ZENCEFİLLİ LİMONLU KEK

ZENCEFİLLİ LİMONLU KEK

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Haziran 13, 2015

ZENCEFİLLİ LİMONLU KEK
4 yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene dek yaklaşık 10 dakika çırptık 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt ekleyip tekrar çırptık 2 adet limonun suyu ve kabuklarının rendesini karışıma ekleyip tekrar çırptık 3 su bardağı un 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilyayı eleyerek karışıma ekledik bu aşamada spatulayla karıştırmaya devam ettik en son 1 çay kaşığı toz zencefil ekledik güzelce karıştırdık yağlanmış kalıba harcı döküp 180 derece ısıda 1 saat pişirdik ..MuTfaKtA 1 MeLeK‘e Teşekkürler

KUBBELİ PASTA

KUBBELİ PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Haziran 13, 2015

KUBBELİ PASTA
Malzemeler :
Keki İçin :
5 yumurta
1 bardak şeker
1,5 bardak un
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi İçin :
3 kaşık nişasta
4 kaşık hindistan cevizi
1 bardak şeker
3 kaşık un
4 bardak süt
2 kaşık tereyağı
Üzeri İçin :
2 paket bitter çikolata
1 paket taze krema
Çilek - Hindistan cevizi
5 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpın. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1,5 bardak un, 2 kaşık kakao ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın. Yuvarlak cam kabını sıvıyağ ile yağlayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişince ılımaya bırakın.
4 bardak süt, 1 bardak şeker, 4 kaşık hindistan cevizi, 3 kaşık nişastayı karıştırıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvama gelince ocaktan alın, içine 2 kaşık tereyağı ekleyin ve topaklanmaması için ara sıra çırparak soğumaya bırakın.
1 paket taze süt kremasını tencereye boşaltın. İçine 2 paket bitter çikolatayı kırın. Çikolatalar eriyince ocaktan alın. Püf noktası kremanın kaynamaması gerekmektedir.
Ilıyan keki enine keserek 2 parçaya ayırın. Bir parçasını derin ve yuvarlak olan cam kabın tabanına yerleştirin. Üzerine soğuyan muhallebiyi dökün. Kalan kek parçası ile üzerini kapatın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Dolaptan çıkınca servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Üzerine hazırlanan çikolatalı kremayı döküp, çilek ve hindistan cevizi ile süsleyin. AFİYET OLSUN.Zeynep'in Mutfağı'na Teşekkürler

Limonlu,Vişneli Pasta

Limonlu,Vişneli Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Haziran 06, 2015

Limonlu,Vişneli Pasta
Tavsiyem 7-9 kişilik bir aileyseniz 20-22 cm’lik bir kalıp temin etmeniz,hem yaptığınız pasta ertesi güne sürünmüyor hem küçük pasta yapmak daha az uğraştıcı ve ekonomik:)
Krema, 3 hatta 4 katlı pastaya yeten bir krema,kıvam itibariyle oldukça başarılı…
Limonlu, Vişneli pasta;
Yoğurtlu Sade Pandispanya ; (20 cm'lik kalıp  için)
 4 adet (orta boy) yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı  Sinangil Limonlu Kek Unu veya(1 Su Bardağı Un +1 Paket Kabartma Tozu
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı  Sıcak Su
Pastacı Kreması;
3 s.b süt
3 y.k un
1 s.b şeker
1 y.k nişasta
2 yumurta sarısı
1 y.k tereyağı
1 tatlı kaşığı rende limon kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım bardak vişne
Süslemesi için;
File Antep fıstığı
1 paket Dr.Oetker Orman meyveli şanti + 1 s.b soğuk süt
Yapılışı;
Fırını 160-170'de açın,ısınmaya başlasın.
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Sarılarını büyük bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyip önce düşük devirde,sonra sıcak suyu da ekleyip yüksek devirde 5 dk daha çırpın.
Yoğurdu hamura çabuk karışması için çatalla hafif çırpın ve ekleyin. Limon suyunu ekleyin,çırpın.
Unu bir kaseye eleyin,mikser ayarını en düşüğe çevirin ve karıştırın.
Yumurta aklarını bir çimdik tuzla çırpın. Kaseyi çevirince dökülmeyecek kıvama gelince olmuş demektir. Unlu karışıma, akları spatulayla, kaseyi çevire çevire söndürmeden karıştırın.
Kalıbı yağlayın veya yağlı kağıt yerleştirin.Karışımı kalıba dökün ve 1-2 kez tezgaha vurun,fırına koyun ve 40-45 dk.pişirin. pişince çıkarın,ılıtın.
Krema için; süt, yum.sarıları, şeker, un, nişastayı tencerede karıştırıp sonra ocağın altını açın,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Tereyağını ekleyin,arada çırparak soğutalım.
Keki 3'e hatta 4'e bölebilirsiniz.katlara ayırdığımızda kelepçeli kalıbımızın çemberini servis tabağına oturtalım.İlk patı koyup kremadan sürelim ve vişne tanesi serpelim.her katı bu şekilde yapalım.Mümkünse bu şekilde 1 gece dolapta beklesin.
Kremşantiyi hazırlayıp 15 dk dolapta beklettikten sonra pastamızı sıvayıp süsleyelim.
Yumurta sarılarını çırparken eklediğimiz sıcak su şekerin erimesini ve yumurtaların daha çok kabarmasını sağlıyor.
Yumurta aklarını en son unlu karışıma ekliyoruz bu benim bulduğum bir yöntem, daha garantili:)
Fırın ısısı çok önemli,pasta kekine başlamadan 160-170 drc.ısıtılmaya başlanılmalı.Benim fırınım geç pişirdiği halde, iyi pişsin diye dereceyi kesinlikle yükseltmem.
Pasta keki pişene kadar fırın kesinlikle açılmamalı.Fırınınızın huyunu az çok bilirsiniz,mesela benimki 1 saatte pişiriyor.Pişince hemen çıkarmayın.3 dk içinde dursun.
 Pasta kekini 2 gün evvelinden yapın veya en az 1 gece dinlenmeli.Hatta boş vakitte yapıp buzluğa kaldırabilirsiniz,ben öyle yapıyorum.
Şantiyle sıvamada önce gelişi güzel sıvayıp 1 gece veya enaz 2 saat bekletin,çıkarıp tekrar sıvayın.Saliha Erozan'a Teşekkürler

PEMBE RULO PASTA

PEMBE RULO PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Haziran 04, 2015

PEMBE RULO PASTA
4yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1çay kaşığı kabartma tozu
Vanilya
çay kaşığı ucuyla pembe gıda boyası(isteğe bağlı)
KREMASI
1pk süt kreması
1pk orman meyveli krem şanti
çilek reçeli
Yumurtanın aklarıyla sarılarını ayrı kaplara ayırın
Not:Yumurta akına iğne ucu kadar bile yumurta sarısı karışmamalı yoksa kar haline gelmez.
Yumurta aklarını kar haline gelene dek mikserleyin
Tozşekeri de ekleyip mikserlemeye devam edin
Şeker eriyince yavaşca yumurta sarılarını da ekleyin
Un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyip mikserin düşük ayarında çırpın
Yağlı kağıt serili geniş fırın tepsisine karışımı döküp önceden ısınmış190*fırında 10 dk kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız pandispanyayı sıcakken yağlı kağıtla beraber rulo sarıp üzerine nemli bir bez örtün
6-7dk sonra ruloyu açın
Krema ve toz kremşantiyi mikserleyip pandispanyanın heryerine sürün
Geniş olan kısmın ucuna taneli çilek reçeli koyup yağlı kağıdı yavaşca sıyırıp rulo sarın
Üzerine kurumaması için poşet yada çıkardığınız yağlı kağıdı kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın..Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

BİSKÜVİ HAMURLU MUZLU RULO PASTA

BİSKÜVİ HAMURLU MUZLU RULO PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 25, 2015

BİSKÜVİ HAMURLU MUZLU RULO PASTA
1 paket sade pötibör bisküvi (200 gram)
1 paket kakaolu pötibör bisküvi (200 gram)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt (yarım yarım kullanılacak)
KREMASI
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
125 gram tereyağı
İÇİ İÇİN;
Yarım adet dilimlenmiş muz
ÜZERİ İÇİN
1 paker bitter çikolata(80 gr)
HAZIRLANIŞI
Sade bisküvileri ufalıyoruz içine yumurta ve sütü ekleyip yoğuruyoruz.
Streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabından dinlendiriyoruz.
Aynı işlemi kakaolu bisküvide yapıyoruz.
Hamurlarımız buzdolabında dinlenirken kreması için tencereye süt, un ve toz şekeri koyup karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.Sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
İlk olarak tezgaha sade bisküvili hamurunuz alıyoruz. (Bu çok önemli çünkü ilk kakaolu hamuru açarsanız tezgaha daha çok yapışabiliyor).
Hamuru bir merdane yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde, ara ara eliniz ile de düzelterek açıyoruz.
Kakaolu bisküvi hamurunuzu da ayrı bir yerde merdane ile incelterek açıyoruz.Kakaolu olan hamur ele çok yapışıyor bu aşamada ben hem tezgaha hemde hamurun üzerine streç film sererek daha kolay açtım.
Kakaolu hamuru sade hamurunuzun üzerine koyup her yerini kaplayacak şekilde eliniz ile düzelterek yaydıktan sonra merdane yardımı ile tekrar açıyorum her iki hamuru birlikte.
Üzerine kremayı sürüp ortasına muz dilimleri yerleştiriyoruz.
Dikkatlice ve her defasında eliniz ile düzelterek rulo yapın.
Kalan kremanızın tamamını da pastanızın üzerine yayarak spatula ile düzeltin.
Bir gece dolapta beklettikten sonra Üzerine benmari usulu eritilmiş çikolatamızı istediğimiz şekilde döküp süslüyoruz...Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

ÇİKOLATALI BROWNİ

ÇİKOLATALI BROWNİ

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 21, 2015

ÇİKOLATALI BROWNİ
Kekin malzemesi
250 gram un
150 gram toz seker
4 tane yumurta
125 gram tere yagi
150 gram cikolata sert cikolata
100 gram sert sütlü cikolata
yarim paket kabartma tozu
120 gram badem
2 yemek kasik kakao
üzerine cikolatasi cin malzemeler
200 gram sert cikolata
kabuksuz findik
hazirlanisi
Yumurta ve  tereyagi cirpin.
Badem kabuksuz olsun rondada kiyip katin malzemenin icersine .
Cikolatayi kiyip bir tencereye eritin  tüm malzemeyi eritmis oldugunuz  cikolatayida ilave edip cirpin yumurtali karisima.
100 gram sütlü cikolata  yi icersine dograyin ve kasikla bir karistirin
Önceden isitilmis 180 derecede pisirin .
Kek firindan cikinca sogusun.
200 gram sert  cikolatayi eritip kekin üzerine sürün .
Ben keki dilimleyince cikolatayi sürdüm .
Birer tane kabiksuz findik koyup servis yapin .
Cok güzel bol cikolatali bir kek..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

DOYURAN PASTA

DOYURAN PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 20, 2015

DOYURAN PASTA
GEREKLİ OLANLAR:
1 adet pastaban sade (iki katlı .
100 gr eritilmiş margarin yada tereyağı
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı dolu dolu kakao
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı dolu dolu portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuş üzümü
10.12 adet kaysı sarı ve siyah (gün kurusu) karışık çok minik doğranmış
ÜZERİNE
Benmari usulü eritilmiş pasta  çikolatası
çekilmiş Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI:
Derin bir kaba bütün malzemeleri koyup yoğuralım .streçin içne bütün hamuru boşaltıp silindir şekli verelim. Sıkıca streçleyip derin dondurucuda en az 2.3 saat beklettikten sonra iki parmak kalınlıkta kesip önce çikolata sosa batırıp,daha sonra  üzerine fıstık serpip servis edelim .Bu kadar basit )Arkadaşımın dediği gibi bunu böyle hazırlayıp dolapta bekletebiliriz gerektiğine hazır bulunur:)Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler

YANARDAĞ PASTA

YANARDAĞ PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 18, 2015

YANARDAĞ PASTA
Malzemelerimiz:
1 adet kakaolu pandispanya (kakaosuz da olur)
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 su bardağı damla çikolata(yoğun çikolata sevmeyenler yarım bardak koyabilir)
1 paket petit beurre bisküvi(kare bisküvi)
3 adet muz
1 paket meyveli sos ahududu çilekli, pembe paket(arzuya göre çikolata sosu da olabilir)
Hazırlanışı
İlk önce 1 bardak sütle krem şantimizi mikserle çırparak hazırlıyoruz. 10 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Sonra içine bisküvilerimizi küçük küçük kırıyoruz.
Muzlarımızı da küçük küçük küp şeklinde kesip içine koyuyoruz.
1 su bardağı damla çikolatayı da koyup güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra kekimizin yarısını servis tabağına koyup sütle hafif ıslatıyoruz.
Sonra resimde görüldüğü gibi bütün harcı üstüne koyup şekil veriyoruz.
Daha sonra kekin kalan kısmını resimde de görüldüğü gibi üçgen şeklinde parçalara kesiyoruz.
Kekimizin üstüne eşit aralıklarla yapıştırıyoruz.
 Önceden üzerindeki tarife göre hazırlayıp, pişirip soğuttuğumuz meyveli ahududu çilekli sosu üzerine döküyoruz. İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz. Buz dolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 18, 2015

TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI
İlk önce pandispanyamızı yani kekimizi yapıyoruz..
Tavşan pasta yapacaksanız bu kekten 2 adet yapmalısınız....
Malzemelerimiz:
6 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
İlk önce cam veya porselen bir kapta yumurta ile şekerimizi yaklaşık 15 dakika kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Koyu yoğurt kıvamı alana kadar.
Daha sonra unumuzu azar azar ilave edip tahta kaşık yardımıyla hafif hafif yediriyoruz. Çok fazla karıştırmıyoruz ve mikser kesinlikle kullanmıyoruz ki pişerken kekimiz iyi kabarsın...
Yağlanmış  kalıbımıza döküyoruz. Kalıptan kolay çıkması için yaptığımız işlemleri buradaki önemli not kısmını okuyup uygulayabilirsiniz.
170-180 derece ayarladığımız fırınımızda kapağını hiç açmadan yaklaşık 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Piştiğini anlamak için kürdan batırıyoruz. Kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir..
Daha sonra kekimizi kalıptan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz...
Ben bunlarla uğraşmak istemiyorum derseniz. Hazır halde satılan pasta tabanıda kullanabilirsiniz..
Kekimizi soğutmaya bıraktık şimdide ara kremasını hazırlayalım:))
İki çeşit krema tarifi vereceğim siz hangisi isterseniz onu kullanabilirsiniz...
Krema ölçüleri tavşan pasta için yani 2 adet kek içindir siz tek pasta yapacaksanız yarım ölçü kullanın:))
Beyaz krema için malzemelerimiz
28 yemek kaşığı şeker
16 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 kg süt
Kakaolu krema için malzemelerimiz.
28 yemek kaşığı şeker
17 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 kg süt
1 kg su
Hazırlanışı
Süt hariç diğer malzemeleri çelik bir tencereye koyuyoruz.
Elimize tel bir çırpıcı alıyoruz.(topak topak olmaması için)
Sütü azar azar ilave ederek, çırpıcıyla da güzelce karıştırarak bütün sütü aynı şekilde döküyoruz..
Ocakta sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sürekli karıştırmak çok önemli...Yoksa dibi tutar hemde topak topak olur...
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğurken kabuk bağlamaması için ara ara karıştırıyoruz.
İyice soğuduktan sonra 1-2 dakika mikserle çırpıyoruz.
Not:kremayla uğraşmak istemiyorum diyorsanız bimde satılan daphne markalı pasta kremasını kullanabilirsiniz.. Tadı gayet güzel evde yapılmış kremaya en yakın krema diyebilirim.. (bende uğraşmak istemediğimde onu kullanıyorum:))))
Üzeri için:
2 paket krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp buz dolabında 1 saat kadar bekletiyoruz..
Arasına koymak için 4 adet muz 1 paket damla çikolata
Tabi kide siz ne arzu ederseniz koyabilirsiniz....
Evet bütün malzemelerimiz hazır. Pastamızı yapmaya başlayabiliriz...
İlk önce soğuyan keklerimizi yandan ikiye bıçak yardımı ile kesip bölüyoruz....
Keklerimiz yumuşak olsun diye 1 çay bardağı meyve suyuyla fırça yardımı ile ıslatıyoruz..
Meyve suyunuz yoksa 1 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış  sütle yada suyla da ıslatabilirsiniz...
Daha sonra üzerine hazırladığımız kremadan spatula yardımı ile sürüp sıvıyoruz. Üzerine 2 adet muzu ince ince dilimleyip yayıyoruz. Damla çikolatada serpiyoruz.
Kekin diğer kalan yarısını kapatıp kremayla ve spatula yardımıyla güzelce sıvıyoruz...
Diğer kekide aynı şekilde hazırlıyoruz. Buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz.
Pastaların bir tanesi dolaptan çıkardıktan sonra kürdan yardımıyla aşağıdaki şekilde çizip bıçakla
kesiyoruz. Kesilen yerleri kremayla sıvıyoruz. Kulaklarımız ve papyonumuz hazır:)
Aşağıdaki gibi  ters çevirip aliminyum folyoyla sardığımız fırın tepsimize yerleştiriyoruz...
Daha sonra yine kürdan yardımıyla gözlerini ve ağız kısmını çizip damla çikolatayla dolduruyoruz...
Bir saat önceden hazırladığımız krem şantimizin yarısına  bir çimdikten bile az sarı  toz gıda boyası koyup güzelce karıştırıyoruz. Sıkma torbamıza koyup en üst resimde göründüğü gibi pastamızın genel hatlarına güzelce hafif hafif sıkarak süslüyoruz.
Kalan diğer krem şantiyede yine bir çimdikten az toz pembe gıda boyamızı ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Sıkma torbamıza döküp papyon kısmını güzelce sıkarak dolduruyoruz...
Üzerine benim gibi arzu ederseniz pasta süslemelerinden atabilirsiniz..
Pastamızı en az 9-10 saat tercihen 1 gün buz dolabında beklettikten sonra servis edersek daha lezzetli olur. Kolay gelsin...Afiyet olsun.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

AĞLAYAN PASTA

AĞLAYAN PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 18, 2015

AĞLAYAN PASTA
Malzemelerimiz:
Keki için:
4 adet yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt
Daha sonra keki ıslatmak için 2 su bardağı süt
2 poşet krem şanti ve hazırlamak için üzerindeki tarife göre süt miktarı (süt miktarı markasına göre değişebiliyor)
1 paket çikolata sosu ve hazırlamak için üzerindeki tarife göre süt miktarı (süt miktarı markasına göre değişebiliyor)
Hazırlanışı:
İlk önce kekimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla yaklaşık 5-6 dakika çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri koyup mikseri çalıştırmadan uçlarıyla güzelce karıştırıyoruz.
Sıvı yağla güzelce yağladığımız borcamımıza döküp 165-170 derecede ayarladığımız fırınımızda yaklaşık 45 dakika kadar pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken diğer tarafta 2 poşet krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp 30 dakika kadar buz dolabında bekletiyoruz.
Kekimiz fırından çıkar çıkmaz sıcak haldeyken üzerine 2 su bardağı soğuk sütü her yerine eşit olacak şekilde döküp soğumaya bırakıyoruz.
Çikolatalı sosumuzu üzerindeki tarife göre tel çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.
Kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
Kekimiz soğuduğunda üzerine krem şantinin tamamını koyup güzelce yayıyoruz.
En az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Servis için dilimlediğimiz de çikolatalı sostan üzerine 1 yemek kaşığı kadar döküyoruz.Pastamız hazır.Afiyet olsun.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

HELLO KİTTYLİ ve UĞUR BÖCEKLİ PASTA

HELLO KİTTYLİ ve UĞUR BÖCEKLİ PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 18, 2015

HELLO KİTTYLİ ve UĞUR BÖCEKLİ PASTA
1 adet Pandispanya (keki) için malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
Bu pandispanya dan 2 adet yapacağız.
İlk önce 5 yumurta ile şekeri yaklaşık 15 dakika kadar hiç durmadan mikserle çırpıyoruz.
Yoğurt kıvamına gelmişse olmuş demektir. Mikserin uçlarını çıkarıyoruz. Bir tanesini elimize alıyoruz.
Azar azar unu ve kabartma tozunu ilave ederek yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Standart kare fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz.
Hazırladığımız pandispanyayı bu tepsiye eşit olacak şekilde yayıyoruz.
170 derecede pişiriyoruz. Yaklaşık 10 -15 dakikada pişiyor dikkat edelim. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Size 2 çeşit krema tarifi vereceğim siz hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz.
Beyaz krema için malzemelerimiz
28 yemek kaşığı şeker
16 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 kg süt
Kakaolu krema için malzemelerimiz.
28 yemek kaşığı şeker
17 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 kg süt
1 kg su
Hazırlanışı:
Süt hariç diğer malzemeleri çelik bir tencereye koyuyoruz.
Elimize tel bir çırpıcı alıyoruz.(topak topak olmaması için)
Sütü azar azar ilave ederek, çırpıcıyla da güzelce karıştırarak bütün sütü aynı şekilde döküyoruz..
Ocakta sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sürekli karıştırmak çok önemli...Yoksa dibi tutar hemde topak topak olur...
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğurken kabuk bağlamaması için ara ara karıştırıyoruz.
İyice soğuduktan sonra 1-2 dakika mikserle çırpıyoruz.
Not:kremayla uğraşmak istemiyorum diyorsanız bim de satılan daphne markalı pasta kremasını kullanabilirsiniz.. Tadı gayet güzel evde yapılmış kremaya en yakın krema diyebilirim.. (bende uğraşmak istemediğimde onu kullanıyorum:))))
Üzeri için:
3 paket beyaz 1 adet kakaolu krem şantiyi ayrı ayrı üzerindeki tarife göre hazırlayıp buz dolabında 1 saat kadar bekletiyoruz..
Arasına koymak için 4-5 adet muz yarım paket damla çikolata
Tabi kide siz başka ne arzu ederseniz koyabilirsiniz....
Evet bütün malzemelerimiz hazır. Pastamızı yapmaya başlayabiliriz...
Kekin bir tanesini pastayı yapacağımız üzeri folyo ile kaplanmış zemine yerleştiriyoruz(bu zemin kare bir tepsinin tersi veya düz bir tahta da olabilir)
Üzerine hazırladığımız kremanın yarısından az koyup yayıyoruz.
Üstüne muz dilimlerini ve damla çikolatayı dağıtıyoruz.
Diğer keki üzerine kapatıyoruz. Spatula yada düz bir bıçak  yardımı ile alan kremayla her yerini kaplıyoruz.
Buz dolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.
Daha sonra bir kürdan yardımıyla hello kitty şeklini veriyoruz. 1 adet pişirme kağıdından külah elde ediyoruz. Kenarları açılmasın diye bantlıyoruz. Ucunu istediğimiz kalınlığa göre makas yardımıyla kesiyoruz.
Verdiğimiz şeklin üzerinden içine kakaolu krem şanti koyduğumuz külahla geçiyoruz.
Sonra beyaz krem şantinin bir kısmına bir çimdik pembe şeker boyası ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Ucu şekilli sıkma tormamıza koyuyoruz. Büyük bir sabırla yüzü dışında kalan kısmı kaplıyoruz.
Daha sonra beyaz krem şantiyi sıkma torbamıza koyarak yüzünü ve yanlarını güzelce sıkıyoruz.
Tokası için yüzünden kalan pembe şantiye biraz daha boya koyarak koyultuyoruz. Tokasını sıkma torbası yardımıyla koyu pembeye kaplıyoruz.
Külahta kalan kakaolu şantiyle tekrar yüz hatlarının üstünden geçip gözlerini ve burnunu dolduruyoruz.
Pastamız hazır. Buz dolabında 1 gün bekledikten sonra afiyetle yiyoruz.Afiyet olsun. Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

Hindistan Cevizi Dolgulu Sürpriz Muffin

Hindistan Cevizi Dolgulu Sürpriz Muffin

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2015

Hindistan Cevizi Dolgulu Sürpriz Muffin
Malzemeler;
3 adet yumurta (hindistan cevizini hazırlarken kullandığımız yumurta aklarından arta kalan 2 yumurta sarısı ve 1 adet tam yumurta kullandım ben ziyan olmaması için)
1.5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (pamuk gibi olsun istiyorsanız unu az koyun sert isterseniz biraz daha yoğun kıvam)
iç dolgusu için:
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta akı
süslemek için:çikolata sos
Hazırlanışı
Önce iç dolgumuzu hazırlayıyoruzhindistan cevizi,pudra şekeri ve yumurta aklarını birlikte yoğuruyoruz ve yaklaşık cevizden küçük parçalar yapıp yuvarlıyoruz (yaklaşık 16-17 adet çıkıyor) ve dinlenmeye bırıyoruz buzdolabında.Onlar dinlenirken kek hamurunu hazırlıyoruz.kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır köpük köpük olana kadar.sırasıyla süt, sıvı yağ,kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenip tekrar çırpılır.un eklenir ve hazırladığımız kalıplara 1 er yemek kaşığı kek hamuru koyulur ve üzerine hazırlayıp dinlenmeye bıraktığımız hindistan cevizi toplarından birer tane konur ve hindistan cevizi kapanacak kadar yaklaşık 1 yemek kaşığı daha kek hamuru konur ve 180 derece fırında pişirilir.
Pişen kekler biraz soğuyunca kalıplardan çıkarılır ve üzeri çikolata sos ve şekerlemelerle ile süslenir…afiyet olsun…Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Muzlu Prenses Pasta

Muzlu Prenses Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2015

Muzlu Prenses Pasta
Malzemeler;
Sade pasta tabanı için;
1 paket sade pötibör
1/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı margarin
Kakaolu pasta tabanı için;
1/4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket kakaolu pötibör
Kreması İçin;
2 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı un
1 paket şekerli vanilin
yarım paket margarin
İçine ;
2 adet küçük muz
Süslemek için;
Vişne
Antep Fıstığı
Hazırlanışı;
Sade ve kakaolu pötibör büsküvi ayrı kaplarda içlerine süt ve margarinleri katılarak yoğrulur ve hamur elde edilir.Tezgahın üzerine sera serilir ve beyaz hamur konulur.Üzerine bir sera daha eklenir ve merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde bu hamur açılır.Daha sonra kakaolu hamura da aynı işlem uygulanır yine 2 tarafı da seralı bir şekilde dikdörtgen şekil verilerek açılır.Bir yandan kreması hazırlanı.Süt ocağa konulur ve içine vailin,şeker,un ve yağ eklenir iyice karıştırılır 4 dakika sonra kıvam koyulaşınca ocaktan alınır.Önce Beyaz hamur seradan çıkartılır ve tezgaha konulur üzerine seradan çıkartılmış kakaolu hamur eklenir.Ve kremanın yarısı bu kakaolu hamur üzerine yayılır.Muzlar yarıya bölünür ve hamurun ortasına konulur.Çok çok dikkatli bir şekilde bu hamur rulo yapılır.Üzerine kalan krema konulur.Buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Islak Kek Tarifi

Islak Kek Tarifi

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2015

Islak Kek Tarifi
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı şeker
25 gr kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
alabildiği kadar un
Hazırlanışı;
Önce şeker süt ve sıvıyağ iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.kakao dökülür ve yine çırpılır.Bundan sonra 1 su bardağına bu karışım dökülür.geri kalan karışımın içine 3 yumurta kırılır ve iyice çırpılır.kabartma tozu,vanilin ve un eklenir.Borcam hafif yağlanır ve karışım dökülür.180 derece de pişirilir.Sıcakken üzerine kürdanla delikler açılır ve ayırdığımız kakaolu karışım eşit miktarda üzerinde gezdirilir. Üzerine arzuya göre hindistan cevizi,fındık eklenir.Afiyet olsuun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

İmam Sarığı Pastası

İmam Sarığı Pastası

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2015

İmam Sarığı Pastası
Malzemeler;
6 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı su
Kreması için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Üzeri için;
100gr. bitter çikolata ve fındık
Kenarlarına:
hindistancevizi
Hazırlanışı;
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam edilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyulur ve kek hamurunu güzelce yayılıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.(ben 2 tepsiye yaptım bu tarifle çünkü hamur ince tabaka halinde olacak.) Kek soğuduktan sonra su bardağı soğuk suyla ıslatılıp keklerba rdakla kesilir . Kremanın bütün malzemeleri karıştırıp pişirilir.
Kestiğimiz kekin bir parçası alınır bir kaşık krema koyulup üzerine kestiğimiz kekleren kapatılır ve kenarlarına krema sürülüp hindistan cevizine bulanır. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde eritilen çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyulur kenarlarına taşırmadan yayılır.servis ederken üzerine fındık serpilir.Afiyet olsuun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Mozaik Pasta Tarifi(Az Malzemeli)

Mozaik Pasta Tarifi(Az Malzemeli)

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2015

Mozaik Pasta Tarifi(Az Malzemeli)
Malzemeler;
300 gram petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı ceviz veya fındık(isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
Öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz.(2-3 parçaya bölseniz yeterli) Margarini bir tavada eritiyoruz. Eriyen margarini, sütü, şekeri kısacası diğer tüm malzemeleri bisküvilerin üzerine ekliyoruz. İsteğe göre ceviz ya da fındık ekliyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve karışımı streç folyo arasına boşaltarak elimizle rulo şeklini veriyoruz veya kek kabımızın içine folyo yerleştirerek kalıbın şeklini veriyoruz.Servis etmeden önce dolapta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Cilekli Rulo Pasta

Cilekli Rulo Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 09, 2015

Cilekli Rulo Pasta
Malzemeler
Keki icin
4 Yumurta
4 Yemek kasigi sicak su
1/2 (yarim) su bardagi seker
1 Vanilya sekeri
1 Su bardagi un
1 Tatli kasigi kabartma tozu
Kremasi icin:
200gr Schmand (labne peyniri)
400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici) yoksa kremsanti tozu kullanabilirsiniz
3 Yemek kasigi seker
1 Vanilya sekeri
Cilek
Not: Schmand(labne peyniri) bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 3 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.
Yapilisi
Ilk olarak krema icin olan malzemeleri cilek haric derin bir kaba koyup krema kivamina gelene kadar cirpin. Kremayi buzdolabinda sogumaya birakin.
Derin bir kabin icine yumurtalari ve sicak suyu koyup 3-4 dk kadar cirpin, ardindan kek icin olan diger malzemeleride ekleyip tekrar cirpin.
Büyük firin tepsisine firin kagidi koyun, üzerine hazirladiginiz kek hamurunu yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda pisirin. Dikkat edin, cabuk pisiyor.
Pisen keki firin kagidiyla beraber rulo seklinde sarin, üzerine bir bez örtüp sogumaya birakin.
Rulo kek soguduktan sonra bir tepsinin üzerine koyup acin, üzerine daha önceden hazirlamis oldugunuz kremanin ücte birini döküp yayin, cilekleri ince ince dilimleyip kremanin üzerine serpistirin ve tekrar rulo seklinde sarin.
Rulo pastanin üzerine, kalan kremayi güzelce hertarafina sürün, üzerini arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz.
Cilekli rulo yaspastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin.Seda'nın Mutfağından'a Teşekkürler

Kakaolu Çilekli Pasta

Kakaolu Çilekli Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 07, 2015

Kakaolu Çilekli Pasta
Malzemeler
1 su bardağı un
3/4 su bardağı  toz şeker
3 adet yumurta
150 gr tereyağı
2 çorba kaşığı parça çikolata
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için,
1 kahve fincanı ılık süt
1 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için,
2 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Çilek
Pasta süsleme şekerleri
Yapılışı
Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim..En son parça çikolataları ilave edip homojen bir şekilde dağılması için spatula yardımıyla karıştıralım. Yuvarlak kek kabımızı yağlayalım. ( Benim kek kalıbının çapı 20 cm. idi ) İçine kek karışımımızı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 C fırında pişmeye bırakalım. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şekerli sütü fırça yardımıyla her tarafına sürelim. Çırpılmış şantiyi pastanın üzerine spatula yardımıyla sürelim. Çilek ve pasta süsleme şekerleri ile süsleyelim. En az 2 - 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim.Afiyetler Olsun.Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 07, 2015

Ağlayan Pasta
Malzemeler;   4 adet Yumurta 1 su bardağı Şeker 1 su bardağı Un 4 yemek kaşığı Süt 1 paket kakao (100 gr) 1 paket Vanilya 1 paket Kabartma Tozu 1 paket Krem Şanti (75 gr) 1 su bardağı  Süt 2 su bardağı Süt ( keki ıslatmak için)   Sos için;   2 çay bardağı Süt Yarım çay bardağı Şeker 1 tatlı kaşığı Nişasta 1 Çorba kaşığı Kakao 200 gr Bitter Çikolata   Üzerini süslemek için,   Kırık Antep Fıstığı Renkli Şekerlemeler   Yapılışı;   Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın.Sütü ilave edin.Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın.Dikdörtgen bir borcama karışımı döküp, 180 derece fırında keki pişirin. Kek piştikten sonra biraz soğumaya bırakın.Kek ılındıktan sonra 2 su bardağı süt ile ıslatın. Krem şanti ve 1 su bardağı sütü çırpıp, dolapta 15 dakika dinlendirin.Sonra kekin üzerini güzelce kaplayın.Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.   Çikolatalı sos için tencereye şeker,nişasta ve kakoyu ve sütü koyarak karıştıralım.Muhallebi kıvamına geldikten sonra tencereyi ocaktan alın, küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve erimesi için sürekli karıştırın.İyice soğuması ve üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun. Servis yaparken pastayı kare kare kesip üzerine çikolatalı sostan döküp,diledğiniz şekilde süsledikten sonra  servis yapın.   Ağlayan Pasta'nın çikolatalı kremasını ister yukarıda verdiğim tarifi uygulayarak yapabilirsiniz isterseniz de Dr.Oetker Çikolatalı Sosu üzerindeki tarife göre hazırlayarak kullanabilirsiniz.   Afiyet olsun.Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Gofret Pasta

Gofret Pasta

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Mayıs 07, 2015

Gofret Pasta
Malzemeler; (24 cm'lik kelepçeli kalıp)  2 litre Süt 15 yemek kaşığı Şeker 15 yemek kaşığı İrmik 3 yemek kaşığı Hindistan Cevizi 1 çorba kaşığı Tereyağ 2 paket Vanilya   İçi için;  1 paket Kakaolu Bisküvi yada rondo da çekilmiş kek (Ben kek kullandım)   Kenarı için; 3 paket Rulo Gofret   Üzeri için;  2 su bardağı Süt 1 paket Dr.Oetker Çikolatalı Sos Renkli Şekerlemeler   Çevresine bağlamak için kurdele   Yapılışı; Süt, şeker ve irmiği muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilya, hindistan cevizi ve tereyağı ekleyip, karıştırın. Sürekli karıştırarak ılınmasını sağlayın.(Çok sıcak olursa gofretlerin yumuşamasına sebep olur) Kelepçeli kalıba rulo katları yan yana dizin. Düşmemesi için kelepçeli kalıbın kenarlarına irmikli tatlıdan sürün. Tatlının yarısını kalıba dökün üzerine bisküvi dizin yada rondodan geçirilmiş kekden dökün. Kalan irmikli tatlıyı da üzerine döküp, üzerini düzeltin. Çikolatalı sosu süt ile pişirin. Ilınınca irmikli tatlının üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis yaparken kelepçeli kalıbı çıkarın ve etrafına kurdele bağlayın. Üzerine renkli şekerlemelerden dökün. Gofret Pastamız afiyetle yemeğe hazır.   Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler