. Kabakları servis tabağına alın.
Üst süslemesi için. Süzme yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ve damak tadına göre tuz
ekleyip karıştırın. Kabakların üzerine süzme yoğurttan dökün. Son olarak çörek otu ve
sızma zeytin yağı ile gezdirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KIYMALI PATATES DOLMASI

KIYMALI PATATES DOLMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 25, 2015

KIYMALI PATATES DOLMASI
Kıymalı Patates Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;
3 tane büyük boy patates
200-250 gram kadar kıyma
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane sarımsak
Tuz – Karabiber
Sos Ve Süslemesi İçin ;
Sıcak su
Domates ve biber salçası
Tuz
Dilim kaşar peyniri
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri soyup tam ortadan 2’ye kesin.
Oyma aparatı ile patatesleri dikkatli ve ince bir şekilde
oyun. 1.resimdeki gibi kızgın sıvı yağ için de her tarafını
kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili
tabağa alın ve soğutun. 2.resimdeki gibi yemeklik doğranmış
soğan ve küp küp doğranmış kırmızı biberi az sıvı yağ da
kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak
sarımsak, baharat ve salçasını ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp,
ocaktan alın. 3.resimdeki gibi kızarmış olan patatesleri
fırın tepsisine koyun ve patateslerin içini kıyma harç ile
doldurun. 4.resimdeki gibi salçalı sosu hazırlayıp patateslerin de
içine gelecek şekilde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20
dakika pişirin. 5.resimdeki gibi yemeği fırından çıkarın ve
üzerine 1 tane kaşar peyniri dilimi koyup kaşar peyniri eriyene
kadar tekrar fırınlayın. Servis tabağına alıp yoğurt eşliğinde servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KURU PATLICAN DOLMASI

KURU PATLICAN DOLMASI

Genel Pratik Tarifler   Haziran 25, 2015

KURU PATLICAN DOLMASI
Malzemeler ;
35-40 tane kuru patlıcan
3 su bardağı pirinç
3-4 tane soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Nane
Nar ekşisi
Yarım limon
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak derin bir tencereye kaynamış suyu koyup, kuru patlıcanların
acısının çıkması için 1.resimdeki ekleyin ve 5 dakika kadar yumuşaması
için sıcak suyun içinde bekletip daha sonra suyunu süzün. 2.resimdeki
gibi sıvı yağı tencere koyup küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
Daha sonra salça ve baharatını ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi yıkanmış
pirinci ekleyip iyice kavurun. 4.resimdeki gibi kavrulan pirince limon suyu,
bol nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pilav suyunu çekene kadar pişirip ocaktan
alın. Dinlenmesi için biraz bekletin. 5.resimdeki gibi kuru patlıcanların içini
ağzı çok dolu olmayacak kadar doldurun (yaklaşık 1 parmak kalınlığı kadar boşluk
kalsın) ve geniş bir tencereye dizin. Tuz serpip aralarından sıcak su dökerek
pişmeye bırakın. Pirinçler iyice piştikten sonra soğuması için bekletin ve servis
tabağına alıp kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

Milföylü Biber Dolması Tarifi

Milföylü Biber Dolması Tarifi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 16, 2015

Milföylü Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
250 gram orta yağlı kıyma
yarım kilo kadar sivri biber ( biraz iri ve düz olanları tercih edin)
1 adet orta boy soğan
yarım demet maydanoz
kekik, kimyon, pul biber, tuz
sıvı yağ
1 paket milföy
 Hazırlanışı: Biberlerimizi yıkayıp ortasında karnıyarıkta olduğu gibi çizelim. Biberi acısından tercih etmeyin, çekirdeklerini çıkarırken elleriniz yanabilir. İçinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra tekrar yıkayalım ve suyunuz süzmesi için süzgece bırakalım. Biberlerin suyu sızarken. Bir tavada soğanı küçük küçük doğrayıp az yağda pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan bibere kıymamızı atıp kıymamızı da soğanla kavurup baharatlarını ekleyelim. Maydanozu ince ince kıyıp kavrulan kıymaya ekleyelim ve ocaktan alalım. Hazırladığımız kıyma harcını biberlerin içine dolduralım. Milföylerimizi tek tek uzun ince olucak şekilde hafif hafif merdane ile üzerinden geçerek biraz inceltelim ve uzatalım. 2 santimlik şeritler halinde uzun ince keselim. İçlerini doldurduğumuz biberlerin etrafını milföyle saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine milföyle kapladığımız biber dolmalarını yerleştirelim. 150 dereceli fırında milföylerin üzeri kızarana kadar pişirelim. üzerleri kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis edelim. Afiyet Olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler

FIRINDA ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI

FIRINDA ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 02, 2015

FIRINDA ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI
MALZEMELER
2,SU,B PİRİNÇ
2,5, KG DOLMALIK BİBER
1,5 SU B, SIZMA ZEYTİN YAĞI
3, BAŞ KURU SOĞAN
1, BAŞ SARIMSAK
1, DEMET MAYDANOZ
1,LİMONSUYU,2, YMK, KUŞ ÜZÜMÜ
1,TATLI,K ERİK EKŞİSİ
1,YMK,TUZ
2,YMK DOLUSU BİBER SALÇASI
1,YMK,K DOMATES SALÇASI
1,YMK, PUL BİBER
1,TATLI K, K,BİBER , KİMYON ( ARZU EDİLİRSE )
DOLMALARIN ÜZERİNİ KAPATACAK KADAR
DOMATES.
HAZIRLANMASI
BİBERLERİ AYIKLA YIKA SÜZ
SOĞAN ,SARIMSAK, MAYDANOZU AYIKLA YIKA SÜZ
İNCE KIY TAVAYA YAĞI AL SOĞANLARI KAVUR
PİRİNCİ YIKA SÜZ
SALÇALARI EKLE KAVUR KUŞ ÜZÜMÜ,
LİMONSUYU,ERİK EKŞİSİ 1,SU ,B SU İLAVE ET
KAVURMAYA DEVAM ET, PİRİNCİ BAHARATLARI
TUZU EKLE KAVUR MAYDANOZ VE SARIMSAĞI
EKLE KARIŞTIR OCAKTAN AL
BİBERLERİN YARISINA KADAR İÇ HARÇTAN KOY
ÜZERİNİ DOMATES DİLİMİ İLE KAPAT
YUVARLAK CAM TEPSİSİNE DİZ
ARTANI BAŞKA TEPSİYE DE DİZEBİLİRSİNİZ
İŞLEMİ TAMAMLA
AYRICA 1 FİNCAN ZEYTİN YAĞINDA
1,YMK,K DOMATES SALÇASINI KAVUR
3, SU BARDAĞI SU,1,YMK,,K TUZ İLAVE ET
KAYNAT DOLMA TEPSİSİNE EKLE
250,DERC ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİR
KAYNAMAYA BAŞLAYINCA FIRININ
ÜST BÖLÜMÜNÜ KAPAT SADECE ALT KISMINDA
PİŞİR DAHA SONRA FIRININ ÜST BÖLÜMÜNÜ AÇ
ÜZERİ KIZARSIN SUYU ÇEKİLİNCE FIRIN KAPAT
ILIMAYA BIRAK SERVİSE HAZIR
AFİYET OLSUN.Aslının Mutfaği'na Teşekkürler

Mantar Dolması

Mantar Dolması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 09, 2015

Mantar Dolması
Malzemeler
1 paket mantar
Sıvıyağ
Kıyma (Mantarların çokluğuna göre ayarlayın)
2,3 tane yeşil soğan
2,3 tane sivri biber
Tatlı pul biber
Kaşar Rendesi
Yapılışı
Mantaları saplarından ayırın
Bir tavada mantar saplarını küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kıyma, sivri biber, kırmızı biber, yeşil soğan ile birlikte soteleyin.
Mantarlı pişireceğiniz borcama alın, mantarların içine bu karışımı doldurun.
Fırına koyun.
Pişince üzerine kaşar rendesi koyuyun ve tekrar fırında eriyene kadar bekletin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

ZEYTİN YAĞLI KURU BİBER DOLMASI VE YAPRAK SARMASI

ZEYTİN YAĞLI KURU BİBER DOLMASI VE YAPRAK SARMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 03, 2015

ZEYTİN YAĞLI KURU BİBER DOLMASI VE YAPRAK SARMASI
MALZEMELER (iç harcı için)
1.5 su bardağı pirinç
2 büyük baş soğan
2 domates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
bir tutam maydanoz ve taze nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
arzu ettiğiniz baharatlar
(dış malzeme olarak ben patlıcan biber kurusu ve asma yaprağı tercih ettim.arzunuza göre elinizde ne varsa bu iç harcı ile zeytinyağlı dolma ve sarmalar hazırlayabilirsiniz...)
HAZIRLANIŞI
Kuru patlıcan ve biberlerimizi sıcak suya atıp, bir müddet haşlayıp sıkarak iyice sudan arındırıyoruz.
Yapraklarımız içinde başka bir kapta aynı işlemi yapıyoruz...
Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında kıyılmış soğanları hafifçe kavuruyoruz.
Salçasını ilave edilip iyice karıştırıyoruz... Yıkanmış pirinci ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz...
Bir çay bardağı sıcak su ile tuzunu, şekerini ve nar ekşisini  koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Baharatlar, maydonoz ve nane ekliyoruz.
Harmanlıyoruz.
Hazırlanan bu karışımı, patlıcanların ve biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz. ağızlarına domates koyup tenceremize diziyoruz.
Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip pişiriyoruz.
Şimdi sıra yapraklarımızda:)
Yaprak sarmayı eminim hepimiz biliyoruz.
Tek tek anlatmama gerek olmadığı kanaati ile,özetleyip geçelim kısaca.
Haşladığımız yapraklarımızla,tenceremizin dibini boş yer kalmayacak şekilde kaplıyoruz.
Bu herhangi bir yanma durumu söz konusu olur ise sarmalarımızı kurtarma amaçlı bir tedbir...
Ne olur ne olmaz değil mi ama:))
Sardığımız yapraklarımızı tenceremize diziyoruz.
Biraz zeytinyağı ve nar ekşisi ilavesi sarmalarımızı pişiriyoruz.
Pişen sarma ve dolmalarımı biraz dinlendirdikten sonra,servis tabağına alıyoruz.Afiyet Olsun.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz

ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI

ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 20, 2015

ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI :)
Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
3 orta boy soğan
4 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam taze nane yoksa kuru 1 tatlı kaşığı
1  tatlı kaşığı kaşığı karabiber
Pul biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Bir çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya sıvı yağ)
Tuz.
Yapılışı:
 Dolmalık biberler yıkanır içleri temizlenir. Şapkalırı çıkarılır.(kullanacağız.)
Bir kapta yemeklik doğranan soğanlara domatesleri de rendeleriz, pirinç, ince kıyılmış taze yeşillikler, kuru nane, pulbiber, karabiber, tuz ve salçanın yarısı ve zeytinyağı tercihen elle karıştırılır.
Malzemeler çiğden karıştırılacak.
Hazırlanan iç harç çok sıkı olmamak koşuluyla biberlere doldurulur. Pirinçler daha pişecek. Biberlerin kapaklarını kapayarak uygun bir tencereye dizilir. ayrı bir kapta yarım yemek kaşığı salça, çok az tuz ve dolmaların üstüne geçmeyecek kadar su karıştırılır. Dolmaların üzerine dökülür. Orta ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Güzelce dinlendikten sonra Servise hazır :)
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :) Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

KURUBİBER DOLMASI

KURUBİBER DOLMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 17, 2015

Kuru Biber Dolması
20 tane kurutulmuş dolma biber
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı pirinç
1 adet kuru sogan
bir tutam kur maydanoz yada yeşil maydanoz bir tutam kuru reyhan
Karabiber, tuz, pul biber ,kimyon
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Pişirmek için
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
tuz ,kırmızı toz biber
Pirinç ve bulguru yıkayıp süzgeçten geçirdikten sonra salçasını ve sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz.
Salçasını yedirdikten sonra maydanozunu, reyhanını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Kuru Biberleri sıcak suda yarım saat kadar bekletip yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşayan biberlerin içlerine hazırladığımız harçtan doldurup ağız kısmını biraz boşluk bırakıyoruz.
Iki kuru biberi doldurduktan sonra ağızlarından iç içe geçirip tencereye diziyoruz.
Suyunu ,yağını tuz ve sarımsağını tencereye ilave edip orta ateşte pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KIYMALI LAHANA SARMASI

KIYMALI LAHANA SARMASI

Genel Pratik Tarifler   Mart 17, 2015

Kıymalı Lahana Sarması
(Etli Kelem Sarması)
1orta boy lahana
150 gr.yagli kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 kase taze maydanoz
1 tepeli yemek kaşığı kuru reyhan
1 tepeli yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
1su bardağı su
Sosu için
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet doğranmış sarımsak
tuz
Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırıp ortadaki sert kısmını bıçakla alıyoruz.
Geniş bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz atıp lahanaları haşlıyoruz.
Haşlanan lahanaları süzgeçte bekletiyoruz soğuyana kadar.
Soğan ve maydanozları doğrayıp salça, baharatlar,kiyma ve suyu katıp karıştırıyoruz.
Pirinç ve ince bulguru yıkayıp harca ekliyoruz.
Lahana yapraklarını uzun şeritler halinde kesip bir tatlı kaşığı harç koyup üçgen olacak şekilde kapatıp yine üçgen olacak şekilde sağlı sollu kapatıyoruz.
Normal sarma gibide sarabilirsiniz.
Sıvıyağda sarmısakları kavurup salçasını ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Sıcak suyu ekleyip kaynattıktan sonra sarmaların üzerine döküyoruz.
Ağırlık yapması için bir küçük tabak kapatıp orta ateşte sarmayı kaynatıp sonra kısık ateşte pisiriyoruz.Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KURU PATLICAN DOLMASI

KURU PATLICAN DOLMASI

Dolma Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 02, 2015

KURU PATLICAN DOLMASI
MALZEMELER
20 krutulmuş patlıcan
3 soğan
1 su bardağı pirinç
2 diş sarımsak
3 yemek saşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sumak
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, pul biber, nane, kimyon, tuz


Patlıcanları 10 - 15 dk. kadar sıcak suda haşlayıp süzelim. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında soteledikten sonra ayıklanıp yıkanmış pirinci, baharatları ve salçayı ekleyelim. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Hazırladığımız harcı patlıcanların yarısına gelecek şekilde içlerine dolduralım.
Patlıcanları tencereye dik olarak dizelim. ÜzerineSu ve zeytinyağını gezdirip ocağa koyun kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarif Küpü'ne Teşekkürler

KABAK DOLMASI

KABAK DOLMASI

Dolma Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KABAK DOLMASI
6-7 kabak
yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı margarin
3-4 soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber,kekik
Yapılışı
kabakları yıkayın ve ortalarını oyun.
soğanı ince doğrayın,maydonozu doğrayın.
kıymaya soğanları maydanozu tuz karabiber ve kekik katarak iyice yoğurun.kabakları hazırladığınız iç ile doldurun.
Tencereye margarini eritin 1 ince doğranmış soğanı kavurun.ufak bir domateside ilave ederek hafif kavurun.
doldurduğunuz kabakları tencereye yerleştirin.bir miktar su koyarak orta ateşte pişirin.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIRMIZI BİBER DOLMASI

KIRMIZI BİBER DOLMASI

Dolma Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KIRMIZI BİBER DOLMASI
1 KİLO KIRMIZI BİBER
YARIM KİLO YAĞSIZ KIYMA
2 SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 DOMATES
TUZ VE KARABİBER
YAPILIŞI
BİBERLERİ SAP KISMINDAN KESELİM.
KIYMAYI,PİRİNÇİ.KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞANLARI VE İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZU BİR KASEDE İYİCE YOĞURUN.
DOMATESİ RENDELEYEREK İLAVE EDİN.
SIVI YAĞ TUZ KARABİBER VE SALÇANIN YARISINIDA EKLEYELİM.
HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI HARC İLE BİBERLERİ DOLDURUN VE TENCEREYE SIRALAYIN.
KALAN SALÇAYI BİRAZ SU YADA ETSUYUYLA KARIŞTIRIP BİBERLERİN ÜZERİNE DÖKÜN.
AĞIR ATEŞTE BİBERLER YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİLİR

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler