Pratik Tarifim: Pilav Tarifleri

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Pilav Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pilav Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Temmuz 2015 Cuma

Saray Pilavı

 


SARAY PİLAVI
Saray Pilavı İçin Malzemeler ;
2 su bardağı pirinç
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1-2 tane soğan
Karabiber, tuz
Yarım kilo tavuk (kalça etinden kuşbaşı)
1 kase çiğ badem (kavrulmamış)
1 kase çiğ kaju (kavrulmamış)
2 tane havuç
Yapılışı ;
Öncelikle iç pilav için 1.resimdeki gibi kuru soğanı küçük küpler halinde
doğrayıp tereyağ ve sıvı yağ ile soteleyin. Soğanlar yumuşayınca dolmalık
fıstığı ekleyip rengi biraz dönene kadar kavurun. Yıkanmış olan pirinci ve
kuş üzümünü de 2.resimdeki gibi tencereye koyup karabiber ve tuzunu da
ekleyip kavurun. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu dökün ve pişmeye bırakın.
(Ben 1’e 1 buçuk olarak su kullandım.)
Pilav pişip demlenirken 3.resimdeki gibi ayrı bir tavada tavuğu tuz ile
soteleyerek pişirin. Pişen tavuğu bir kaseye alın. Jülyen kesilmiş havuçları da
sıvıyağ ile soteleyin. Onu da bir kaseye alın. 1 kase çiğ bademi sıcak suda
bekleterek kabuklarını soyun. Çiğ kaju ile bademi sıvı yağ ile tavada renkleri
dönene kadar kavurun onu da ayrı bir kaba alın. Servis tabağına önce pilav sonra da
hazırlamış olduğunuz malzemelerden koyarak servis yapın…
Ben tart kalıbında yaptım. Tart kalıbına önce pilavı biraz bastırarak koydum.
Servis tabağına ters çevirdim. Üzerine de hazırlamış olduğum malzemeleri ekledim.
İsterseniz direk servis tabağına pilavı koyup diğer malzemeleri de üzerine
koyabilirsiniz.Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler




5 Temmuz 2015 Pazar

NOHUTLU ETLİ PİLAV

 

NOHUTLU ETLİ PİLAV
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
300g kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI
Nohutu bir gece önceden suya koyup ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını temizleyin.
Pirinci yıkayıp iki saat önceden sıcak suya koyup içine tuz atın.
Eti bir taşım kaynatın ve suyunu değiştirip üzerine sıcak su koyarak yumuşayana kadar pişirin (kanlı suyu çıkıp pilavı karartmasın diye ) .
Tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ve tuzu ilave ederek pirinç tel tel olana kadar kavurun.
Pilavı pişireceğiniz tencereye az yağ koyup eti beş dakika soteleyin.
Üzerine nohutu koyup karıştırın.
Et ve nohut tencerenin dibindeyken üzerine kavrulmuş pirinci dökün.
3 su bardağı kaynar suyu yavaşça tencerenin içine koyup tuzunu kontrol edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin.
Pilav piştiğinde üzerine havlu örterek 20 dakika dinlendirin.
Servis tabağını tencerenin ağzına koyup ters çevirerek tabağa alın. AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV (ERZURUM PİLAVI)

 

YEŞİL MERCİMEKLİ PİLAV (ERZURUM PİLAVI)

MALZEMELER
1 su bardak bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)
2 bardak sıcak su
YAPILIŞ
Ayıklanmış ve yıkanmış mercimekleri bir tencereye alarak üzerine bol su ilave edip mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
Mercimeklerin suyunu süzüp kenara alın.
Sıvı yağ ve tereyağını  tencereye alarak  eritin ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
Bulgurları yıkayıp suyunu süzün ve bulgur ve mercimeği tencereye ilave edin.
Bir iki defa karıştırıp sıcak su ve tuzu ekleyin karıştırıp, kapağını kapatın.
Pilav suyu tamamen çekene kadar pişirin.
15 dakika dinlendirin.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı yakmadan iyice kızdırın.
Pilavın üzerine gezdirin.
Not; Pilavın içinde yağ var ama üzerine ayriyeten koyulan tereyağ pilava ayrı bir koku ve lezzet katıyor.
Pilavımız Erzurum yöresine ait bir pilavdır...  AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

3 Temmuz 2015 Cuma

ETLİ BULGUR PİLAVI

 

ETLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER
2 Su bardağı bulgur
1 Tane soğan
2 Tane domates
1 Tane kırmızı biber
200gr kuşbaşı et
1 Yemek kaşığı tereyağ
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Diş sarımsak
3 Su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Kuşbaşı eti küçük küçük doğrayarak inceltin.
Soğanı ve domatesi doğrayın.
Tencereye tereyağ ve sıvıyağı  koyup etleri ve soğanı içine koyun.
Birlikte et suyunu salıp çekene kadar kavurun ve domatesi ve sarımsağı ilave edin.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte beş dakika pişirin.
Üzerine yıkanmış bulguru koyup karıştırın.
Sıcak suyunu, tuzunu ilave edip kaynadığında altını çok kısarak kendi halinde suyunu çekene kadar pişirin.
Piştiğinde üzerine havlu örterek 15 dakika demlenmesini bekleyin.
Not: Ben ayriyeten et kavurarak görsel sunum için süsledim.
AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

TAVUKLU MAKLUBE

 

TAVUKLU MAKLUBE

MALZEMELER
1 bütün tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık sıvıyağ
Tuz
Üzerini bir parmak geçecek kadar tavuk suyu
YAPILIŞI
Öncelikle pirincin üzerine  biraz tuz atıp 1-2 saat sıcak suyla ıslatın.
Tavuğu tuzlu suda haşlayıp irice parçalayın (suyunu pilavı pişirirken kullanmak üzere saklayın)
Patatesleri ve havuçları küp doğrayıp,ayrı ayrı hafifçe kızartın.
Mümkünse altı yuvarlak ve derin bir tencereye önce etleri koyun.
Onun üzerine patatesleri, havuçları ve haşlanmış bezelyeyi düzgünce yayın.
Pirinçleri süzüp duru suyla iyice yıkayıp süzgece alın.
Başka bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup eritin.
Süzülen pirinçlerin üzerine tuzunu ilave edip güzelce kavurun.
Kavrulmuş pirinci et ve sebzelerimizin bulunduğu tencereye düzgünce yerleştirin.
Haşlanan tavuğun suyunu pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde kenarından koyun.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu kenarından kontrol edip tamamen çektikten sonra altını kapatıp, 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çapı tencereden daha büyük bir servis tabağına pilavı ters çevirerek servis yapın.AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

27 Haziran 2015 Cumartesi

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

 

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
Malzemeler ;
2 su bardağı arpa şehriye
2 tane domates
3 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tere yağı yada sıvı yağ
Yapılışı ;
Tavaya 1.resimdeki gibi yağı koyup eritin ve
şehriyeyi ekleyin. 2.resimdeki gibi şehriyenin
rengi koyulaşana kadar kavurun. 3.resimdeki gibi
rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın. 4.resimdeki
gibi sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu
çekene kadar pişirin. Eğer pilav pişmemişse sıcak
su ilavesi yapın. İsterseniz suyunu koyduktan sonra
1 tane tavuk bulyon atabilirsiniz. Suyunu çektikten
sonra havlu bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakın.
Dinlendikten sonra servis tabağına alıp servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

 

SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler ;
1 su bardağı bulgur
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
2 yemek kaşığı tere yağı yada sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Yapılışı ;
Derin bir tencereye yağı koyup eritin. Soğanı yemeklik
doğrayın ve tencereye ekleyip biraz kavurun. Kavrulan
soğana küp küp doğranmış biberleri 1.resimdeki gibi ilave
edip kavurmaya devam edin. 2.resimdeki gibi salçaları
ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi sıcak suyu ve tuzunu
ekleyin. (Tavuk suyu varsa eliniz de kullanabilir yada 1
tane tavuk bulyon atabilirsiniz.) Su kaynadık dan sonra
bulguru ilave edin. Kapağı kapatıp 4.resimdeki gibi suyunu
çektik den sonra ocağı kapatıp havlu bez ile ağzını kapatıp
dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra servis tabağına alıp
ister CACIK ister KANAT KIZARTMASI eşliğinde servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler


25 Haziran 2015 Perşembe

KÖFTELİ PİLAV

 

KÖFTELİ PİLAV
Köfteli Pilav İçin Malzemeler ;
Köftesi için ;
250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1-2 dilim ekmek
Yarım çay bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz
Köfte Sosu ;
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Az tuz
Pilav için ;
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak bir kabın içinde su ile bayat ekmeği
ıslatın. 2.resimdeki gibi derin bir kaba köfte
malzemelerini koyup iyice yoğurun. Daha sonra
köfte küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
3.resimdeki gibi tava sıvı yağ koyup ısıtın ve
köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Havlu kağıt serili pişen köfteleri koyun. Daha
önceden tuz ve sıcak su ile ıslatmış olduğunuz
pirinci iyice yıkayın. 4.resimdeki gibi yağı
tencereye koyup eritin ve pirinçleri ilave edip
iyice kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerini
geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip bir
kaç kez karıştırıp kapağını kapatın ve suyunu
çekip pirinçler pişene kadar pişirin. Pilav
piştikten sonra tencerenin ağzına havlu bir
bez örtüp dinlenmeye bırakın. 5.resimdeki gibi
rendelenmiş domatesi ve salçayı tavaya koyup
biraz pişirin. Kızartmış olduğunuz köfteleri
ilave edip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını
kapatın. Son olarak bir kasenin içen soslu köfte
koyup üzerine de pilav koyun ve servis tabağına
ters çevirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI

 

GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler ;
2,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tere yağı ve sıvı yağ karışımı
Tuz
1 tane kesme şeker
Limon suyu
Sıcak su
Garnitür İçin ;
1 su bardağı kadar bezelye
1 tane havuç
1 tane patates
1tane küçük kutu mısır
Tuz
Yapılışı ;
İlk önce pirinci sıcak suya tuz koyup yarım saat
kadar dinlenmeye bırakın. Garnitürü için gerekli
bezelyeyi haşlayın. Havuç ve patatesi de küp küp
doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. 1.resimdeki gibi bir
kabın içine mısırı da ilave edip az tuz koyup
karıştırın. 2.resimdeki gibi pirinci iyice yıkayıp
tencereye yağı koyup eritin ve pirinci koyup kavurmaya
başlayın. Kavrulan pirince bir kaç damla limon suyu
şekeri koyup biraz daha kavurun. (isterseniz tavuk
bulyon koyabilirsiniz.) 3.resimdeki gibi hafif üzerine
çıkacak kadar (3-3,5) sıcak su ekleyip tuzunu atın ve
pişirmeye bırakın. 4.resimdeki gibi suyunu çekmesine
yakın garnitürü ekleyip karıştırın ve kaşığın tersi ile
düzleyin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp havlu
bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Kaselere koyup
servis tabağına ters çevirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler


24 Haziran 2015 Çarşamba

ETLİ BÜRYAN PİLAVI

 

ETLİ BÜRYAN PİLAVI
Malzemeler
1 Kg.kemikli kuzu kol
2 Su bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı salça
3 Su bardağı et suyu
7-8 Adet tane karabiber
Tuz
Yapılışı
Et, karabiber, tuz ve 1 baş soğanı tencereye koyup, etin üzerine çıkacak kadar su koyun ve ocağa alın. Aslına bakarsanız ben düdüklü tencere kullanıyorum.Tabii ki düdüklü tencere kullananlar su miktarını azaltmalı ve et seviyesinde olmalı.Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer tarafta pirinci iyice yıkayıp, süzün ve tencereye tereyağını koyup, pirinci ilave edin ve 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra salça ve tuzunu ilave edip,1-2 dakika karıştırıp, fırın kabına alın.Etin haşlama suyundan 3 bardak kavurduğunuz pirincin üzerine ekleyin.Haşlanmış eti de pilavın üzerine koyup, önceden ısıttığınız 200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler


5 Haziran 2015 Cuma

Saray Pilavı Tarifi

 

Saray Pilavı Tarifi
Malzemeler;
500 gr (Yarım kg) Kuş başı doğranmış dana veya kuzu eti
1 adet konserve mısır
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber,kekik,pulbiber
8 yemek kaşığı sıvıyağ
Kızartması İçin;
1 adet büyük boy patates
2 adet iri patlıcan
1 adet kabak
3 adet havuç
3 adet kırmızı biber
6 adet yeşil biber
Hazırlanışı;
Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz.Etler piştikten sonra 3 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz,karabiber ve kekiğini ekleyip 3 dakika kavuruyoruz.Kavrulan eti bir kenara alıyoruz.
Bu arada kızartmayı yapmak için patatesi,kabağı,patlıcanı,biberleri küp küp doğruyoruz.Patlıcanı 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz bu arada diğerlerini sırayla kızartmaya başlıyoruz.En son patlıcanı kızarttıktan sonra hepsini bir kapta karıştırıyoruz.
Havucu da küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz ama bunu ayrı bir kaba alıyoruz.Çünkü pilavda mısırla birlikte ayrı bir katman oluşturacak.
Buarada pilavını yapıyoruz.Pilav için pirinçleri 10 dakika suda bekletiyoruz.Sonra yıkıyoruz.
Tencereye 5 yemek kaşığı  sıvıyağı alıyoruz ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz pilavı kavurmaya başlıyoruz.Tuzunu ekliyoruz.Pilav kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip kaynadıktan sonra ocağı en kısık ateşe getirip tencerenin kapağını kapatıp pilavımızı demlendiriyoruz.
Pilav demlenince altını kapatıyoruz ve yarım saat bekletiyoruz.
En son pilavı dizeceğimiz kaba ilk önce eti koyuyoruz.Etten sonra üzerine pilav ekliyoruz.Pirinçler dağılmasın diye elimizle bastırıyoruz.Yalnız iyice bastırın ki ters çevirirken dağılmasın.Bu kısım çok önemli.
Üzerine kızartmamızı ekliyoruz.Yine pilavını koyuyoruz.En son havuçla mısırı karıştırıp koyuyoruz ve üstüne yine pilavın kalanını ekleyip elimizle bastırıyoruz.
Bir tabağa bunu ters çeviriyoruz.
Afiyet olsun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler


9 Mayıs 2015 Cumartesi

Tereyağlı Bulgur Pilavı(Köy Pilavı)

 


Tereyağlı Bulgur Pilavı(Köy Pilavı)
Bu pilav tarifi tam size göre hem çok lezzetli hem sağlıklı;
Malzemeler;
2 su bardağı bulgur
5 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı;
Bulgurlar yıkanır ve suyu süzülür.
Tereyağı tencereye alınır ve eritilir.
Arpa şehriye eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan şehriyeye bulgur eklenip 3-4 dakika bu şekilde kavrulur.
Tuzu eklenir.
Kaynamış suyu eklenip ocak en kısık ateşe getirilir  ve tencerenin kapağı kapatılır.
Pilav demlenince ocak kapatılır.
Afiyet olsun.Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Bademli Fıstıklı ve Jülyen Havuçlu Pilav

 

Bademli Fıstıklı ve Jülyen Havuçlu Pilav
Malzemeler;
10 adet badem
10 adet fıstık
1 büyük boy havuç
1 su bardağından biraz fazla pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığının ucuyla tarçın
1 çay kaşığının ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 damla limon
Hazırlanışı;
Havuçlar yıkanır traşlanır ve  jülyen doğranır.
Badem ve fıstıklar sıcak suda 15 dakika bekletildikten sonra kabukları soyulur.
Tencereye zeytinyağı alınır ve havuçlar eklenip kavrulur.
Havuçlar kavrulunca badem ve fıstıklar eklenip 2 dakika da bu şekilde kavrulur.
10 dakika suda beklettiğimiz pirinç yıkanır,suyu süzülür ve tencereye eklenir.
Pirinç de 3 dakika kadar kavrulur ve baharatlarıyla suyu eklenir.
1 dakika orta ateşte pilavı kaynattıktan sonra ocak en kısık ateşe alınır ve pilav tenceresinin ağzı kapatılarak pilav demlenmeye bırakılır.
Pilav demlenince 10 dakika dinlendirilip servis edilir.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

PERDE PİLAVI

 

PERDE PİLAVI
Malzemeler
Perdesi için
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(Kulak memesi kıvamı için)
Pilavı için;
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
150gr badem (Kabukları soyulacak .)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet tavuk göğsü
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı ;
Pilav soğuk suya konulur.Bademler bir kabın içine alınır . Üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir . Kabuklarının soyulması beklenir . Tencereye su konulur , bir yemek kaşığı tuzla tavuk haşlanır . tavuklar haşlanıp süzülür suyu dökülmez.Tavuk el yakmayacak kıvama geldiğinde didilir. Tencereye sıvıyağ eklenir ve pilav 2-3 dakika kavrlur.Kavrulan pilava baharatlar eklenir.Sıcak tavuk suyu (2 bardak) Dökülür ve pilavın kısık ateşte demlenmesi sağlanır.Pilav demlenince kabuklarını ayıkladığımız bademlerin 3/4 Ü pilava atılır.KUş üzümü ve didilen tavuk da eklenip karıştırılır.
Bu sırada hamur hazırlanır.Yoğurt yumurta yağ tuz karıştırılır .azar azar un eklenir.Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Tezgaha un dökülür ve hamur yarım cm kalınlığında açılır.
Kelepçeli kalıp yağlanır.2 ye böldüğümüz kalan bademler dizilir.Açtığımız hamur dikkatlice bademlerin şeklini bozmayacak şekilde kalıba konur.Üzerine pilav konulur.Elle bastırılır.Hamurun kenarları pilavın üzerine kapatılır.180 derece fırında 40 dakika ÜZERİ kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsuun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

5 Mayıs 2015 Salı

Ezo Gelin Pilavı

 

Ezo Gelin Pilavı
Malzemeler
1 su bardağı pilavlık Bulgur
1 su bardağı Pirinç
Yarım su bardağı Yeşil Mercimek
Yarım su bardağı Tel Şehriye ve Arpa Şehriye karışımı (yıldız şehriye kullandım)
1 adet Kırmızı Biber
2 adet Yeşil Biber
2 adet Domates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
3,5 su bardağı sıcak Su
Tuz, Toz Kırmızı Biber, Nane,Karabiber
Yapılışı
Yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün.Pilav tenceresine zeytinyağı  ve tereyağı koyun ve ısıtın. Arpa ve Tel şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Yemeklik  doğradığınız soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.Üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin, kavurun.Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Doğranmış domates,salça, tuz ve baharatları ekleyin.Domates suyunu salıp hafif yumuşadıktan sonra suyunu ekleyin.Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.Afiyet olsun.Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

29 Nisan 2015 Çarşamba

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

 

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı tel şehriye
-tereyağı
-tuz ,karabiber
-sıcak su
Hazırlanışı:Tereyağını pilav tavasına koyup eritin ve tel şehriyeyi ekleyip pembeleşene kadar kavurun...
Bulguru yıkayıp süzdürün...
Kavrulan şehriyeye bulguru ekleyip biraz daha kavurup tuz,karabiber ve yeteri kadar sıcak suyu ekleyip ocağın altını kısıp tavanın kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20dk dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun...Pembe Tatlar'a Teşekkürler

22 Nisan 2015 Çarşamba

ACEM PİLAVI

 

ACEM PİLAVI

ACEM PİLAVI
1 kg kuzu kuşbaşı et
1,5 kg havuç
1 kase pirinç
2 kase kemik suyu
2 soğan
Tuz, karabiber
Üzeri için
Yarım çorba kaşığı tereyağı
100 gr iç Antep fıstığı
Havuç turşusu için
5 havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Kuşbaşı etler haşlanıp kenara alınır. Ilık su ve tuzla ıslanmış pirinç nişastası gidene kadar yıkanır. Pilav tenceresine alınan pirinç tereyağında hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş havuç eklenip karıştırılır. Üzerine su eklenip pişirilir. Pilav demlendikten sonra daha önceden haşlanmış etlerle servis yapılır. Havuç turşusu için; havuçlar rendenin en ince tarafıyla rendelenir, sarımsaklar ezilip içine katılır. Tuz ve bol su eklenerek karıştırılır. Üzerinde sumak ekşisi ve bol naneyle servis edilir.

28 Mart 2015 Cumartesi

NOHUTLU PİLAV

 

NOHUTLU PILAV
MALZEME LISTESI
1su büyük bardağı pirinç
1kase haslanmıs nohut
tereyağı
zeytın yağı
tuz
lımon
YAPILISI
Önce pırınci ılık tuzlu suda 2 saat bekletin
Beklettiğiniz pirinci bol su ile yıkayın
Tencereye zeytin yağı dökün ve pirinci ilave edin
Pırıncın uzerıne tuzunu ekleyin.
Hepsini kavurmaya baslayın
Terayağını ilave edin
Tane tane olan pirince Bır su bardagı sıcak su ılave edin.
Birkaç damla limon suyu damlatın.
Haşlanmış nohutu ilave edin ve ocağın altını en kısıga getırın
Suyu çekildiği zaman pilavınız olmuş demektir.
En az 20 dakika bekleyin ki pilavınız demlensin.
AFIYET OLSUN.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Popüler Tarifler

ÖNEMLİ UYARI

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir. Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir. Bu sitede yazılan yazılar bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olanlar, mutlaka doktorlarına danışarak kullanmalarında fayda vardır.
Sponsorlu Bağlantılar
© Pratik Tarifim. .